Ei bine, clătite pufoase cu brânză de vaci foarte gustoase. Clătite cu brânză de vaci într-o tigaie - rețete clasice pentru clătite pufoase cu brânză Clătite aerisite cu brânză de vaci

• 5 linguri pline de făină de făină pentru dragarea prăjiturii cu brânză
• 5 linguri vanilie (natural) sau zahar obisnuit
• putin mai mult de 1 kg de branza de vaci (aproximativ 1200), macinata printr-o sita
• 3 ouă
• putina sare

Cu o mișcare de rotație, măcinați brânza de vaci cu o lingură printr-o sită fină (am trei dintre acestea pentru diferite nevoi, dar apoi mi-am dat seama că am nevoie urgent de una a patra - de diametru mai mare). Aceasta este o sarcină minuțioasă, mâinile tale obosesc foarte mult, așa că o poți face în mai multe treceri.

Separați gălbenușurile de albușuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul la viteza mare timp de 1 minut cu un praf de sare, apoi se adauga 3 linguri de zahar (vanilie de casa daca ai) si se bate bine cu mixerul la viteza mare pentru inca cateva minute, pana se intaresc. formă. Bateți gălbenușurile cu un mixer cu cele două linguri de zahăr rămase până când sunt palide, groase și pufoase.


Folosind o spatulă de silicon, dacă este disponibilă, pliați albușurile și gălbenușurile în aluat. Apoi folosiți un tel sau mare lingura de lemn amestecați bine brânza de vaci și ouăle, dar ușor pentru a nu deranja structura aerului albusurile si galbenusurile batute
.

Adaugam faina cernuta printr-o sita si batem cu mixerul la viteza medie timp de un minut. Apoi bateți ușor bolul pe blat de câteva ori, astfel încât făina care s-a adunat pe marginile vasului să cadă în aluat. Folosind aceeași spatulă de silicon indispensabilă, răzuiți aluatul de pe părțile laterale ale vasului spre interior și bateți rapid din nou bine cu un mixer la viteză medie.


În plus, va fi mai ușor pentru cei care s-au confruntat cu cotlet cel puțin o dată în viață. Scoateți o lingură de aluat. La fel ca atunci când gătiți cotlet, umeziți-vă mâinile în apă rece și întindeți o minge cât mai elegantă, aruncați-o în făină, rulați-o, reglați-o să fie frumos și așezați-o pe un blat bine înfăinat.


Nu încercați să pregătiți cheesecake-uri deodată - este mai bine să o faceți în mai multe loturi, atunci rezultatul va fi mult mai reușit!


Am copt cate 6 bucati odata pe marginea tavii, pentru ca... Se pare că îl am într-un unghi ușor și tot uleiul se scurge într-o singură direcție. În timp ce se coace 6 cheesecake pe ambele părți, vei avea timp să faci 5-6 bucăți noi. Coaceți cheesecake-urile până devin ușor aurii. ulei de floarea soarelui, într-o tigaie bine încălzită, la foc mediu (mai aproape de mare). Ar trebui să fie mult ulei, dar prăjiturile cu brânză nu trebuie să plutească în el. Inainte de a pune prajiturile cu branza in tava, tavaliti-le din nou in faina si presati usor, pentru ca. În timpul în care își așteptau soarta, făina a avut timp să se înmoaie în ele.


Faceți cheesecake-uri de dimensiunea dorită. Ne place „o mușcătură”, așa că prima dată am gătit foarte mici (de la 0,5 kg de brânză de vaci am primit 20 de bucăți), iar a doua oară am fost leneș și le-am făcut puțin mai mari, așa că am luat 38. Apăsați-le în tigaia și faceți-le plate. Nici nu merită - sunt aerisite și bune când sunt înalte (1,5 cm înălțime). Nu vă fie teamă că nu vor găti. Excesul de grăsime poate fi eliminat rapid prin plasarea cheesecake-urilor pe prosoape de hârtie pentru câteva secunde.
După fiecare a doua porție de prăjituri cu brânză, este bine, bineînțeles, să spălați tigaia, apoi să o reîncălziți și să turnați ulei proaspăt, dar dacă este o prostie, măcar ștergeți-o bine cu prosoape de hârtie și turnați ulei proaspăt, pentru că. .. Ultimele câteva porții de cheesecake se pot dovedi accidental arse și neprezentabile.
Coaceți cheesecake-urile până devin maro auriu - nu vă așteptați la margini carbonizate. Dacă arată bine, cu siguranță sunt gata! Poftă bună!

SFATURI SI TRUCURI

• Nu exagerați cu făina pe care o adăugați în aluat.
• Când faceți cheesecake, mâinile trebuie umezite cu apă de fiecare dată înainte de a începe să pregătiți un nou cheesecake. Ți-am spus că această rețetă nu este pentru leneși.
• Nu recomand să facem aceste cheesecake cu fructe uscate, pentru că... ele îneacă tot gustul minunat aerisit al brânzei de vaci dulce, care este bine subliniat doar de smântână.
• Puteți servi și cheesecake cu fructe de pădure face piure cu zahar pudra sau zahar folosind un blender. Apoi ar trebui să puneți de 2 ori mai puțin zahăr în aluat.
• Gătiți într-un castron adânc - astfel veți economisi timp la curățarea bucătăriei - tot conținutul va rămâne în vas, și nu în jurul acestuia. „Megamarket” în „bolșevic” vinde boluri metalice ușoare și adânci excelente la un preț ridicol (aproximativ 40 UAH)
• Dacă nu ați gătit niciodată o caserolă, felicitări! Tocmai l-ati pregatit pentru prima data :) acelasi aluat poate fi copt in siguranta in cuptor in orice forma convenabila pentru dumneavoastra, care este cel mai bine acoperita cu hartie de copt, daca nu este silicon. Trebuie doar să adăugați doar puțin lapte (puțin mai puțin decât un pahar). Coacem la 180 de grade pana se rumenesc. Pentru a face caserola mai impresionantă, luați migdale crude (nu prăjite), care, de altfel, sunt mai ieftine decât cele prăjite și turnați peste ele apă clocotită. Se lasă în el timp de 10 minute. Scurgeți apa și opărțiți din nou cu apă proaspătă clocotită. Apoi umpleți apă receși bucurați-vă un proces plăcut decojirea migdalelor. Cu grija! Sâmburii vor ieși din coajă atât de abil încât vor trebui apoi adunați în bucătărie. Adăugați migdalele decojite model frumos pe caserolă și dați-o la cuptor. Când migdalele devin maro și caserola are o crustă aurie, voila! Caserola este bună caldă cu smântână, dar și rece. Apropo de brânză de vaci - iată

Pentru a învăța cum să gătești acasă cele mai delicioase, fragede și pufoase prăjituri cu brânză, consultă rețetele noastre pas cu pas! Simplu și delicios!

Reteta de cheesecakes roz parfumat cu dogwood. Rețeta cu fotografii vă va spune pas cu pas despre etapele pregătirii acestui desert gustos și sănătos. Cheesecake-urile cu fructe de pădure ne vor satura cu vitamine și minerale sănătoase conținute în brânză de vaci și lemn de câine, vor întări vitalitatea datorită glucozei conținute în zahăr și pur și simplu ne vor ridica moralul, deoarece sunt ușor și simplu de făcut, iar rezultatul este gustos și frumos.

• Brânza de vaci de casă sau 5-9% – 500 de grame
• Lemn de câine proaspăt – 200 g
• Zahăr – 5 linguri (dacă lemnul de câine este acru – 7)
• făină – 100 g
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal pentru prajit – 4 linguri

Pregătiți toate ingredientele. Cel mai bine este să folosiți brânză de vaci de casă pentru a face prăjituri cu brânză cu fructe, deoarece este uscată și nu umedă și puteți determina oricând acest lucru gustând-o. Dacă brânza de vaci este umedă și secretă zer, atunci va fi nevoie de mult mai multă făină, iar cheesecake-urile cu dogwood vor fi dense, mai degrabă ca niște clătite.

Mai întâi de toate, separați semințele de câinele. Acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Am găsit-o pentru mine mod interesant, dar funcționează doar cu fructe de pădure coapte. Dogwood trebuie spălat, uscat și transferat într-un blender.

Doar rotiți lama blenderului de câteva ori la viteză mică. Nu încercați să măcinați prea mult boabele, deoarece acest lucru poate tăia semințele în mai multe părți și va deveni mai dificil să le separați. Apoi transferați masa rezultată într-o sită cu ochiuri mari și frecați câinele prin ea. Rezultatul va fi o masă strălucitoare, coaptă, omogenă și absolut fără semințe.

Puneți brânza de vaci într-un castron adânc. Pasează-l cu o furculiță (dacă este moderat umed) sau cu un blender (dacă este uscat) până când este omogen. Adăugați zahăr și ou în brânză de vaci, frământați din nou bine și lăsați 5-7 minute până când zahărul se dizolvă și masa devine omogenă.

Adăugați masa rezultată de fructe de pădure în aluatul de cheesecake. În această etapă de pregătire, puteți schimba umplutura, de exemplu, să faceți cheesecake-uri cu zmeură, sau cheesecake-uri cu prune cireșe, care sunt deja pe site-ul nostru. De asemenea, va fi foarte gustos și sănătos să prepari cheesecakes cu coacăze negre sau căpșuni.

Adaugam ultimul ingredient - faina, adaugand-o putin cate putin cu o lingura si amestecand cu branza de vaci. Acest lucru se poate face și cu o furculiță sau într-un robot de bucătărie. Aluatul trebuie sa iasa gros (mucegai cu mainile), pentru ca din ele trebuie sa facem un cheesecake. Dacă aluatul este lichid, ajustați adăugând făină.

Formați cheesecake. Cu mâinile umede, luați o lingură de aluat de caș, formați o bilă, aplatizați-o pe ambele părți și puneți-o pe o suprafață tapetă cu făină. Rulați cheesecake-urile în făină pe ambele părți și puneți-le într-o tigaie preîncălzită, unsă în prealabil cu ulei vegetal.

Prajiti cheesecake-urile cu fructe de padure, reteta cu fotografii pas cu pas a caror acum aveti in fata, pe fiecare parte, timp de 5 minute. Este convenabil să-l răsturnați cu o spatulă atunci când partea de jos „se așează” și își schimbă culoarea.

Serviți prăjituri cu brânză cu câini, gătite într-o tigaie, cu orice băutură preferată - ceai, jeleu, chefir. Un mic dejun plin de vitamine, aromat și delicios pe masa ta va mulțumi cu siguranță pe cei dragi.

Rețeta 2: clătite aerisite cu brânză de vaci (fotografii pas cu pas)

Datorită adăugării de gris în loc de făină, prăjiturile cu brânză sunt foarte fragede și aerisite. Cheesecakes „Aer” o opțiune bună Pentru mic dejun.

• Brânză de vaci - 500 g (este mai bine să luați masa de caș - se dovedește mai fragedă)
• Ouă - 2 buc
• Griș - 5 linguri
• Zahăr - 3 linguri
• Făină pentru dragarea cheesecake-urilor

Se amestecă bine brânza de vaci, ouăle, zahărul, grisul până se omogenizează.

Luați amestecul de caș cu o lingură, folosiți făină pentru a forma o bilă, pe care apoi o aplatizați. Asa formam toate cheesecake-urile. Puneți cheesecake-urile pe o tigaie preîncălzită, pusă la foc mic (pentru ca cheesecake-urile să nu se ardă și să fie coapte din interior).

Când o parte este acoperită cu o crustă aurie, întoarceți cu grijă cheesecake-urile. Gatiti pana ce a doua parte este maro aurie.

Cheesecake-urile aerisite pot fi servite fie calde, fie reci, cu gem sau smantana dupa gust.

Reteta 3: prajituri cu branza aerisite la cuptor (pas cu pas)

Cheesecake-urile sunt aerisite și se topesc în gură. Și se pregătesc foarte repede!

Este foarte buna si aceasta reteta pentru ca poti experimenta in siguranta cu cantitatea de ingrediente... de fiecare data cand gatesc schimb proportiile, ies mereu reusite... Am folosit mai putine oua, unt, smantana, zahar, doar gris dupa reteta...

Densitatea și aerisitatea depind de smântână; cu cât este mai puțină smântână, cu atât mai densă sunt.

• brânză de vaci - 200 gr.
• vanilina - un praf
• zahăr - 3 linguri.
• smântână - 5 linguri.
• ouă - 2 buc,
• gris - 3 linguri.
• unt moale - 2 linguri.
• praf de copt - 1 linguriță.

Mai întâi, amestecați brânza de vaci cu zahăr, vanilie și ouă.

Se adauga apoi untul, grisul, praful de copt si smantana. Se amestecă bine până se omogenizează.

Se pune aluatul in forme si se da la cuptorul preincalzit la 180-200* pentru 20-30 minute.

Răciți cheesecake-urile și scoateți-le cu grijă din forme.

Reteta 4: prajituri fragede aerisite (cu fotografie)

Cheesecake-urile sunt foarte fragede la gust, aerisite, cu o aromă pronunțată de caș.

• 200-250 g branza de vaci
• 5 linguri. l. smântână
• 3 linguri. l. făină (eu am folosit grâu integral)
• 2-3 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. unt
• 2 oua
• 1 lingura zahăr vanilat
• ¾ linguriță. praf de copt
• putina sare

Spre deosebire de cheesecake-urile tradiționale, aluatul pentru aceste cheesecake-uri nu își păstrează forma, așa că trebuie copt în forme. Eu folosesc forme de brioșe din silicon. Am pus aluatul in 12 forme si le coc deodata. În loc de făină, puteți adăuga gris în aluat, dar apoi cheesecake-urile au mai mult gust de caserolă cu brânză de vaci. Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci omogenă vor fi mai pufoase.

Amesteca branza de vaci, ouale, zaharul si zaharul vanilat intr-un castron.

Apoi adăugați untul moale, smântâna, făina, praful de copt și sarea.

Amesteca bine. Aluatul este de grosime medie.

Împărțiți aluatul în forme ușor unse.

Coacem 20-30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 C.

Scoateți cu grijă cheesecake-urile complet răcite din forme (sunt foarte fragede)! Cheesecake-urile finite au o crustă ușor densă și un centru moale și umed.

Delicios și mancare sanatoasa cheesecake-uri cunoscute, dar o nouă versiune este gata!

Reteta 5: prajituri cu branza umflate cu capsuni cu gris

Clătitele cu brânză sunt întotdeauna binevenite și iubite. Răsfățați-vă cu prăjituri fragede cu gris. Vom servi cheesecake cu sos aromat de capsuni si smantana.

• Brânză de vaci – 500 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Griș - 4 linguri
• zahăr granulat - 1,5 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Praf de copt pentru aluat - ½ linguriță
• Făină - ½ cană
• Smântână (pentru servire) - după gust

Pentru sosul de capsuni:

• Căpșuni proaspete sau congelate - 250 g
• Zahăr pudră - 2 linguri

Cum se prepară prăjituri cu brânză cu sos de căpșuni: pune brânza de vaci într-un castron.

Adăugați oul, zahărul granulat, sarea, praful de copt și amestecați bine.

Se adauga apoi grisul, se amesteca si se lasa 15-20 de minute.

Pregătiți sosul de căpșuni. Puneți căpșunile într-un blender, adăugați zahăr pudră și amestecați până la omogenizare.

Pudrați suprafața de lucru cu făină.

Puneți aluatul de caș din vas și faceți din el cheesecake de aceeași dimensiune.

Se incinge o tigaie cu putin ulei si se aseaza cheesecake-urile in tigaie. Prajiti cheesecake-urile cu gris pe fiecare parte 2-3 minute pana se rumenesc. Puneți cheesecake-urile finite pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Se presară cu zahăr pudră și se servesc cheesecakes cu sos de căpșuni și smântână. Poftă bună!

Rețeta 6: clătite pufoase cu brânză de vaci cu gris

• Brânză de vaci – 300 gr.,
• Ouă - 1 buc.,
• Smântână - 3 linguri. linguri,
• vanilina - 1 plic,
• zahăr - 4 linguri. linguri,
• Griș – 0,5 căni,
• făină de grâu - 2-3 linguri. linguri,
• Ulei rafinat de floarea soarelui

După ce a pregătit totul produse necesare, puteți începe să pregătiți cheesecake-uri. Puneți brânza de vaci într-un castron.

Se bate oul.

Ca și în cazul altor produse de copt de casă, se recomandă adăugarea de vanilină sau zahăr vanilat în aluatul de cheesecake.

Adăugați zahăr. Puteți ajusta cantitatea acestuia la discreția dvs. Dacă vă plac cheesecake-urile dulci, mai adăugați puțin sau invers.

Adăugați smântână în bol cu ​​brânză de vaci. Datorită acesteia, cheesecake-urile vor fi mai moi, mai fragede și vor avea o consistență uniformă.

Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă omogenă de brânză.

Adăugați gris.

După aceasta, adăugați făină de grâu. Il poti cerne direct intr-un bol cu ​​restul ingredientelor.

Amestecă bine aluatul de cheesecake. Lăsați vasul cu aluatul la loc cald timp de 15-20 de minute. Acest timp este destul pentru griş umflat de umezeală. Aluatul pentru cheesecake va deveni mult mai gros și din el puteți face cheesecake.

Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Înainte de a face prăjituri cu brânză, umeziți-vă mâinile cu apă rece. Datorită acestei proceduri, aluatul de caș nu se va lipi de mâinile tale. Rulați amestecul de brânză într-o bilă. Apăsați-l într-un tort plat cu palmele. Rulați cheesecake-urile rezultate în făină.

În unele rețete de prăjituri cu brânză făcute din brânză de vaci cu gris, puteți vedea că prajiturile sunt pane în gris. Am încercat să fac și asta. O sa spun imediat ca nu mi-a placut. Boabe de gris zdrobite pe dinți și aspect Nici eu nu am fost deosebit de mulțumit de cheesecakes. Prin urmare, fie prajesc imediat cheesecake-urile finite în ulei de floarea soarelui, fie le pun în făină.

Asigurați-vă că prăjiți clătitele cu brânză de vaci cu gris la foc mic. În caz contrar, se poate dovedi că sunt acoperite cu o crustă aurie, iar interiorul nu este complet prăjit.

Rețeta 7: prăjituri pufoase cu caș într-o tigaie

Fiecare gospodină pregătește cheesecakes, dar nu toată lumea iese gustoasă și pufoasă. Vrei să înveți cum să gătești brânză de vaci aerisită și fragedă? Atunci acesta este locul pentru tine. Rețeta pas cu pas de mai jos vă va spune cum să faceți acest lucru.

Clătite gustoase și pufoase, aerisite și fragede, aromate și moi cu brânză de vaci într-o tigaie nu sunt deloc greu de făcut dacă aveți o rețetă dovedită și de încredere la îndemână. Și el este în fața ta! Cheesecake-urile conform acestei rețete sunt frumoase, apetisante, cu o aromă uimitoare și un gust excelent. Cu siguranta iti vor ridica moralul, te vor satura perfect si vor aduce beneficii enorme organismului. În general, puteți cânta o mulțime de laude; este mai bine să le pregătiți singur și să vedeți singur.

• Brânză de vaci - 300 g
• Ouă - 1 buc.
• Făină - 100 g
• Sare - un praf
• zahăr - 3 linguri.
• Vanilină - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Puneți brânza de vaci într-un castron pentru frământarea aluatului.

Adăugați făină și sare.

Apoi adăugați zahăr și vanilina.

Branza de vaci este un produs util atat copiilor cat si adultilor. Se vinde în fiecare magazin alimentar și îl puteți face singur din lapte. Beneficiul enorm al produsului constă în conținutul ridicat de calciu, care întărește sistemul osos. Datorită acestei caracteristici, brânza de vaci este utilă pentru copiii al căror schelet se formează în timpul creșterii. Cu toate acestea, multe mame știu cât de greu este uneori să-și facă copilul să mănânce măcar o lingură din astfel de alimente. produs util, așa că recurg la tot felul de trucuri. Uneori chiar trebuie să adauge brânză de vaci în terci, să facă caserole și prăjituri cu brânză din ea. Acesta din urmă va fi discutat astăzi.

Clatite delicate cu branza de vaci

Syrniki sunt prăjituri cu brânză de vaci care pot fi prăjite într-o tigaie, coapte în cuptor, aburite sau într-un aragaz lent. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de clătite delicioase cu brânză de vaci. Cu toate acestea, pentru a face cheesecake aerisite, trebuie să știți câteva secrete.

• Pentru a obține cheesecake-uri dulci delicioase, trebuie să utilizați numai produse de înaltă calitate. Brânza de vaci este baza felului de mâncare, așa că în mod ideal ar trebui să fie proaspătă și destul de grasă. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi face, de asemenea, prăjituri bune, dar pentru cei care nu țin o dietă strictă, este mai bine să ia un produs cu mai multe calorii. Mulți oameni preferă să înghețe produsele semifabricate din brânză de vaci. Dacă se întâmplă așa că dvs Lada frigorifica este plin cu asta, atunci puteți face și cheesecake din brânză de vaci congelată, după ce ați decongelat-o mai întâi, desigur.
• Conținutul optim de grăsime al brânzei de vaci pentru prăjiturile pufoase ar trebui să fie de 7-18%. Masa trebuie să aibă o textură uniformă, fără boabe.

Cheesecakes luxuriante

Important! Pentru a face prăjituri fragede pentru bebeluși, dulci și moi, încercați să strecurați întotdeauna brânza de vaci folosind o sită. O consistență omogenă este cheia unui preparat de înaltă calitate și gustos.

Cum să faci clătite cu brânză de vaci

Cele mai delicioase prăjituri cu brânză sunt făcute din brânză de vaci moale. Unii oameni preferă să gătească cheesecakes cu făină, dar de obicei trebuie să le adaugi când produs lactat excesiv de lichid și umed. După cum am menționat mai sus, zerul în exces trebuie eliminat, deoarece făina conferă produsului final duritate și calorii suplimentare.

Cel mai adesea, prăjiturile cu brânză se prepară într-o tigaie, după ce prăjiturile plate formate sunt pane în făină. Dar a face clătite cu brânză de vaci nu se limitează la această metodă. Nu se prepară cu mai puțin succes într-un slow cooker și chiar în cuptor. Gătitul la cuptor va fi util atât pentru cei care sunt la dietă, cât și pentru copii, deoarece astfel de cheesecake-uri nu sunt prăjite în ulei. Pentru a pregăti prăjiturile cu brânză din brânză de vaci moale în cuptor, trebuie să puneți prăjiturile formate pe o foaie de copt unsă și să coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Clatite cu branza de vaci - reteta clasica cu fotografii

Pentru a pregăti prăjiturile cu brânză, va trebui să luați o jumătate de kilogram de brânză de vaci plină de grăsime, 1 ou, 4 linguri de zahăr, 5-6 linguri de făină și ulei vegetal pentru prăjit.
Este mai bine să frecați brânza de vaci printr-o sită, apoi să bateți oul în amestec, să adăugați zahăr și să amestecați bine. Adăugați făină în aluatul de caș și frământați din nou. Masa nu trebuie să fie lichidă și să-și păstreze forma. Trebuie să-l rulezi în bile, care apoi sunt ușor aplatizate, formând prăjituri groase. Acestea trebuie scufundate în făină pe ambele părți, apoi se prăjesc într-o tigaie, asigurându-vă că este suficient ulei vegetal.

Clatite cu branza de vaci reteta simpla cu fotografii

Multe gospodine sunt pierdute în căutarea unei rețete simple care să le permită să pregătească clătite dietetice cu brânză de vaci în câteva minute. Există o astfel de rețetă; vă permite să faceți un tratament sănătos în câteva minute. Cei care își economisesc timpul și le place să savureze prăjiturile calde cu brânză dimineața, deseori îngheață în congelator pâinele deja pregătite. Este mai bine să păstrați produsul în acest fel timp de cel mult o lună de la data preparării. Cheesecake-urile congelate pot fi reîncălzite în orice moment. cuptor cu microunde sau într-o tigaie.

Interesant! În mod similar, puteți pregăti tortilla crude și le puteți congela, apoi le puteți prăji într-o tigaie până când sunt gătite după cum este necesar.

O rețetă simplă nu necesită utilizarea de sifon sau praf de copt, iar unii preferă să nu adauge nici făină, nici ouă la acest fel de mâncare, făcând brânza de vaci nu doar principalul, ci aproape singurul ingredient. Încercați să faceți prăjituri delicioase și sănătoase dintr-un pachet de brânză de vaci. Rețeta video de mai jos vă va ajuta să înțelegeți mai detaliat toate complexitățile gătitului.

• Rețetă de clătite pufoase cu brânză de vaci cu fotografie
• Reteta de clatite cu branza de vaci cu ciocolata cu fotografii
• Clătite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, rețetă cu fotografie
• Cheesecakes cu banane

Când vrei un mic dejun gustos și rapid, este timpul să gătești clătite cu brânză de vaci într-o tigaie. Acest fel de mâncare tradițională simplă, dar foarte gustoasă, poate fi preparată în câteva minute; trebuie doar să frământați aluatul de caș, să lipiți cheesecake-urile și să le prăjiți. Secretul principal prajituri delicioase, bineinteles, branza de vaci de buna calitate. Nu cumpăra produse obscure de brânză, găsește produs natural sau faceți singur brânză de vaci. Acum puteți găsi multe rețete pentru a face brânză de vaci de casă.

Clătitele cu brânză de vaci pot fi prăjite în ulei sau coapte la cuptor, ambele metode sunt bune în felul lor, dar de data aceasta voi vorbi despre prima dintre ele. Putem spune că aceasta nu este cea mai sănătoasă metodă, dar este foarte rapidă și convenabilă, plus că nu aveți întotdeauna aragaz și cuptor la îndemână. De exemplu, la casa noastră am avut o sobă mică cu două arzătoare pentru o lungă perioadă de timp, dar nu ne-a făcut să ne dorim mai puține prăjituri cu brânză.

Prăjiturile cu brânză, așa cum sunt numite uneori, prăjiturile cu brânză, sunt ceva ce copiilor le place cu adevărat să mănânce. Chiar și în grădinițe și școli sunt pregătite pentru copii la micul dejun. Și au gătit pentru noi în copilăria noastră, unde a rămas această dragoste.

Este foarte gustos să mănânci clătite cu brânză de vaci cu smântână, gem sau lapte condensat. De obicei, acestea sunt niște aditivi și sosuri dulci, deși uneori prajiturile în sine sunt făcute cu umpluturi dulci sau fructele sunt coapte în interiorul lor. Și vara, fructele și fructele proaspete sunt perfecte.

Clatite clasice cu brânză de vaci - rețetă pas cu pas pentru gătit într-o tigaie

Pentru cei care nu au prăjit niciodată clătite clasice cu brânză de vaci sau nu sunt foarte familiarizați cu ele reteta simpla, vreau în primul rând să arăt detaliat reteta pas cu pas. Când primești cheesecake-uri ca acesta, primești orice alte variante. Așa că să vedem cum se prepară cheesecake-urile după cea mai simplă rețetă.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 9% - 500 de grame (2 pachete a câte 250 fiecare),
• zahăr - 2 linguri,
• făină - 2 linguri,
• ou - 1 bucată,
• sare - un praf,
• zahăr vanilat după gust - 1 linguriță,
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Pentru a prepara cheesecake-uri delicioase, alege branza de vaci uscata buna. Se pune intr-un bol si se adauga ou, zahar si zahar vanilat. Acum trebuie să măcinați totul cu o furculiță sau o lingură până la omogenizare completă.

2. Brânza de vaci amestecată trebuie să se transforme într-o masă netedă omogenă, fără cocoloașe și reziduuri de ouă de o culoare cremoasă plăcută. Puteți să o gustați și să evaluați dacă este suficient de dulce. Unora le place să facă cheesecake-uri foarte dulci și să le mănânce cu sosuri neîndulcite. Acum este momentul să-l apreciezi.

3. Acum, pentru ca cheesecakes-urile noastre să nu se sfărâme în timpul prăjirii și să se formeze bine în prăjituri plate, adăugați două linguri de făină. Nu ar trebui să puneți mai mult dacă vă place suculent cheesecakes cu caș cu un gust pronunțat.

4. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă elastică groasă, din care vom face acum cheesecake. Dacă curge puțin, puteți adăuga încă o lingură de făină. Acest lucru se întâmplă dacă brânza de vaci nu era foarte uscată, dar moale chiar înainte de frământare. Pentru a face cheesecake, trebuie să le rulați în făină. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie mică și turnați o grămadă de făină. De asemenea, asezati langa o placa frecata cu faina. Vom aseza peste el cheesecake-urile formate, ca apoi sa le punem pe toate impreuna intr-o tigaie.

Din proprie experiență, vă pot spune că este mai bine să nu puneți cheesecake-urile direct în tigaie. În timp ce le sculptați, primele s-ar putea să fie deja suprafierte, iar ultimele doar le vor lua locul. Este dificil să le urmărești, iar mâinile tale sunt întotdeauna acoperite cu făină și brânză de vaci pentru a le întoarce la timp. Este mai bine să-l lipiți și să începeți să prăjiți imediat. Rezultatul va fi mult mai bun.

5. Începem să formăm cheesecake-uri. Pentru a vă asigura că au aceeași dimensiune, măsurați masa cașului cu o lingură. Scoateți amestecul cu o lingură și puneți-l imediat în făină pe o farfurie. Rulați-l puțin, iar acum rulați-l într-o bilă cu mâinile în făină. Apoi aplatizați ușor blatul într-o prăjitură groasă. Nu trebuie să faceți cheesecake-uri mai groase decât propriul deget, se vor coace mai rău. Dimpotrivă, cele prea subțiri își vor pierde suculenta.

6. Din aceste ingrediente vei obține de la 10 până la 12 cheesecake. Pe o planșă se așează pe cele turnate și se pune pe aragaz o tigaie cu ulei vegetal.

7. Când uleiul din tigaie este încins, adăugați cheesecake-urile și reduceți focul la mediu sau puțin mai puțin. O temperatură prea ridicată va arde rapid cheesecake-urile la exterior, dar vor rămâne crude la interior. Prin urmare, este mai bine să lăsați focul să fie slab decât invers. Dar totul depinde de aragazul tău. Temperatura este de obicei mai mare la gaz, așa că mențineți căldura scăzută.

8. Când clătitele cu brânză de vaci din tigaie sunt rumenite pe o parte, răsturnați-le și continuați să prăjiți până ce cealaltă parte se rumenește la fel.

9. Până la această oră, membrii familiei au venit deja în fugă la miros, chiar dacă încă dormeau până în acel moment. Este imposibil să reziste. Puneți cheesecake-urile finite pe o farfurie, scoateți smântâna și laptele condensat și așezați-vă la micul dejun cât sunt încă calde.

Imposibil de delicios! Poftă bună!

Rețetă de clătite delicioase cu brânză de vaci cu gris

Acum voi spune rețetele puțin mai scurt, ca să am timp să descriu mai multe opțiuni delicioase. Mai mult decât atât, prima rețetă de preparare a cheesecake-urilor este destul de clară, iar restul aproape că o repetă, cu excepția câtorva ingrediente și tehnici. Și, de asemenea, secrete. Unde am fi noi fără ei?

De data aceasta vom pregăti clătite cu brânză de vaci cu adaos de gris. Reteta va contine toate celelalte ingrediente ca in cea clasica, dar se va adauga gris. Acest lucru va face cheesecake-urile savuroase, aerisite și elastice, se vor destrăma mai puțin.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 5-9% grăsime - 500 de grame,
• ouă - 2 buc,
• făină - 2 linguri,
• gris - 2 linguri,
• zahăr - 2 linguri,
• zahăr vanilat - 1 linguriță (opțional),
• putina sare.

Preparare:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță. De obicei folosesc brânză de vaci destul de uscată în brichete, așa că trebuie frământată bine.

2. După aceasta, adăugați ouăle (sau doar gălbenușul), zahărul, zahărul vanilat și sare la brânza de vaci. Se amestecă totul bine, frământând din nou. Acest lucru se face de obicei cu o furculiță, deoarece cașul este gros și se lipește ușor. Este mai dificil să faci asta cu o lingură.

3. Acum adăugați două linguri de gris și două linguri de făină, frământați din nou bine. Va iesi ca un aluat gros. Masa de caș nu trebuie să se răspândească, altfel va fi dificil să faceți cheesecake-uri.

4. Lăsați amestecul timp de 20 de minute, astfel încât grisul să absoarbă lichidul și să se umfle. Va permite cheesecake-urilor să se prindă mai bine, afectând consistența.

5. După acest timp, pregătiți o farfurie cu făină pentru dragare, o planșă pentru cheesecake-urile finite și puneți tigaia pe aragaz să se încălzească. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care au o sobă electrică; este nevoie de timp pentru a se încălzi.

6. Scoateți masa de caș cu o lingură, puneți-o într-o movilă de făină și rulați-o puțin. Pudrați-vă mâinile cu făină și formați din amestec bile, apoi aplatizați-le puțin pentru a face prăjituri plate. Puneți cheesecake-urile finite pe o placă sau pe o a doua farfurie presărată cu făină.

7. Tigaia cu ulei ar trebui să fie fierbinte până în acest moment. Reduceți căldura la mediu și adăugați cât mai multe clătite cu brânză de vaci. Prăjiți restul într-un al doilea lot. Așezați-le în așa fel încât să le puteți întoarce cu ușurință.

8. Când cheesecake-urile sunt prăjite pe o parte, răsturnați-le și continuați până când sunt gata. Dacă au ieșit groși și te îndoiești că sunt copți înăuntru, dar îți este frică să nu le gătești. Apoi puteți scoate tigaia de pe foc, puneți toate cheesecake-urile în ea și acoperiți cu un capac. La căldura reziduală se vor găti și vor fi gata înăuntru. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a le ține de cald până când toată lumea ajunge la masă la micul dejun.

Clatite cu branza de vaci cu gris sunt gata. Au ieșit pufoase, roz și foarte gustoase. Mananca pentru sanatatea ta!

Clatite cu branza de vaci cu gris fara faina

A doua variantă de a face cheesecake-uri cu gris. De data aceasta nu vom adăuga făină și nici nu o vom folosi pentru a rula cheesecake-urile. In aceasta reteta vom folosi gris in loc de faina. Aceste prajituri cu branza au o crusta crocanta de gris foarte gustoasa. Încercați această variantă, poate vă veți decide să vă diversificați micul dejun cu cheesecake cu această rețetă.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 9% - 400 de grame,
• gălbenuș de ou - 2-3 bucăți,
• albuș de ou - 1 bucată,
• gris pentru brânză de vaci - 4 linguri,
• gris pentru pane - 100 de grame,
• zahăr - 3 linguri,
• sare - 1/4 linguriță,
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Pasați brânză de vaci proaspătă într-un castron mare. Cel mai bine este să luați unul destul de uscat, care este ambalat în brichete. Brânza de vaci lichidă nu este cu siguranță potrivită, prăjiturile cu brânză se vor întinde.

2. Separați gălbenușurile de albușuri și puneți în brânză de vaci doar un albus și două gălbenușuri. Trei dacă ouăle sunt mici.

3. Adăugați zahărul, sarea și zahărul vanilat în bol. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

4. Adăugați patru linguri de gris și amestecați până când dispar cocoloașe. Această masă trebuie lăsată un timp pentru ca grisul să se înmoaie. Douăzeci de minute vor fi suficiente.

5. Turnați gris într-o farfurie. Încinge o tigaie cu ulei.

6. Masa de caș finită trebuie să fie groasă, chiar mai groasă decât. Scoateți-l cu o lingură sau cu mâinile în porții egale. Formați bile și apoi aplatizați în prăjituri groase. Așezați fiecare cheesecake pe o farfurie cu gris și rulați-l pe toate părțile.

7. Puneți prăjiturile cu brânză într-o tigaie și prăjiți la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Serviți clătite cu brânză de vaci cu gris și fără făină cu o varietate de sosuri și gem.

Clatite cu caș fără ouă - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru cei care iubesc aroma adevărată de prăjitură cu brânză, fără arome sau aditivi care vă distrag atenția, vă puteți bucura de prăjiturile perfecte fără ouă și făină. Sunt preparate atât de simplu încât nu există nici măcar o rețetă de scris. Este puțin diferit de cele pe care le-am arătat deja, dar numai în partea mai buna. Uneori vrei să faci astfel de clătite cu brânză de vaci și să te bucuri de gust.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 9% - 600 de grame,
• gris - 6 linguri,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - pe vârful unui cuțit,
• făină pentru dragare,
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Chiar și doar brânza de vaci cu gris și fără ouă poate face cheesecake-uri plinute, pufoase, suculente. Desigur, pentru o astfel de rețetă merită să alegeți brânza de vaci cu mai multă atenție. Brânza de vaci bună, grasă, grosieră, cu o consistență foarte groasă este ideală.

Pune-l într-o cratiță sau castron convenabil și începe să-l freci cu o lingură, frământând toate boabele.

2. La început, boabele de brânză de vaci se vor sfărâma în mod activ, dar treptat vor începe să se lipească într-o masă de plastic mai omogenă. Din această cauză cheesecake-urile vor fi mai fragede și nu se vor sfărâma mult. Când masa de caș se desprinde ușor de pe pereți și aproape că nu se sfărâmă, puteți opri să o măcinați.

3. Apoi, adăugați zahăr, sare și gris la cheesecake. Dacă nu există zahăr, puteți adăuga o lingură de miere. Trebuie să adăugați suficient gris pentru a obține proporția: o lingură de gris la 100 de grame de brânză de vaci. Dacă aveți o cantitate diferită de brânză de vaci, calculați de cât gris aveți nevoie folosind această proporție.

Toate acestea trebuie măcinate din nou până se amestecă bine.

4. Masa de caș finită va fi plastică și groasă, aproape ca plastilina. Nu se va lipi de mâini când formați cheesecake. Turnați puțină făină într-o farfurie și începeți să faceți cheesecakes. Rulați fiecare din ele pe toate părțile în făină.

5. Preîncălziți tigaia la foc mediu. Puneți cheesecake-urile și prăjiți-le până devin crosante pe ambele părți.

Cheesecake-urile finite vor fi perfect caș și suculente. Gustul este pur și simplu excelent.

Este timpul să chemați pe toată lumea la masă și să începeți o masă minunată!

Cheesecake originale cu mere sau stafide - rețetă video detaliată

Și în sfârșit, la desert, ca să spunem așa, cheesecake-uri delicioase cu aditivi din fructe. În acest caz cu mere.

Lucrul bun despre cheesecake-urile este că le poți adăuga diferite bunătăți. Probabil că mulți au încercat-o cu stafide, pentru că nu este deloc dificil. Principalul lucru este să înmuiați stafidele și să le puneți în masa de caș la frământare. Dar am experimentat și cu caise uscate, caise și cireșe uscate. De fiecare dată a ieșit foarte gustos și cu nuanțe noi. Drept urmare, fiecare va avea propria umplutură de fructe preferată. Și apoi va fi posibil să se efectueze un experiment cu nuci. Sunt, de asemenea, foarte gustoase și sănătoase.

Acum să ne uităm la rețetă, care arată clar cât de ușor este să prepari cheesecake-uri delicioase cu mere.

Cheesecake-urile delicioase și aerisite sunt pâine plate delicioase făcute din brânză de vaci, oarecum asemănătoare cu clătitele. Unii oameni consideră că este mai convenabil să le numească brânză de vaci, dar acest lucru nu schimbă esența. Acest lucru face un deliciu dulce și gustos pentru ceai care poate fi servit cu smântână. Poți pregăti cheesecake-uri în diferite moduri, adăugând gris, făină, ouă și zahăr vanilat. Astăzi vom pregăti cheesecake aerisite din brânză de vaci cu smântână.

Rețeta pas cu pas cu fotografii este simplă și accesibilă; fiecare bucătar, chiar și un începător, poate repeta toate procesele. Nu există nimic mai gustos decât prăjiturile cu brânză la micul dejun. Sunt aromate și atât de hrănitoare.

Ingrediente:

• brânză de vaci 5-9% - 250 grame;
• ouă de pui, de mărime medie – 1 buc.;
• zahăr granulat - 1,5 mese. l.;
• smântână – 1,5 linguriță. l.;
• zahăr vanilat - 0,5 linguriță. l.;
• făină de grâu - 1,5 mese. l. + pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să gătești cheesecake-uri delicioase și pufoase

Pasați ușor brânza de vaci cu o furculiță într-un recipient adânc. Dacă vă plac cheesecake-urile fără cereale, puteți măcina brânza de vaci printr-o sită. Adăugați o cantitate mică de zahăr granulat și zahăr vanilat în brânza de vaci pregătită. Se amestecă masa.

Conduceți într-un mic ou si adauga putina smantana. Datorită smântânii, brânza de vaci va deveni mai fragedă, iar cheesecake-urile vor deveni și mai gustoase și mai aerisite.

Adăugați 1,5 mese. l. făină și amestecă aluatul. Baza pentru cheesecake este gata.

Faceți cheesecake-uri rotunde și paineți-le ușor în făină, puneți-le într-o tigaie unde s-a încălzit puțin ulei vegetal. Începeți să prăjiți cheesecakes la foc moderat.

După 3-4 minute se răstoarnă și se fierbe pe cealaltă parte. Cheesecake-urile ies cu o crustă maro aurie. După ce prăjiți o porție, puteți găti cheesecake-urile rămase. Dacă uleiul scade, adăugați 1-1,5 linguri.

Clătitele cu brânză se servesc cel mai bine calde, însoțite de o ceașcă de ceai sau cafea.