Kaninchenfutter kochen. Wir kochen auf viele Arten saftiges, weiches, schmackhaftes Kaninchenfleisch. Würziges Kaninchen in Honig-Senf-Sauce

13.03.2015

Zutaten:

• Butter- 60 gr
• Kaninchenkadaver - 1,5 kg
• kleine Champignons - 300 g
• Weißwein - 100 ml
• Hühnerbrühe— 200 ml
• Bouquet garni (getrocknete Kräuter)
• Olivenöl - 90 ml
• Salbeiblätter
• Sahne - 150 ml
• Eigelb - 2 Stk.

Kochen: Das Kaninchen in 8 Portionen schneiden und in der Hälfte der geschmolzenen Butter goldbraun braten. Salz und Pfeffer. Aus der Pfanne nehmen.

Die restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen und die Champignons 5-7 Minuten braten, bis sie gerötet sind. Salz und Pfeffer. Das Kaninchen wieder zu den Pilzen in die Pfanne geben, den Wein angießen und einige Minuten erhitzen. Dann mit der Brühe aufgießen und das Bouquet garni hinzugeben. Mit einem dicht schließenden Deckel verschließen und bei sehr schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Salbeiblätter darin portionsweise 30 Sekunden anbraten, bis sie knusprig und hellgrün sind. In diesem Stadium ist es wichtig, sich nicht vom Herd zu entfernen, da Salbei sehr schnell verbrennt. Die Blätter auf Küchenpapier legen und mit Salz würzen.

Kaninchenteile und Champignons aus der Pfanne nehmen und in eine (vorzugsweise erhitzte) Servierschüssel geben, das Bouquet garni verwerfen. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Eigelb mit der Sahne leicht schlagen, in die Pfanne in die Brühe gießen und schnell gut umrühren. Auf die niedrigste Stufe zurückschalten und unter Rühren 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Nicht zum Kochen bringen, damit sich das Eigelb nicht trennt. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Sauce über Kaninchenstücke und Pilze gießen, mit knusprigen Salbeiblättern bestreuen und servieren.

2. Kaninchen in Wein

Zutaten:

• Kaninchen - 1 Stck.
• Tomate (Konserve) - 1 Dose
• Weißwein (trocken) - 300 ml
• Karotten - 2 Stk.
• schwarze Oliven - 15 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Rosmarin - 3 Zweige
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen: Kaninchen waschen, in Stücke schneiden, mit Küchenpapier trocknen, in Mehl wälzen. Möhren waschen, schälen, in Riegel schneiden. Knoblauch säubern. Backofen auf 160 °C vorheizen.

Eine große Pfanne erhitzen, 2 EL hinzufügen. l. Olivenöl und braten Sie die Kaninchenstücke schnell von allen Seiten, bis sie gerade gebräunt sind. Die Stücke portionsweise anbraten, nicht zu viel auflegen und sofort: es wird nicht braun.

In eine tiefe Auflaufform mit Deckel geben (Sie können eine Eisenpfanne oder einen gusseisernen Topf verwenden).
Fügen Sie dem Kaninchen Schnittlauch, Karotten, Wein, Rosmarin, Tomaten so wie sie sind hinzu, direkt mit dem Saft, dem restlichen Olivenöl, den Oliven.

Alles gut salzen und pfeffern, mischen. Mit einem Deckel abdecken und für 2 Stunden in den Ofen stellen. Probieren Sie das Fleisch mit einer Gabel, ob es gar ist. Es sollte leicht hinter dem Knochen zurückbleiben. Dann den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen (einfach so lassen wie es ist). Mit reichlich Soße servieren.

3. Kaninchen in Orangensauce

Zutaten:

• Kaninchenfleisch - 2 kg
• große Orange - 1 Stck.
• Preiselbeeren - 200 g
• Paprika - 1/2 TL
• Anis - 1/2 TL
• Olivenöl
• Rotwein - 100 ml
• Zucker - 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen: spülen und trocknen Sie den Kadaver des Kaninchens und teilen Sie ihn in Portionen. Mit Salz, Paprika und Anis einreiben, abdecken und eine Stunde marinieren lassen. Jedes Stück in Olivenöl von beiden Seiten leicht anbraten.

Orange schälen, in Scheiben teilen, Kerne und weißen Belag entfernen. Preiselbeeren gründlich waschen. Die Hälfte der Cranberries in die Form gießen, Kaninchenfleisch, Orangenscheiben und die restlichen Cranberries darauf verteilen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und backen Sie das Fleisch 1 Stunde lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

Für die Sauce: Den Saft einer halben Orange auspressen und die Schale über die Schale reiben. Alle Saucenzutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer aufschlagen.

Das fertige Kaninchenfleisch auf Tellern anrichten, dickflüssige Fruchtsauce darüber gießen und servieren.

4. Kaninchen in einem Topf

Zutaten:

• Kaninchen - 680 g
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Speck - 6 Stück
• Butter - 1 EL. l.
• Zwiebel (fein gehackt) - 2 Stk.
• Sellerie (fein gehackt) - 2 Stiele
• Knoblauch (fein gehackt) - 4 Nelken
• Thymian - 10 Zweige
• Petersilie - 2 EL. l.
• große Pilze (halbiert) - 10 Stk.
• kleine Kartoffeln (in Viertel geschnitten) - 6 Stk.
• Weißwein - ½ Tasse

Kochen: Das Kaninchen in Olivenöl anbraten und in eine große Schüssel geben. Den Speck in einer separaten Pfanne anbraten und zum Kaninchen geben. In der Pfanne, in der der Speck gekocht wurde, die Butter schmelzen und Zwiebel, Knoblauch und Sellerie anschwitzen. Thymian und Petersilie hinzufügen, alles mit Kaninchen in eine Schüssel geben, Pilze und Kartoffeln dazugeben. Aufsehen.

Das Ganze in einen Topf geben und mit Wein auffüllen. Deckel schließen und bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen.

5. Kaninchen gebacken

Zutaten:

• Kaninchen - 1 Stck.
• Rosmarin (grün) - 2-3 Zweige
• Thymian (frisch) - 5-6 Zweige
• trockener Weißwein - 150 ml
• Olivenöl - 2 EL.
• Gewürze, Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack
• Senfkörner
• trockene "provenzalische" Kräuter - nach Geschmack

Kochen: Den grünen Thymian waschen und die kleinen Blätter von den Stielen entfernen. Ein oder zwei Thymianzweige können so gelassen und zum Garnieren des Gerichts verwendet werden. Rosmarin wird in Form von Zweigen verwendet.

Die Kaninchenfleischstücke waschen und in eine tiefe Keramik- oder Glasschale geben. Fleisch mit zerrissenen Thymianblättern bestreuen. Fügen Sie einen unvollständigen Teelöffel Senfkörner und eine Mischung aus trockenen "provenzalischen" Kräutern hinzu. Salz ist nicht notwendig. 3-4 Lorbeerblätter hinzufügen. Rühren Sie das Fleisch um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Fleisch mit trockenem Weißwein aufgießen. Stellen Sie das Geschirr mit Kaninchenfleisch für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank. Wenn der Wein das Fleisch nicht vollständig bedeckt, machen Sie sich keine Sorgen. In diesem Fall sollte das Fleisch in der Marinade während des Marinierens 1-2 mal gewendet werden. Der Zweck des Marinierens besteht darin, das Fleisch saftig zu machen und, wenn Sie das glauben, diesen sehr unangenehmen Geruch zu beseitigen.

Nach dem Marinieren das Kaninchenfleisch aus der Marinade nehmen und mit einer Serviette trocken tupfen. Wenn gewünscht, ziemlich viel Salz, aber es sei daran erinnert, dass Kaninchenfleisch praktisch kein Natrium enthält, was einer seiner Werte ist. Daher habe ich das Gericht beispielsweise nicht gesalzen. Die Kaninchenstücke mit etwas Olivenöl bepinseln. Die vorbereiteten Kaninchenstücke in einer Auflaufform aus Keramik oder Glas falten, 1-2 Zweige frischen Rosmarin und den in der Marinade verbliebenen Thymian und das Lorbeerblatt zum Fleisch geben.

Gießen Sie 3-5 EL in das Fleisch. marinieren und die Auflaufform mit Folie abdecken. Legen Sie das Kaninchen in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Die Garzeit des Kaninchens ist angesichts des hohen Proteingehalts im Fleisch nicht sehr lang. Das Erhitzen des Fleisches dauert einige Zeit, daher zählen wir die Garzeit ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit in der Form kocht. Kaninchenfleisch unter der Folie ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit kocht, 20 Minuten lang gekocht. Dann die Folie entfernen und das Kaninchen weitere 15 Minuten backen. Sie können das Kaninchen länger backen, um eine goldene Kruste zu bekommen, aber denken Sie daran, dass das Kaninchen „trocken“ herauskommen kann. Außerdem befindet sich wenig Flüssigkeit in der Form und das Kaninchen kann am Boden der Form haften bleiben.

Den fertig gebackenen Hasen auf Tellern anrichten, mit etwas Backflüssigkeit übergießen und nach Belieben mit einem grünen Thymianzweig garnieren. Als Beilage eignet sich Kartoffelpüree besonders gut.

6. Kaninchen im Landhausstil

Zutaten:

• Kaninchen (in Stücke geschnitten) - 1 Stck.
• Butter - 50 g
• trockener Rotwein - 200-250 ml
• zwiebel - 4 stk.
• Tomate - 4 Stk.
• Lorbeerfuchs - 4 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Nelken

Kochen: Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Tomaten in ähnlich große Stücke schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen.

Das in Stücke geschnittene Kaninchen in eine Pfanne geben und über einem schnellen Feuer braten, bis es gebräunt ist.

Dann Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Ein paar Minuten braten, dann den Wein einschenken. Wir werfen Thymian in die Pfanne, mischen alles gut, decken es mit einem Deckel ab und köcheln bei sehr schwacher Hitze, bis das Kaninchen fertig ist (45-50 Minuten).

Während des Löschens von Zeit zu Zeit umrühren, wenn die Flüssigkeit verkocht - etwas Wasser hinzufügen. Als Ergebnis sollte das Kaninchen sehr weich werden und die Gemüsesauce sollte flüssig sein.

7. Kaninchen in Ingwersauce

Zutaten:

• Kaninchenkadaver - 1 Stck.
• saure Sahne - 200 g
• Pflanzenfett
• Salz, Pfeffer, Minze, Petersilie - nach Geschmack.

Für die Marinade:

• geriebener Ingwer - 2 TL
• Knoblauch - 1 Kopf
• Sojasauce - nach Geschmack.

Kochen: Zu Beginn des Kochens müssen Sie eine Marinade zubereiten: Sojasauce, geriebenen Ingwer, Knoblauch mischen, etwas hinzufügen Pflanzenöl und Salz.

Den Kaninchenkadaver in Portionen schneiden und 1 Stunde marinieren. Gießen Sie die Marinade nicht aus, sie wird zum Schmoren benötigt. Braten Sie die Fleischstücke in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl an.

Legen Sie das gebratene Kaninchen in einen Schmortopf (dicker Boden und dicke Wände, ein Deckel ist erforderlich). Nachdem Sie die Marinade auf das Fleisch gegossen haben, lassen Sie es bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln. 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Kaninchen mit saurer Sahne übergießen, Minze und etwas Knoblauch hinzufügen.

8. Rosmarinkaninchen

Zutaten:

• Kaninchen - 1 Stck.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel
• Rotwein - 200 ml
• Knoblauch - 3 Nelken
• Rosmarin - 1 Zweig
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Weinessig - 1 Esslöffel
• Mehl - 200 g
• Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• gemahlener Paprika, Salz - nach Geschmack.

Kochen: Kaninchen waschen, in Portionen schneiden, in eine Mischung aus Wasser und Essig geben und 2 Stunden ziehen lassen. Dann trocknen, jedes Stück in Mehl wälzen und in einer in Öl erhitzten Bratpfanne leicht anbraten.

Die Kaninchenstücke in einen Schmortopf geben und die halbringige Zwiebel, die Tomatenwürfel und das Tomatenmark in die Pfanne geben. 2 Minuten köcheln lassen, dann zum Fleisch geben.
Lorbeerblatt, Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Salz und etwas Wasser hinzugeben. Zugedeckt köcheln lassen, bis es halb gar ist. Dann den Wein angießen, den Knoblauch durch die Presse geben und köcheln lassen, bis er weich ist.

Das Kaninchen mit Streuselreis oder Kartoffeln garniert servieren.

9. Kaninchen im Ärmel gebacken

Zutaten:

• Kaninchenfilet - 700 g
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Schalotten - 1 Stck.
• getrockneter Thymian - 1/2 TL
• getrockneter Rosmarin - 1/2 TL
• Lorbeerblatt - nach Geschmack
• weißer halbtrockener Wein - 3 EL. l.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• süßer Dijon-Senf - 2 TL
• Zucker - 1 TL
• Salz - nach Geschmack
• Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken

Kochen: Kaninchenfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch grob hacken. Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermengen und gut vermischen.

Legen Sie das Kaninchen in einen Futterbehälter. Gießen Sie die Marinade über das Kaninchen und mischen Sie es gut. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 8-24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das Kaninchen aus der Marinade nehmen und in einen Bräter geben. Binden Sie die Enden des Ärmels. Machen Sie mit einem scharfen Spieß mehrere Einstiche in die Hülse, um Dampf abzulassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40-50 Minuten backen oder bis sie fertig sind.

10. Knuspriges Kaninchen in Senf

Zutaten:

• Kaninchenfleisch - 2 Beine (Oberschenkel)
• Dijon-Senf - 4 EL. Löffel
• Semmelbrösel - nach Geschmack
• Olivenöl - 2 EL. Löffel

Kochen: Kaninchen großzügig mit Senf einfetten und in Paniermehl wenden. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und zum Aufwärmen in den Ofen stellen. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, das Kaninchen in eine Schüssel geben und 20 Minuten backen, wenden und auf der anderen Seite weitere 15 Minuten braten.

Mit Eintopf servieren oder frisches Gemüse und ein Glas Wein.

Guten Appetit!

Kaninchen ist heutzutage in Mode. Die ganze Welt posaunt die Gefahren von rotem Fleisch aus, und Kaninchengerichte sind nur eines der treuesten für unseren Körper. Kaninchen ist wie Fleisch, aber diätetisch. Kaninchengerichte in einem Restaurant zu finden ist, achtet die Hausmannskost zunehmend darauf. Wie man heute ein Kaninchen kocht, ist für viele Hausköche interessant. Und so haben Sie einen Kaninchenkadaver gekauft, jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man ein Kaninchengericht kocht. Nehmen Sie sich Zeit, um das köstlichste Kaninchengericht zuzubereiten. Zuerst ist es besser, die Theorie zu studieren, die Ihnen Antworten auf die Fragen gibt, wie man Kaninchenfilet kocht, wie man Kaninchenfleisch kocht, wie man Kaninchenleber kocht, wie man Kaninchenkeulen kocht, wie man Kaninchenkeulen kocht, wie man kocht Kaninchen grillen, wie man Kaninchen lecker kocht, wie man saftig kocht, wie man Kaninchenkeulen köstlich kocht, was man aus einem Kaninchen kochen kann, wie man ein Kaninchen richtig kocht, wie man Gerichte aus Kaninchenkeulen kocht, wie man Kaninchenfleisch köstlich kocht, wie man ein Kaninchen kocht. Kaninchenrezepte helfen Ihnen dabei, alles richtig zu machen. Besonders nützlich in diesem Sinne sind Video-Kaninchenrezepte und Kaninchengerichte mit Fotos (Kaninchenrezepte mit Fotos, Kaninchenrezept mit Fotos, Video zum Kochen eines Kaninchens, Video mit Rezepten zum Kochen von Kaninchen, Foto zum Kochen eines Kaninchens). Kochen ist also keine so komplizierte Wissenschaft. Das Kochen eines Kaninchens hat seine eigenen Regeln. Die Hauptsache ist, das Kaninchen zu marinieren und die Sauce für das Kaninchen zuzubereiten. In diesem Fall erhalten Sie auf jeden Fall köstliche Kaninchengerichte. Wir sagen es Ihnen wie man Kaninchen kocht. Zunächst ist es ratsam, das Kaninchen vorzumarinieren. Das Kaninchen in der Marinade wird zarter und duftender. Es kann ein in Kefir mariniertes Kaninchen sein, ein Kaninchen mit Rosmarin, ein Kaninchen in Senf. Es ist besser, eine weiße Sauce für ein Kaninchen zu kochen: ein Kaninchen in Mayonnaise, ein Kaninchen in Sauerrahm, ein Kaninchen in Milch, ein Kaninchen in Kefir. Eine gute Beilage für ein Kaninchen ist Reis, Kartoffeln. Außerdem kann ein Kaninchen mit Kohl, ein Kaninchen mit Pilzen (ein Kaninchen mit Champignons), ein Kaninchen mit Gemüse, ein Kaninchen mit Kürbis gerne gegessen werden.

Kaninchenfleischgerichte ermöglichen es Ihnen, mit Saucen, Marinaden und anderen Zutaten zu experimentieren. Wenn Sie Kaninchengerichte mit fruchtigem Geschmack oder einfach nur ungewöhnlich zubereiten möchten Kaninchengerichte können wir Ihnen folgende Rezepte empfehlen: Hase mit Orangen, Hase mit Äpfeln, Hase mit Ananas, Hase in Champagner. Diese Kaninchenrezepte werden Sie sicherlich interessieren, wenn Sie auf der Suche nach festlichen Kaninchengerichten sind. Beste Rezepte Kochen Kaninchen - Kaninchen auf Maltesisch Kaninchen in Sauerrahm, Kaninchen in Wein und Trockenfrüchten. Höchst leckeres Rezept Kochkaninchen - Kanincheneintopf mit Pilzen und Weißwein. Ein einfacheres Kaninchenrezept, aber dieses gebratene Kaninchen ist auch sehr lecker.

Jetzt darüber, wo und wie man einen Kaninchenkadaver kocht. Je nachdem, welche Art von Fleisch Sie erhalten möchten, geschmort oder gebraten, können Sie verschiedene Arten wählen, Kaninchen zuzubereiten: Kaninchen im Schnellkochtopf, Kaninchen im Wasserbad, Kaninchen in der Mikrowelle. Sie können auch ein Kaninchen in einer Pfanne kochen. Ein paar Worte darüber, wie man ein Kaninchen in einer Pfanne kocht. Es ist besser, es nicht zu braten, sondern es zu schmoren. Das ist auch die Frage, wie man ein Kaninchen am besten zubereitet. Zartes Kaninchenfleisch profitiert davon nur. Und vergessen Sie auch hier nicht die Sauce, gießen Sie sie über Ihr Kaninchengericht. Wenn Sie trotzdem ein gebratenes oder gebackenes Kaninchen möchten, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept zum Kochen von Kaninchen, wie Kaninchen in einer Backtüte.

Kaninchenfleisch gilt als das diätetischste Fleisch. Und das ist es tatsächlich. Erstens enthält es viel Protein, das im Gegensatz zu Rindfleischprotein zu 90 % verdaulich ist. Zweitens enthält es fast keine Fette und Cholesterin.

Nun, und drittens enthält es viele Vitamine und Mineralstoffe, die nicht nur für die Bildung benötigt werden Muskelmasse aber auch gute Immunität. Als nächstes erklären wir Ihnen, wie man ein köstliches Kaninchen zubereitet, aber zuerst entscheiden wir, wie Sie es am Point of Sale richtig auswählen.

Die Wahl des richtigen und guten Fleisches ist heute ziemlich schwierig, denn eine riesige Auswahl an Antibiotika, chemischem Tierfutter und langlebigen Chemikalien hilft den Besitzern, ein starkes und wohlgenährtes Tier aufzuziehen, aber alle Chemikalien reichern sich im Körper an und machen das Fleisch giftig.

Wie kaufe ich ein frisches Kaninchen und werde nicht davon vergiftet? Profitieren Sie von unserem hilfreiche Ratschläge zum zeitpunkt des kaufs:

1. Beim Kauf eines Produkts sollten Sie darauf achten, dass der Verkäufer über das entsprechende Zertifikat verfügt, das die Einhaltung aller erforderlichen Standards bestätigt;
2. Es lohnt sich, einen Kadaver eines 3-4 Monate alten Tieres zu kaufen. Zu dieser Zeit ist das Fleisch besonders schmackhaft und enthält noch keine gereiften Fette. Der Kadaver wird etwa 1500 Gramm wiegen;
3. Der Kadaver muss pelzige Pfoten und einen Schwanz haben - dies ist eine Garantie dafür, dass der Käufer wirklich ein Kaninchen und keine Katze ist;
4. Das Fleisch sollte glatt, rosa, ohne Beschädigungen und Druckstellen sein.

Wenn Sie ein Kaninchen kaufen, sollten Sie sich im Voraus entscheiden, für welches bestimmte Gericht es benötigt wird. Wenn das Ziel Brühe ist, können Sie nur den oberen Teil des Kadavers kaufen, da er mehr Knochen enthält und die Brühe reichhaltig ist. Aber wenn es das Biest schmoren oder backen soll, dann lohnt es sich, den Rücken zu nehmen, der fleischig ist.

Sobald das Fleisch gekauft ist, muss es gut gewaschen und einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird der spezifische Geruch des Fleisches entfernt. Kann eingeweicht werden normales Wasser und das wird reichen. Wenn Sie Gewürz hinzufügen möchten, können Sie ein wenig Zitronensaft tropfen.

Um ein Rezept zum Kochen von Kaninchenfleisch zu verwenden, muss das Fleisch vorher eingeweicht werden. In einigen Fällen kann das Einweichen die Marinade ersetzen, aber normalerweise wird das Kaninchen sowohl eingeweicht als auch mariniert.

Wie man ganz einfach ein leckeres Kaninchen im Ofen zubereitet

Sie können ein Kaninchen auf beliebige Weise kochen. Als besonders lecker erweist er sich aber nach dem Durchlaufen des Ofens. Und der Kaloriengehalt des Gerichts ist niedrig, wenn das Fleisch gebacken und nicht gedünstet oder gebraten wird.

Mithilfe von Gewürzen können Sie das Gericht geschmacklich verändern und an Ihre persönlichen Geschmacksvorlieben anpassen.

Aber die Zugabe von Sauerrahm macht das Fleisch saftig, aber nicht so kalorienreich, wenn Sie Sahne verwenden. Sie können auch Kalorien reduzieren, wenn Sie im Laden gekaufte Sauerrahm nehmen, nicht selbstgemacht, und sie mit etwas Wasser verdünnen.

Oregano, Basilikum und Thymian sind tolle Gewürze.

Zutaten:

• mittelgroßer Kaninchenkadaver;
• 500 ml saure Sahne;
• mittelgroße Zwiebel und Karotte;
• 30 ml Olivenöl;
• Knoblauch (3-4 Nelken);
• Kräuter je 0,5 TL;
• Salz mit Pfeffer und Lavrushka - nach Geschmack.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kalorien: 186 Kalorien.

Wie man ein Kaninchen schnell und lecker in einer Pfanne schmort

Aber nicht nur im Backofen bekommt man saftiges Fleisch, das einem auf der Zunge zergeht. Eine einfache Bratpfanne eignet sich dafür gut.

Wenn Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Gemüse schmoren müssen, verwenden Sie am besten zwei Pfannen – eine zum Braten und die zweite, tiefe, zum Schmoren.

Ein klassisches Gericht, das aus dem Fleisch eines kleinen Tieres zubereitet wird, ist ein Braten. Es braucht nur Zeit und eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel.

• 0,6 kg Kaninchen;
• 0,6 kg Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 2-3 kleine Zwiebeln;
• 1/2 Tasse saure Sahne;
• 1/3 Tasse Tomatenmark;
• 50 g Butter;
• 1 Liter Wasser;
• Gewürze nach Geschmack.

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kalorien: 190 Kalorien.

Im eigenen Saft geschmortes Kaninchen mit Sauerrahm und Champignons

Wie lecker, ein Kaninchen in Sauerrahm zu kochen? Da Kaninchenfleisch ein sehr diätetisches Fleisch ist, kann es sogar mit fetter hausgemachter Sauerrahm gekocht werden. Sauerrahm macht das Fleisch saftig und besonders schmackhaft.

Zartes Kaninchenfleisch in Sauerrahm und Champignonsauce ist perfekt für einen festlich gedeckten Tisch oder ein ruhiges Familienessen. Es passt zu jeder Beilage und kann auch als eigenständiges Gericht dienen.

Produkte:

• 2-3 kg Kaninchenfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 0,7 kg Champignons;
• 4 Knoblauchzehen;
• 500 ml saure Sahne;
• Gewürze nach Geschmack.

Benötigte Zeit: 2,5 Stunden.

Kalorien: 200 Kalorien.

Nicht standardmäßige Rezepte

Normalerweise wird das Fleisch entweder gebraten oder gedünstet (gebacken) mit Standardgemüse und Gewürzen. Aber es gibt einige ungewöhnliche Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren Tieres.

In Bier geschmortes Kaninchen

Dieses ungewöhnliche Kochrezept ist perfekt für einen Junggesellenabschied oder eine Weihnachtsfeier. Das Bier verleiht dem Fleisch Hopfen und Geschmack, das würzig und saftig wird. Hauptsache nach dem Fleischessen nicht fahren!

Produkte:

• Kaninchenkadaver;
• bier - 0,5 l;
• Fleischbrühe - 0,2 l;
• nelken - 5 Stück;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 2 Karotten;
• 2 TL Zimt;
• Lavrushka;
• Olivenöl - 2 EL. ich;
• Pfefferkörner;
• Salz nach Geschmack.

Kochzeit: 120 Minuten.

Kalorien: 250 Kalorien.

Kaninchenbraten in einem langsamen Kocher

Ein Multikocher erleichtert jeder Hausfrau das Leben erheblich. Gerade in der Vorweihnachtszeit, wenn viel zu tun ist, man aber die Gäste überraschen möchte leckeres Gericht. Wie kocht man ein Kaninchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker köstlich? Es ist ein ausgezeichneter Kaninchenbraten, der praktisch ohne fremde Hilfe zubereitet wird.

Zutaten:

• ein Kilo Kaninchenfleisch;
• 500 ml Sahne (30 % Fett);
• 3 kunst. l 9% Essig;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Butter;
• Gewürze nach eigenem Ermessen.

Kochzeit: 2 Stunden (die Dauer hängt vom Typ des Multikochers ab).

Kalorien: 150 Kalorien.

1. Kaninchen darin marinieren kaltes Wasser und Essig (1 Löffel pro 1 Liter). Lassen Sie das Fleisch eine Stunde in einer solchen Marinade stehen;
2. Nach der vorgegebenen Zeit das Fleisch herausnehmen, trocknen und bei starker Hitze goldbraun braten;
3. Legen Sie das Fleisch in die Multicooker-Schüssel;
4. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Braten Sie in Fleischsaft in der gleichen Pfanne;
5. Legen Sie die Zwiebel in einen langsamen Kocher und gießen Sie die Sahne darüber. Gewürze und Öl hinzufügen;
6. Bringen Sie das Fleisch im Modus "Löschen" unter dem Deckel bereit;
7. Die Kochzeit variiert je nach Leistung des Multikochers, daher müssen Sie auf die Bereitschaft achten. Erhöhen oder verkürzen Sie die Kochzeit nach Bedarf.

Leberpaste

Sie wissen nicht, wie lecker man Kaninchenleber zu Hause kochen kann? Wir beraten! Kaninchenleber ist eine Delikatesse, nicht weniger als Gänseleber.

Da das Kaninchen ein Pflanzenfresser ist, enthält seine Leber keine schädlichen Giftstoffe oder Chemikalien.

Pastete zu Hause zu machen ist sehr einfach und geht schnell.

Produkte:

• Kaninchenleber - 0,5 kg;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Butter - 50 g;
• salz - 0,5 TL;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Muskatnuss (gemahlen) - an der Spitze eines Messers;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Zweige frischer Dill.

Benötigte Zeit: 1 Stunde.

Kalorien: 170 kcal.

Guten Appetit!

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Kaninchen in Rotwein finden Sie im nächsten Video.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Wie man ein leckeres Kaninchen kocht? Wie wählt man dieses großartige Diätfleisch aus? Wie würzt man ihn harmonisch mit optimalen Gewürzen, die den feinen Geschmack betonen? Antworten auf all diese Fragen finden Sie in unserem Artikel.

Lassen Sie uns zunächst über die Wahl des Fleisches sprechen. Denken Sie daran, dass helles, blassrosa, frisches Fleisch eines jungen Tieres (3 - 5 Monate) am nützlichsten und schmackhaftesten ist. Oft übersteigt das Schlachtkörpergewicht eines jungen Kaninchens 1,5 kg nicht. Ein solcher Kadaver kostet etwas mehr als das Fleisch eines alten Tieres, aber die Vorteile und der erstaunliche Geschmack von Fleisch sind diese Kosten definitiv wert!

Wenn der Ihnen angebotene Kadaver mehr als 2 kg wiegt, können Sie sofort auf das Alter des Tieres schließen.

Denken Sie beim Kauf von Fleisch „aus der Hand“ auf den Märkten daran, dass jeder private Händler nur dann berechtigt ist, mit Fleisch zu handeln, wenn er über ein Qualitätszertifikat für das Produkt verfügt. Beachten Sie, dass Kaninchenfleisch normalerweise sicher ist, da dieses Tier keine gefährlichen Krankheiten trägt.

Trotzdem ist es vorzuziehen, einen Kadaver in einem Geschäft zu kaufen. Es ist großartig, wenn Sie Fleisch in einer speziellen Vakuumverpackung mit der Aufschrift „Umweltfreundliches Produkt“ wählen. Dank dieser Verpackung können Sie überprüfen, ob das Fleisch eingefroren wurde. Der frische Kadaver hat weiche Farbe, und in einem Vakuum gibt es kein Blut und keine Flüssigkeit.

Welche Utensilien werden zum Kochen benötigt?

Nachdem Sie gutes frisches Fleisch gekauft haben, überprüfen Sie, ob Sie alles haben, was Sie brauchen, um das Gericht zuzubereiten? Wir kümmern uns um das Geschirr, das Sie benötigen. Wenn Sie sich entscheiden, Fleisch zu backen, gibt es nichts Besseres zum Backen als ein Entchen oder eine normale Form für diesen Zweck. Wenn du ein Kaninchen scharf anbraten oder schmoren möchtest, nimm einen Topf, Kessel oder eine Pfanne mit dicken Wänden. Es ist am besten, Fleisch in einem gewöhnlichen Topf aus Emaille oder Stahl zu kochen.

Kochzeit

Bevor Sie einen Kadaver kaufen, sollten Sie unbedingt berücksichtigen, dass das Kochen eines Kaninchens kein schnelles Verfahren ist. Die endgültige Berechnung des Zeitrahmens sollte erst erfolgen, nachdem Sie sich für die Zubereitungsmethode entschieden haben. Braten Sie also kleine Stücke in einer halben Stunde leicht zu einer knusprigen Kruste. Du kannst das Kaninchen in einer Stunde auslöschen. Die gleiche Menge wird zum Braten von Fleisch benötigt.

Die meiste Zeit verbringen Hausfrauen mit der Zubereitung der Hauptzutat. Das Kaninchen muss eingeweicht werden, nachdem Sie es gewaschen und geschlachtet haben. Das Einweichen dauert normalerweise mindestens 3 Stunden. Wenn das Gewicht des Kadavers mehr als drei kg beträgt, sollte es mindestens 5 Stunden eingeweicht werden. Durch das Einweichen wird das Fleisch weicher und nimmt den charakteristischen Wildgeruch und -geschmack.

Tipp: Das Kaninchen schmeckt besser, wenn es nach dem Einweichen mariniert wird.

Ein bisschen über Gewürze

Kaninchen muss mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen gekocht werden, um den Geschmack des Fleisches hervorzuheben. Aber im Vergleich zu anderen Fleischsorten müssen Sie beim Kochen von Kaninchen genau wissen, welche Gewürze Sie verwenden müssen, um die Hauptgeschmacksnoten nicht zu überschatten.

Beim Kochen oder beim Einlegen sollte sich die Hauptzutat mit Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch und Zwiebel „anfreunden“. Wenn Sie dezentere Noten mögen, fügen Sie Ihrer Marinade eine Prise Oregano, Basilikum, Thymian oder Koriander hinzu. In würzigem Zimt, Nelken oder Zitrone mariniertes Kaninchenfleisch wird von vielen Feinschmeckern sehr geschätzt.

Kaninchen schlachten

In den meisten Geschäften werden bereits ausgenommene Kadaver gefunden, und Sie müssen sie daher nur auftauen (falls erforderlich), gründlich ausspülen und in Stücke schneiden. Beginnen Sie mit dem Schnitzen des Kadavers und trennen Sie Vorder-, Hinterbeine und Schulterblätter. Das Trennen der Rippen ist mit einem scharfen Messer einfach. Der einzige Teil, mit dem Sie ein wenig „leiden“ müssen, ist die Wirbelsäule. Verwenden Sie dazu ein spezielles Küchenbeil.

Fleisch marinieren

Nachdem Sie den Kaninchenkadaver in Stücke geschnitten haben, spülen Sie ihn gründlich aus und weichen Sie ihn in sauberem Wasser ein, wobei Sie die Flüssigkeit einmal pro Stunde wechseln. Als nächstes gehen wir zum Marinieren über.
Wein (vorzugsweise Weißwein), Weinessig, Olivenöl, Sahne, Molke oder Sauerrahm mit Gewürzen nach Belieben eignen sich perfekt zum Marinieren. Köche raten Hausfrauen, mit Essigmarinade vorsichtig zu sein. Die Verwendung von Essig beim Marinieren eines Kaninchens kann das Fleisch eines jungen Tieres zäh machen.

Nachdem Sie Weinessig als Marinade gewählt haben, legen Sie den Kadaver oder die Teile in einen Behälter mit Wasser und fügen Sie zwei bis drei Esslöffel Essig hinzu. Wenn der Kadaver als Ganzes mariniert wird, lassen Sie ihn drei Stunden in einem Behälter. Wenn Sie Stücke marinieren, sollte die Marinierzeit auf 1,5 Stunden reduziert werden. Spülen Sie das Fleisch nach dem Marinieren unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab Küchenhandtuch. Beachten Sie, dass es nicht erforderlich ist, das Kaninchen vor dem Marinieren in Weinessig einzuweichen.

Weißwein ist eine wunderbare Marinade, die auch als Gewürz wirken kann. Um den Kadaver zu marinieren, füllen Sie das Kaninchen mit Wein, sodass es vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Auf Wunsch wird dem Wein Cognac zugesetzt. Das Einweichen des Fleisches ist in diesem Fall ebensowenig erforderlich wie das Waschen. Es bleibt nur zu salzen, zu pfeffern und zu kochen.

Die Verwendung von Marinade aus Sauerrahm, Sahne oder Olivenöl erfordert notwendigerweise ein vorheriges Einweichen des marinierten Produkts. Die Zubereitung der Marinade ist so einfach wie das Schälen von Birnen: Nehmen Sie eine der oben genannten Zutaten in einer kleinen Menge, fügen Sie nach Belieben Gewürze und Salz hinzu und reiben Sie dann das Kaninchenfleisch mit der Marinade ein.

Wie lecker ein Kaninchen gekocht wird: die besten Rezepte

• Kaninchen in Sauerrahm ist ein Rezept, das zu einem echten Klassiker geworden ist. Auf diese Weise wird das Gericht in den besten Restaurants der Welt und weiter zubereitet herkömmliche Küchen, denn das Rezept ist nicht schwer.

Den Kadaver in Stücke schneiden und das Kaninchen in Weinessig einweichen. Das Fleisch salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne ca. 10 - 15 Minuten anbraten. Während die Hauptzutat gebraten wird, passieren Sie die Karotten und Zwiebeln. Nehmen Sie einen tiefen Topf, Kessel oder Entenfleisch, fetten Sie den Boden mit Olivenöl ein und legen Sie die Produkte in Schichten aus: zuerst das Kaninchen, dann die Karotten und Zwiebeln. Die letzte Schicht ist eine große Menge Sauerrahm. Kaninchen 40 Minuten dünsten, portionsweise servieren, Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

• Wenn Sie ein wirklich festliches und königliches Gourmetgericht zubereiten möchten, verwenden Sie eines der Rezepte zum Kochen eines Kaninchens im Ofen.

Den Kadaver in Olivenöl mit Knoblauch, Gewürzen und Salz marinieren, dann die Kaninchenstücke in einer Pfanne anbraten. Die nächste Stufe ist das Abschrecken der Hauptzutat. Wein in einen tiefen Topf gießen, Bohnen und Karotten, Zwiebeln, etwas Thymian, geschälte und gehackte Kartoffeln, Sellerie und Kaninchenstücke hineingeben. Wenn Sie Hühnerbrühe haben, ist es eine gute Idee, diese ebenfalls in den Topf zu geben.

Überprüfen Sie, ob Sie genug Salz haben, stellen Sie die Pfanne dann auf ein Backblech in den Ofen und lassen Sie das Gericht etwa eine Stunde köcheln.

• Fleisch in einem Kessel unter Käse ist ein weiteres großartiges Rezept, das niemanden gleichgültig lässt. Den Kadaver schneiden, in Weinessig einweichen. Dann das Fleisch in einer Pfanne anbraten, salzen und würzen. Nehmen Sie einen Kessel oder Entenküken und legen Sie die Produkte in der folgenden Reihenfolge dort hin: ein paar Tropfen Olivenöl, in Ringe geschnittene Zwiebel, Fleisch, wieder Zwiebelschicht, geriebener Käse, Sauerrahm. Das Gericht 40 Minuten im Ofen backen.

• Wenn Sie sich entscheiden, das Kaninchen in einer Pfanne zu braten, geben Sie zu Beginn des Bratens zusätzlich zum Öl ein halbes Glas Wasser in die Pfanne. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und schmoren Sie das Fleisch 20 Minuten lang, braten Sie die Stücke dann, bis ein köstliches goldbraunes und rötliches Fleisch entsteht.

• Kaninchen kann auch in einer Hülse mit Kartoffeln gebacken werden. Marinieren Sie dazu das Fleisch auf irgendeine Weise vor und braten Sie es dann ein wenig an. Kartoffeln schälen, grob hacken, Knollen salzen und pfeffern, Zwiebel in Ringe schneiden. Nehmen Sie die Hülse, legen Sie vorsichtig die Kartoffeln, Zwiebeln und Kaninchenstücke hinein. Versuchen Sie, die Füllung gleichmäßig zu verteilen. Die Temperatur sollte durchschnittlich sein. Auf einem Backblech im Ofen etwa eine Stunde backen, damit die Kartoffeln Zeit zum Garen haben.

• Kaninchen lässt sich auch in einem langsamen Kocher in den Modi „Eintopf“ und „Backen“ leicht zubereiten. Dieses Gericht erfordert Kaninchenstücke, Zwiebeln, Karotten und saure Sahne. Olivenöl in die Multicooker-Schüssel geben und das Fleisch darauf anbraten. Fügen Sie dann geriebene Karotten, fein gehackte Zwiebeln und saure Sahne hinzu. Schalten Sie den „Löschmodus“ ein und kochen Sie das Gericht 1,5 Stunden lang. Schalten Sie die Technik nach Ablauf der angegebenen Zeit in den Modus „Backen“ und kochen Sie das Fleisch eine weitere halbe Stunde. Sie erhalten ein saftiges Gericht mit einem zarten Aroma.

Sie müssen sich nicht strikt an die vorgeschlagenen Rezepte halten. Köche berühmter Restaurants raten, von Zeit zu Zeit mit Marinaden, Saucen und anderen Zutaten zu experimentieren. Kaninchen passt gut zu vielen Speisen.

Als Beilage zum Fleischhauptgericht eignen sich gekochte oder gebackene Kartoffeln, Reis oder Gemüse perfekt. Bei den Getränken sollte guter Weißwein bevorzugt werden.

Ein Video zum Kochen eines gebackenen Kaninchens im Ofen hilft Ihnen dabei, alle Feinheiten beim Kochen dieses Gerichts zu meistern.

Diskutieren

Kaninchen ist nicht das beliebteste Gericht der Hausmannskost, aber das liegt nicht daran, dass es geschmacklos ist. Vielmehr behandeln sie es als eine Art Exot und nicht jeder weiß, wie man ein Kaninchen köstlich zubereitet. Dieses Fleisch ist jedoch nicht nur sehr schmackhaft, wenn richtige Vorbereitung, hat aber auch einen besonderen Nutzen - Kaninchenfleisch gilt als diätetisch.

Um Ihre häusliche Ernährung zu diversifizieren, können Sie mehrere bewährte Rezepte zum Kochen von Kaninchenfleisch ausprobieren.

Merkmale der Fleischauswahl

Am nützlichsten ist helles Fleisch, das einen rosa Farbton hat. Am besten wählen Sie das frischeste Fleisch von einem jungen Tier, das drei bis fünf Monate alt ist. Natürlich kostet es etwas mehr, aber sein Geschmack und seine Vorteile sind es wert. Sie müssen sich auf das Gewicht des Kadavers konzentrieren - ein Jungtier wiegt nicht mehr als anderthalb Kilogramm.

Kaninchen sind keine Überträger von Krankheiten und ihr Fleisch ist fast immer sicher, aber es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und es bei vertrauenswürdigen Verkäufern zu kaufen. Alle Privatverkäufer müssen über ein Produktqualitätszertifikat verfügen. Landwirtschaftliche Produkte gelten als natürlicher und umweltfreundlicher, und in Geschäften sollten Sie nach einer Aufschrift suchen, dass das Produkt umweltfreundlich ist.

Ein Kaninchen kann als ganzer Kadaver oder in Einzelteilen gekauft werden (am häufigsten werden Keulen oder Filets verkauft). Wenn das Tier als Ganzes gekauft wird, muss es ordnungsgemäß geschlachtet werden. Es ist fertig scharfes Messer oder Küchenbeil. In diesem Fall ist es notwendig, die Pfoten, Schulterblätter, Rippen und den Rücken zu trennen und die Wirbelsäule zu schneiden. Es gibt jedoch Rezepte, in denen das Kaninchen im Ganzen gekocht wird.

Grundsätze der Vorbereitung und notwendige Ausrüstung

Neben dem Fleisch selbst benötigst du bestimmte Utensilien zum Kochen. Ihre Wahl hängt davon ab, wie das Kaninchen gekocht wird.

Es sollte auch beachtet werden, dass das Kochen eines Kaninchens keine sehr schnelle Sache ist. Die genaue Kochzeit wird nach Festlegung der Methode klar. Kaninchen kann auf viele Arten zubereitet werden:

1. Im Ofen schmoren oder backen - das dauert etwa eine Stunde.
2. Braten - es dauert ungefähr eine halbe Stunde.
3. Kochen. Der geschnittene Kadaver wird in etwa einer halben Stunde gekocht.
4. Dampf - es lohnt sich, kleine Stücke zu kochen, die 20-30 Minuten dauern, bis sie fertig sind.

Die meiste Zeit wird damit verbracht, den Kadaver vorzubereiten - das Kaninchen muss eingeweicht werden. Das Einweichen dauert ca drei Stunden, und wenn es mehr als zwei bis drei Kilogramm wiegt, dann dauert es fünf Stunden. Dank dieses Verfahrens wird das Fleisch weicher und verliert den Wildgeschmack. Es ist nicht schwierig, den Kadaver einzuweichen, Sie müssen ihn nur in eine Schüssel geeigneter Größe mit Wasser tauchen, das stündlich gewechselt werden muss.

Gewürze müssen sehr sorgfältig ausgewählt werden: Nur die richtige Würze wird den Geschmack des Fleisches ergänzen und nicht absorbieren. Pfeffer wird immer als universelles Gewürz verwendet, und Köche wählen auch Lorbeerblätter, Knoblauch und Zwiebeln. Der Rest wird nach Geschmack ausgewählt – Sie können sich für Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Oregano entscheiden. Einige mögen auch einen Hauch von Nelken, Zimt oder Koriander. Für die erste Erfahrung ist es besser, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben und die vielseitigsten zu wählen.

Beliebte Arten, Kaninchenfleisch zu marinieren

Nachdem der Kadaver geschnitten und eingeweicht wurde, müssen Sie die Marinade aufnehmen. Für diese Zwecke sind die folgenden Zutaten perfekt:

Der ausgewählten Basis werden Gewürze hinzugefügt, wonach Teile des Kaninchens oder seines Kadavers mit Marinade überzogen werden. Ein ganzer Kadaver sollte etwa drei Stunden in der Marinade gehalten werden, und für geschnittene Teile reichen anderthalb Stunden. Vor dem Marinieren in Essig muss das Fleisch überhaupt nicht eingeweicht werden, und bei Verwendung von Wein ist dies nicht erforderlich. Nachdem dieser Teil des Vorgangs abgeschlossen ist, können Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem eigentlichen Garen fortfahren.

Kochen Rezepte

Es gibt einige Möglichkeiten, ein köstliches Kaninchen zuzubereiten. Jeder, der dieses Fleisch schätzt, hat sein eigenes köstlichstes Kaninchenrezept. Es macht keinen Sinn darüber zu streiten, welches besser ist, deshalb hier eine Auswahl bewährter und bewährter Kaninchengerichte. Die Rezepte sind schnell und einfach zuzubereiten, so viel wie möglich mit dieser Fleischsorte.

Geschmortes Kaninchen in Sauerrahm

Hier lohnt es sich, mit dem Klassiker - geschmortem Kaninchen - zu beginnen. Kochrezepte mit Fotos von leckerem Fleisch, das dabei herauskommt, findet man auf den Blogs vieler Hobbyköche. Diese Option ist in vielen Ländern der Welt üblich, auch zu Hause ist sie aufgrund ihrer Einfachheit beliebt.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, das Kaninchen mit Tomatenmark zu schmoren, während der Rest des Rezepts identisch bleibt. Viele Menschen fügen Kartoffeln gerne sofort hinzu, während sie beim Kochen mit Fleischsäften gesättigt sind und schmackhafter werden.

Der Prozess des Bratens von Kaninchenfleisch

Ein solches Rezept gilt als festlich. Die Reihenfolge, in der dieses Gericht Schritt für Schritt zubereitet wird, sieht folgendermaßen aus:

Der Hase mit Käse erweist sich als ungewöhnlich lecker:

1. Nachdem das Fleisch geschlachtet und in Essig eingeweicht wurde, muss es gebraten werden.
2. Dann den Kessel mit Öl einfetten, Zwiebel darauf legen, in Ringe schneiden, Fleisch darauf, dann wieder Zwiebel, geriebenen Käse und Sauerrahm.
3. Das Backen dieses Gerichts dauert etwa 40 Minuten.

Sie können Fleisch auch in einer Hülle backen, indem Sie Kartoffeln und andere Zutaten nach Geschmack hinzufügen (Zwiebel- oder Thymianzweige). Bei mittlerer Temperatur etwa eine Stunde backen.

Andere Verpflegungsmöglichkeiten

Darüber hinaus gibt es eine einfache Möglichkeit, Fleisch in einer Pfanne zu braten, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Oder kochen Sie einen dicken Eintopf mit Wurzelfrüchten. Das gekochte Kaninchen wird sehr zart und zerfällt buchstäblich in Fasern, sogar ein Kind wird es gerne essen. Darüber hinaus wird gekochtes Fleisch für diätetische Zwecke empfohlen.

Und es gibt auch viele Rezepte zum Kochen in einem Slow Cooker, mit dem Sie Fleisch sowohl schmoren als auch braten können. Die diätetischste Option wäre ein gedämpftes Kaninchen mit einem Minimum an Zusatzstoffen und Gemüse als Beilage. Die Hauptsache ist, es nicht zu lange zu überbelichten, damit es saftig bleibt.

Diese Rezepte eignen sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für einen gewöhnlichen Tag.. Mit zunehmender Kocherfahrung ergänzen viele bereits Rezepte und variieren Kochmethoden und beginnen, den Prozess kreativ anzugehen. So oder so wird richtig gekochtes Fleisch zweifellos allen Lieben gefallen.