Rețete pentru hrănirea unui copil de la 2 ani. Mic dejun cu caș. Syrniki. Alimentele din dieta unui copil de doi ani

Cu cât copilul nostru îmbătrânește, cu atât putem introduce mai multe alimente în siguranță în dieta lui, dar există încă o serie de restricții. Meniurile pentru copii de la vârsta de 1 an trebuie să fie variate, sănătoase și gustoase, dar sunt departe de a fi potrivite pentru adulți, întrucât corpul bebelușului nu este încă suficient de puternic. Din acest articol vom învăța cum să alegem dieta potrivită pentru copiii de la 1,5 ani, astfel încât aceștia să mănânce atât profitabil, cât și cu plăcere.

Ce ar trebui să fie pe farfuria unui mic agitat după un an? Să ne uităm la cele mai importante principii nutriționale pentru copiii de această vârstă.

Principii de nutriție

4 mese pe zi

Un copil de această vârstă ar trebui să mănânce de 4 ori pe zi - acest lucru îi va permite să-și formeze obiceiurile alimentare potrivite și să urmeze o rutină zilnică.

La micul dejun, bebelușul ar trebui să primească 25% din rația zilnică totală, la prânz - 35%, la cină - 25%, iar după-amiaza - 15%. Această distribuție îl va învăța să continue să mănânce corect.

Structura alimentelor

Acum, că copilul are deja mult mai mulți dinți, nu este necesar să ștergeți sau să măcinați alimentele într-un blender; va fi suficient să o pisați cu o furculiță sau să o dați pe o răzătoare grosieră.

Alimentele moi, cum ar fi bananele, fructele de pădure, pâinea moale pot fi date întregi, tăiate în felii.

Carnea poate fi oferită acum nu doar sub formă de piure sau sufle, ci și cotlet, chiftele și chiftele.

Tratament termic

Alimentele prăjite sunt încă inacceptabile în dietă. Nu contează despre ce vorbim, carne, cereale sau legume, le gătim la abur.

Deci, să ne uităm la exemple specifice despre cum ar trebui să arate micul dejun, prânzul, gustarea de după-amiază și cina pentru copiii cu vârsta de 1,5 ani.

Mic dejun

După cum ne amintim, ar trebui să fie destul de bogat în calorii, proteine ​​și carbohidrați. Este optim să gătiți terci cu lapte sau apă.

Meniurile pentru copii de la 1,5 ani pot include fulgi de ovăz, terci de grâu, hrișcă și mei. Sunt cele mai utile. În ceea ce privește orezul, este mai bine să-l gătiți mai rar, deoarece nelustruit, adică maro, este încă dur pentru tractul gastrointestinal al copilului, iar albul este mai puțin sănătos.

Vă oferim mai multe variante de mic dejun.

Opțiunea I - terci

Mei

Să pregătim terci de mei cu lapte. Porția trebuie să fie de aproximativ 150 – 170 ml.

Pentru a găti cel mai mult terci sănătos, trebuie gătit cât mai puțin posibil, iar pentru a face acest lucru, este suficient doar să înmuiați cerealele pentru câteva ore sau peste noapte. Meiul este cel mai dens și mai greu de fiert, așa că are sens să-l înmuiați seara.

• Se toarnă 2 linguri. cereale și lăsați peste noapte.
• Dimineața, spălăm cerealele, le umplem cu apă curată, astfel încât să acopere meiul cu mai puțin de jumătate de deget, adăugăm sare și punem pe foc.
• De îndată ce terciul fierbe, adăugați 2 linguri. lapte, adăugați 1 linguriță. zahăr și fierbeți încă 5-7 minute.
• Opriți terciul finit, lăsați-l să stea sub capac timp de 5 - 10 minute și serviți. Puteți adăuga 1 linguriță per porție. unt.

În loc de zahăr, puteți folosi dulceața sau conservele ca îndulcitor, dar este mai bine să evitați mierea deocamdată - este prea alergenă.

Ovaz

Îl pregătim copiilor peste 1,5 ani numai din fulgi obișnuiți de Hercule. Fără cereale instant, deoarece nu mai există niciun beneficiu în ele, doar zahăr suplimentar și conservanți. Dar dacă vrei să-l gătești cât mai repede, mai punem la înmuiat 2 linguri. cereale.

Umpleți-le cu apă clocotită într-o oală, astfel încât apa să fie la nivel cu cerealele, adăugați puțină sare și acoperiți cu un capac. Păstrați aproximativ o jumătate de oră, turnați 3-4 linguri. lapte si se pune pe foc. Aduceți la fierbere, asta este, puteți opri terciul, este gata!

Il umplem si cu ulei si fie adaugam 1 lingura. zahăr sau dulceață.

În plus, este bine să adăugați fructe în fulgii de ovăz. Este mai bine să faceți acest lucru cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, iar dacă cerealele au fost înmuiate, atunci imediat după fierberea terciului.

Brânză de vaci pentru copii

Alegem un produs cu conținut mediu de grăsimi, 9 sau 15%. Nutriționiștii nu recomandă categoric să mănânce brânză de vaci din sat pentru copiii de 1,5 ani, deoarece conținutul de grăsimi din ea este prea mare.

Porția ar trebui să fie de aproximativ 100 - 150 g. Puteți folosi brânză de vaci cumpărată din magazin pentru copii. Dacă doriți, adăugați fructe proaspete: tăiați un măr, o peră sau o banană în felii și amestecați.

Dacă copilul mănâncă bine brânza de vaci, dar evită terciul, sau invers, vom pregăti un mic dejun original combinând ambele ingrediente.

Branza de vaci cu fulgi de ovaz

Pentru a începe, măcinați 3-4 linguri într-un blender sau râșniță de cafea. ovaz. Această cantitate este suficientă pentru mai multe porții.

Luați 100 g de brânză de vaci, adăugați 1 lingură. fulgii de ovăz rezultat, îndulciți-l cu zahăr sau dulceață la discreția dvs., amestecați și serviți! Dintr-o astfel de masă de caș poți forma un arici sau orice altă figură familiară bebelușului tău.

De asemenea, este bine să adăugați ¼ de banană la brânza de vaci - o puteți tăia pur și simplu sau alte fructe de sezon. Ne amintim că pentru copiii de la 1,5 ani, merele și perele trebuie să fie date prin răzătoare.

Opțiunea III - omletă

Deoarece noi încă nu oferim prăjeli copiilor de această vârstă, vom pregăti aceeași omletă ca și pentru adulți, dar într-un mod diferit.

1. Se amestecă 1 ou cu 3 linguri într-o farfurie. lapte, sare.
2. Apoi luați un borcan mic cu capac, ungeți pereții cu ulei vegetal, turnați amestecul de ouă în el și puneți-l într-o tigaie cu apă rece. Nivelul trebuie să corespundă înălțimii omletei.
3. Se pune pe foc si se acopera cratita cu un capac. După fierbere, gătiți omleta timp de 20 de minute, opriți-o, lăsați-o să se răcească fără să o deschideți și scoateți-o. Pentru a face acest lucru, trebuie să scuturați borcanul, apoi omleta va aluneca singură.

Dacă bebelușul tău iubește acest fel de mâncare, poți începe să-i diversifici gustul adăugând legume rase: dovlecei - literalmente 1 lingură pentru acest volum, broccoli sau conopidă.

Pe lângă acest mic dejun, puteți oferi o felie de pâine și unt. De la vârsta de 1,5 ani, un copil poate primi deja până la 15 - 20 g din acest produs pe zi. Cea mai bună opțiune ar fi un sandviș cu pâine albă sau o pâine, deoarece soiurile de secară sunt mult mai greu de digerat și pot provoca balonare.

Cină

Prânzul ar trebui să reprezinte cea mai mare cantitate de mâncare, așa cum ne amintim, așa că, pentru început, puteți oferi copilului dumneavoastră o salată. Porția ar trebui să fie pur simbolică pentru a nu vă ucide pofta de mâncare înainte de felul principal, dar legume proaspeteîmbunătățește peristaltismul și are un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu, așa că nu trebuie să neglijezi nici salata.

Ei bine, dacă un copil nu este un vânător de prime, va deveni și mai mult o alternativă demnă supă.

Salată

Vara gătim din legume de sezon - roșii, castraveți, ardei gras. Tocăm totul mărunt sau îl dam pe răzătoare. Porția ar trebui să fie de aproximativ 1,5 linguri, umpleți-o cu ½ linguriță. ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Iarna si toamna facem salate din sfecla fiarta, varza chinezeasca (taiata foarte fin) si morcovi. Este mai bine să lăsați varza până la vârsta de 2 ani - fibrele sale sunt prea aspre.

Fel întâi

Meniul pentru copii de la 1 an include prepararea supelor, atat de legume cat si bulion de carne, astfel încât să putem alege în siguranță ceea ce îi place copilului. Condiția principală este ca dacă primul este vegetal, al doilea trebuie să conțină proteine ​​animale.

Varianta 1 – supa de sfecla rosie cu orez

Datorită legumelor incluse în compoziție, îmbină calitățile unei salate.

• Pentru a pregăti 2 porții, luați o bucată fileu de pui 60 – 70 g. Se umple cu 2 pahare de apa filtrata si se pune pe foc.
• Între timp, dați pe răzătoare 30 g de sfeclă crudă (bloc de 3 x 2 cm), curățați ½ roșie medie și, împreună cu ¼ ardei gras tocați mărunt.
• Imediat ce puiul dă în clocot, sărați-l după gust și, după ce așteptați 10 minute, adăugați legumele în bulion. Punem acolo și ½ linguriță de orez alb. Gatiti pana cand cerealele sunt gata.
• Tăiați carnea în bucăți mici și serviți cu 1 linguriță de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau aceeași cantitate de ulei de măsline.

Varianta 2 – supa de peste cu conopida

Fileul îl alegem la discreția noastră: pangasius, tilapia sau limbă. Vom avea nevoie de 60 - 70 g. Se toarnă 2 pahare de apă și se pune pe foc.

1 inflorescență mare de conopidă (50 g), spălată bine și tocată mărunt. Tocam si ¼ de ceapa mica si aceeasi cantitate de ardei gras.

De îndată ce peștele fierbe, adăugați legume și adăugați puțină sare. Gatiti pana conopida este gata.

Dacă doriți, puteți adăuga ½ linguriță la această supă. tăiței „Pânză de păianjen”, acest lucru îl va face mai sățios, dar amintiți-vă că de cele mai multe ori de 2-3 ori pe săptămână pentru un copil de 1,5 ani Paste nu merită oferit.

Al doilea curs

Nu ar trebui să alegeți adesea cartofii - conțin prea mult amidon; este mai bine să vă obișnuiți bebelușul cu tocănițele făcute din alte legume. La această vârstă, poate deja să mănânce dovlecei, broccoli, morcovi, ceapă, varză de Bruxelles, roșii și ardei gras - va fi o mulțime de alegere!

Pregătim și garnituri din cereale.

Varianta 1 - tocanita de legume cu orez si ou

Pentru 2 portii vom avea nevoie de: 100 g de dovlecel, 30 g de morcovi, 20 g de ceapa, 30 g de ardei gras si 60-70 g de broccoli. Se toacă mărunt totul și se pune într-o cratiță mică. Adăugați ½ linguriță acolo. orez, sare si se toarna 1/3 cana de lapte.

Se fierbe până când cerealele sunt gata și la sfârșitul gătitului se adaugă cruditatea bătută separat ou. Amestecați tocanita de mai multe ori pentru a găti oul mai repede, opriți-l și serviți.

Acest fel de mâncare, după cum puteți vedea, combină atât componente vegetale, cât și componente proteice.

Varianta 2 – sufleu de ficat cu legume

Pentru a pregăti sufleul, vom avea nevoie de ficat de curcan sau de pui - sunt mai fragede și mai blânde la gust decât carnea de vită.

Pune într-un blender 200 g de ficat, pesmet dintr-o felie de pâine albă, 50 ml lapte și 1 ou. Bate totul bine până se omogenizează. Adăugați puțină sare, amestecați din nou și puneți în forme de silicon, umplându-le 2/3.

Coacem sufleul fie in slow cooker folosind modul „abur”, la cuptorul cu microunde (2-3 minute) sau la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți formele într-o tavă de copt umplută pe jumătate cu apă și gătiți la 180°C timp de 20 de minute.

Se serveste cu tocanita de legume din reteta anterioara, dar fara orez si oua.

Compot

Copiii de un an și jumătate adoră compotul de fructe uscate. Il facem aproape neindulcit, deoarece gustul va fi deja foarte bogat.

• Pentru un litru de băutură vom avea nevoie de 50 g de caise uscate, prune uscate și stafide.
• Clătim totul bine într-o strecurătoare, adăugăm 1 litru de apă filtrată și punem pe foc.
• Gatiti o jumatate de ora dupa fierbere, adaugati cateva lingurite de zahar si gatiti inca 10 minute, gustati de zahar, daca nu este suficient, mai adaugati putin si opriti.

Se serveste racit.

Gustare de după amiază

In timpul mesei intermediare ii oferim bebelusului ceva usor, gen fructe - 1-2 felii de mere, biscuiti sau fursecuri neindulcite.

Este mai bine să vă abțineți de la produse de cofetărie precum prăjiturile și prăjiturile cu ciocolată, deoarece la vârsta de 1,5 ani pot provoca alergii.

Sau poți face o caserolă minunată de morcovi, și copiii mai mari o vor aprecia, așa că hai să facem mai mult.

1. 200 g de morcovi, trei pe răzătoarea fină sau grosieră și se fierbe cu adaos de 2 lingurițe. unt la foc mic alaturi de 20 g gris, avand grija sa nu se rumeneasca, ci pur si simplu se gatesc.
2. Dacă este necesar, adăugați apă.
3. Lasam sa se raceasca si batem 1 ou.
4. Se amestecă, se adaugă 80 - 100 g brânză de vaci.
5. Adăugați zahăr după gust și amestecați din nou.
6. Puneți amestecul pe o tigaie unsă, o foaie de copt sau umpleți cu el forme de silicon și coaceți timp de 25 - 30 de minute la 180°C.

Servește caserola finită cu smântână și gem.

Cină

Pentru cină, porția din meniul copiilor pentru 1,5 ani ar trebui să fie mică, dar bogată în calorii.

Varianta 1 – pilaf de peste

Alegem fileuri de pește în funcție de gusturile copilului, amintindu-ne că nu trebuie să fie grase și osoase.

• Se rade ½ morcovi medii, se toaca marunt ½ ceapa.
• Într-o tigaie mică adâncă sau o cratiță, încălziți 2 lingurițe. ulei de măsline și adăugați legume, sare.
• Păstrați-le amestecând timp de 5-7 minute.

În timp ce se gătesc, tăiați 100 g de file de pește în bucăți. Se adaugă la legume și se amestecă. Spălați bine 50 g de orez rotund și puneți-l, de asemenea, într-o tigaie. Turnați apă pe deget și închideți.

Gatiti la foc mic pana orezul este complet fiert. Dacă este necesar, adăugați apă.

Se serveste presarat cu ierburi.

Opțiunea 2 - cotlet de curcan cu hrișcă

• Tăiați 200 g de file în cuburi și puneți într-un bol blender împreună cu 2 ouă de prepeliță (sau ½ pui), 1 lingură. pesmet și 1/3 ceapă tocată.
• Se macină totul, se adaugă puțin lapte dacă este necesar și sare.
• Lăsați carnea tocată să stea 15 – 20 de minute și formați cotleturile.

Le puteți găti într-un boiler dublu, multicooker (modul „aburit”) sau în cuptor - meniu pentru copii de la 1,5 ani acest lucru nu este interzis. Se serveste cu hrisca.

Vezi cât de gustoasă și interesantă poate fi mâncarea bebelușului tău! Meniul copiilor de la 1 an este foarte variat. Gătește și încântă-ți micuțul cu gusturi noi!

Aici am alcătuit un meniu exemplu pentru o săptămână pentru un copil de 2,5 -3 ani.Avem doar 2 și 8. Acesta este un set de produse și feluri de mâncare pe care le consumăm de obicei.

Desigur, aceasta este o opțiune ușor idealizată. În sensul că o astfel de varietate în fiecare zi este un plus și grozav. Dar în viață, desigur, nu funcționează așa, mâncând diferite feluri de mâncare în fiecare zi A))). De obicei, dacă supa este gătită, este pentru întreaga familie (bebeluşul a crescut deja şi mănâncă cu noi) şi pentru câteva zile, ca să nu ne facem griji. Deci, atât supa, cât și masa principală se consumă timp de 2-2,5 zile.

Totuși, din punctul de vedere al „ce să gătesc azi”, când, de exemplu, nu prea este timp pentru imaginație sau altceva..., atunci este foarte convenabil să ai un astfel de meniu în fața ochilor. ca bază. Orice mamă, desigur, are o grămadă de ei retete delicioase. O să-l aduc pe al meu. De asemenea, poate fi schimbat și modificat pentru mine))

luni

Mic dejun

Terci de mei cu mere

Sandwich cu caș

Ceai cu lapte

Cină

. supa de pui cu taitei

Cod cu piure de cartofi si rosii proaspete

suc de mere

Gustare de după amiază

Barney cu un pahar de lapte

după 30 de minute - măr

Cină

Terci de fulgi de ovaz cu curmal

Brânză de vaci clasică Agusha

Kefir Agusha

marţi

Mic dejun

Terci de gris cu pere

Un sandviș cu brânză

Cacao

Cină

Rassolnik cu smântână

Chiftelă cu dovlecel înăbușit

Suc de mere-pere

Gustare de după amiază

Chif cu mere

ceai de menta

.„floare” de fructe

(Eu fac miezul și roțile unei banane, petalele sunt felii de mandarină, tulpina este dintr-un măr)

Cină

Terci de ovăz cu banane

Brânză de vaci Agusha

Chefir

miercuri

Mic dejun

Omletă cu roșii

Sandwich cu caviar

Ceai cu lapte

Cină

Supă de ouă

Paste marine cu salată proaspătă

Compot

Gustare de după amiază

Clatite cu miere

Ceai de plante

Strugurii

Cină

Terci de gris cu lapte

Brânză de vaci Agusha

Chefir

joi

Mic dejun

Lapte terci de orez

Ceai cu lapte

Cină

Ciorba de peste

Piper umplut

Kisel Frutonyanya

Gustare de după amiază

Salata de morcovi cu mere

Ceai de musetel

Cookie

Cină

Hrişcă

cu lapte

Brânză de vaci Agusha

Chefir

vineri

Mic dejun

Terci de ovăz cu banane

Sandwich cu caș

Cacao

Cină

Ciorba de ciuperci cu smantana (se da fara ciuperci!)

Varză înăbușită cu cârnați

suc de cirese

Gustare de după amiază

Salata de sfecla cu smantana

Ceai cu lapte

Barney

Cină

Terci de ovăz cu prune uscate

cu lapte

Brânză de vaci Agusha

Chefir

sâmbătă

Mic dejun

Terci de ovăz cu fructe de pădure

Sandviș cu cârnați de doctor

Ceai cu lapte

Cină

Borș cu smântână

Pastrav cu conopida si broccoli

Compot

Gustare de după amiază

Vinaigreta

Kissel

O jumătate de banană

Cină

Hrişcă

cu lapte

Brânză de vaci Agusha

Chefir

duminică

Mic dejun

Terci de orez cu stafide

Un sandviș cu brânză

Cacao

Cină

Supă de fasole/mazăre

Pui fiert cu piure de cartofi și castraveți

Suc de măceșe

Gustare de după amiază

Biluțe de ciocolată cu lapte

Măr+kiwi+portocale (de batut)

Cină

Terci de mei

cu lapte

Brânză de vaci Agusha

Chefir

În plus, poți

Tocăniți orice carne cu morcovi și ceapă

Orezul poate fi amestecat cu oala verde ca garnitură

Nu am inclus ficat aici (nu ne place, dar totuși este sănătos de mâncat; puteți face clătite cu ficat sau doar pui, de exemplu, tocană cu ceapă și morcovi)

Puteți face și cotlet de pui din piept (există o rețetă foarte gustoasă;-))

Din nou, ca garnitură, puteți tocăni morcovi cu smântână

Fac si o salata verde - castraveti, oua fierte, ceapa verde si smantana

Multa sanatate si pofta buna tuturor!)

La doi ani, un bebeluș nu mai este deloc un bebeluș! La această vârstă, mulți copii știu deja ce sunt dulciurile și mâncarea de la o masă pentru adulți. Organismul poate accepta deja orice fel de carne slabă, fructe, legume, nuci. Singura excepție de la dietă de până acum sunt ciupercile. – aceasta este formarea gusturilor copilului, respectul pentru munca mamei și disciplina de predare. Să învățăm copilul să mănânce el însuși conținutul farfurii și să o facem cu poftă. În principiu, toate acestea sunt o continuare a eforturilor trecute ale mamei mele, dar din ce în ce mai îmbunătățite.

includ salate simple, o varietate de cereale și mâncăruri din carne. Tot ceea ce părinții au cumpărat cu grijă de la cea mai proaspătă livrare din magazin.

29.04.2013 Anet

După povestea mea de astăzi despre weekend și gânduri despre mancare sanatoasa, am decis să încep imediat să pun planurile în realitate! Astăzi vreau să-mi amintesc despre. Atat de pe nedrept uitat de mine in ultima vreme. Se dovedește că micuța noastră a împlinit deja 2 ani (cu semnul de trei luni plus) iar eu și soțul meu, ca părinți, îi putem deja să mănânce de la o masă pentru adulți. În principiu, hrana de pe el este de așa natură încât nu poate dăuna în niciun fel sănătății copiilor. Nu suntem fani ai prăjelilor sau ciocolatei... Încercăm să mâncăm sănătos.

02.05.2013 Anet

Dacă vrei să-ți surprinzi copilul la prânz, fă cotlet de carne umplute . O condiție importantă în procesul de preparare a unor astfel de cotlet este carnea proaspătă, care este mai bine să măcinați de câteva ori într-o mașină de tocat carne. Cu cât carnea tocată este mai fragedă, cu atât copiilor le este mai ușor să formeze mini-zrys. Dacă luați carne tocată rulată printr-o duză mare, cotleturile se pot destrăma în timpul procesului de gătire, deoarece o astfel de carne tocată este mai puțin plastică și este mai dificil să modelați din ea o prăjitură plată subțire pentru a o umple mai târziu.

Pentru umplutura vom folosi oua fierte si morcovi. Dacă este sezonul spanacului, nu ezitați să-l luați pentru mai multe beneficii.

17.11.2012 Anet

Aceasta reteta este incredibila terci delicios a fost găsit, crezi sau nu, pe un pachet de cereale din grâu. Într-o zi, m-am întors acasă de la o scurtă plimbare, iar soțul meu s-a lăudat cu găsirea lui și fel de mâncare delicioasă. I-a pregătit-o fiicei noastre, deși el însuși încă nu a putut gusta gustul din cauza bolii. L-am gatit cu ochi, dar am apreciat foarte mult terciul! Nu este o coincidență că vezi mere în fundal. Acest terci se prepară cu adaos de suc de mere, iar punctul culminant este crocantul de nuci. Dacă aveți un storcător de praf, asigurați-vă că îl luați de pe rafturi și tratați copiii.

14.11.2012 Anet

Zilele trecute, băiețelul nostru a fost dus la bunica lui pentru o jumătate de zi, așa că și-a întors nepoata împreună cu un coș cu kiwi. Și mai devreme am primit de la bunicul o pungă întreagă de mere suculente de casă. Am decis să combin afacerile cu plăcerea și să creez ceva frumos pe o farfurie pentru copil. Mi-am folosit imaginația și am primit la micul dejun o salată de fructe delicioasă și ușoară. Copilul nu dorește întotdeauna să mănânce fructe de unul singur; vara era mai mult interes față de fructele de sezon decât acum. Și o înțeleg, vara totul era dulce, suculent, saturat de căldură solară și lumină. Acum vom înlocui căldura soarelui cu dulceața mierii și dragostea mamei.

18.10.2012 Anet

Pregatita atat pentru copii cat si pentru adulti. Pentru copii de la 1,5 ani până la 3 ani (dar trei ani nu este limita aici, pentru că până și unui adult îi va plăcea această caserolă). Încercați să alegeți produse de cea mai înaltă calitate și cele mai proaspete pentru bebelușul dvs., în special mă refer la carne. Il poti procesa in doua moduri: 1) il fierbi si se macina printr-o masina de tocat carne; 2) fierbeți carnea tocată finită într-o tigaie la foc mediu. Mai jos este o descriere detaliată a uneia dintre metodele cu fotografii pas cu pas. Încântă-ți copilul în zilele răcoroase de toamnă cu o caserolă parfumată.

21.09.2012 Anet

A trecut mult timp de când am publicat rețete pentru meniul copiilor. Copilul meu crește și mănâncă din ce în ce mai mult de la aceeași masă cu părinții lui. Masa părinților este la fel de utilă ca și masa copiilor, dar totuși, aceasta este o secțiune diferită. În plus, vara ne-a oferit atât de multe fructe proaspete și fructe de pădure încât rar a trebuit să coac ceva sau să inventez ceva. Copilul a făcut ceea ce a făcut: a căzut cu poftă pe afine, struguri, pepeni și pepeni verzi. Acum este timpul să vă pregătiți pentru toamnă și să vă completați colecția de idei pentru mesele copiilor. Ar fi grozav să înveți cum să decorezi mâncărurile pentru a-ți înveseli copilul iubit în anotimpurile reci.

22.06.2012 Anet

Acum câteva zile am vrut să gătesc aceste clătite, dar după ce am gătit terciul rece și am gustat meiul, chiar mă îndoiam de această dorință... Era prima dată când făceam cunoștință cu această cereală. Nici nu știu de unde a venit pachetul de mei de acasă. Cred că l-am cumpărat o dată pentru o pasăre... Și încă din copilărie m-am obișnuit cu faptul că hrănim găinile și cocoșii din sat cu mei, dar eu nu l-am mâncat. Astăzi am decis să termin ceea ce am început, am făcut aceste clătite și s-au dovedit a fi neașteptat de delicioase. Atât de mult încât eu însumi am împărțit masa cu fiul meu și clătite cu mei împrăștiate de viteza vântului. Mie și fiicei mele ne-a plăcut. Arata foarte apetisant pe frunzele de salata verde proaspata, decorate cu rondele de ceapa rosie. Acesta este decorul care s-a întâmplat să fie la îndemână. Folosindu-ți imaginația, poți veni cu orice acompaniament pentru acest fel de mâncare. De asemenea, cred că ar fi delicios să le servim cu smântână.

1-2 ani Terci de gris cu morcovi
Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina, se adauga zaharul, 1/2 lingurita de unt si sare. Se fierbe la foc mic până aproape gata. Se adauga laptele fierbinte, se aduce la fierbere si se adauga grisul. Gatiti pana se ingroasa, asezonati cu untul ramas si puneti-le timp de 10 minute. în cuptor.
Ingrediente: gris 1 lingura. lingura, 1/2 morcovi, zahar 1 lingurita, 1/2 cana lapte, unt 1 linguriță, sare pe vârful unui cuțit.

Terci de gris cu dovleac
Spălați dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați în bucăți mici, turnați 100 ml lapte fierbinte și gătiți acoperit timp de 15 minute. amestecand, adaugam gris, 1 lingurita de zahar si sare pe varful unui cutit. Gatiti inca 15-20 de minute. la foc mic. Asezonați terciul cu unt.
Ingrediente: Griș 1 linguriță, dovleac 100 g, lapte 100 ml, zahăr 1 linguriță, unt 1 linguriță, sare pe vârful cuțitului.

Terci de mei cu dovleac
Acest terci trebuie gătit într-o tigaie de fontă. Se spala dovleacul, se curata si se taie cubulete mici, se pune in apa clocotita cu sare sau lapte si se fierbe 7-10 minute. Adăugați mei, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ore.
Ingrediente: crupe de mei 150 gr., dovleac 300 gr., apa sau lapte 450 gr., zahar 15 gr., unt 30 gr.

Terci de dovleac
Se spală dovleacul, se curăță, se taie bucăți, se toarnă 1,5 căni de lapte, se fierbe la foc mic, se răcește și se freacă printr-o sită. Clătiți cerealele, turnați 3 pahare de lapte sărat și gătiți terci sfărâmicios. Amesteca terciul cu dovleac, adauga untul si da la cuptor pana se rumeneste terciul. Terciul finit poate fi acoperit cu frișcă dulce.
Ingrediente: Dovleac 800 gr., lapte 4,5 cani, cereale (orez, mei, hrisca, ovaz rulat) 1 cana, unt 100 gr., zahar 1 lingura. lingura, sare dupa gust.

Terci de fructe de padure
Clătiți fructele de pădure, zdrobiți-le cu un piure, stoarceți sucul prin pânză, fierbeți tescovină în apă și strecurați. Se pune 1 lingura in decoct. lingură de cereale, gătiți până se înmoaie, adăugați zahăr și untul, lăsați din nou să fiarbă, scoateți terciul de pe aragaz, turnați sucul stors și amestecați.
Ingrediente: Cereale (orez, hrisca, gris) 1 lingura. lingura, fructe de padure proaspete (zmeura, capsuni, coacaze etc.) 2 linguri. linguri, apa 250 ml, zahar 1 lingurita, unt 1 lingurita.

Terci de fructe
Se spala marul si pera, se curata de coaja, se scoate miezul, se taie in bucati nu foarte mici sau felii, se pune intr-o cratita emailata si se adauga apa incat sa acopere abia fructele. Fierbeți fructele până se înmoaie, scoateți-l din apă și măcinați-l într-un blender. În bulionul rămas, gătiți terci lichid din fulgi de cereale (3-5 minute). Amestecați terciul cu fructe, adăugați zahăr (dacă fructele sunt dulci, nu trebuie să adăugați zahăr). Dacă terciul iese gros, puteți adăuga puțin mai mult suc natural de fructe.
Mâncarea este ideală atât pentru micul dejun, cât și pentru gustarea de după-amiază. Puteți adăuga nu terci în masa de fructe, ci firimituri de prăjituri înmuiate în bulion. Sau dizolvați orice terci gata făcut în bulion pt mancare de bebeluși, care nu necesită gătit, și adăugați piure de fructe în proporție de 1:3 sau 1:2, astfel încât să fie mai multe fructe decât terci.
Ingrediente: fulgi de cereale (orez, fulgi de ovaz sau un amestec de cereale) 1 lingura. lingura, 1 mar si 1 para (caise, piersici, cirese, pulpa de portocale, orice fructe de padure), zahar dupa gust.

Fulgi de ovaz cu miere
Fierbeți apa și laptele, adăugați sare, adăugați 1 lingură. o lingură de miere, se adaugă fulgi de ovăz și se fierbe la foc mic, amestecând până se îngroașă terciul. La sfârșitul gătirii, puteți „fierbe” terciul timp de 10-15 minute în cuptor. Stropiți cu unt topit și mierea rămasă. Ingrediente: Hercules 3/4 cană, apă 1 cană, lapte 1 cană, miere 1,5 linguri. linguri, sare dupa gust, unt 1 lingurita.

Cum fierbe un ou

Ouă omletă cu morcovi
Se spala morcovii cu o pensula, se curata, se da pe razatoare, se pun intr-o cratita cu unt topit, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie (l5-20 minute). În timpul tocăturilor, morcovii trebuie amestecați periodic, iar laptele trebuie adăugat treptat, câte o lingură. Se amestecă bine oul crud cu morcovii înăbușiți și cu laptele rece rămas, se toarnă soluția de sare. Se toarnă amestecul rezultat într-un castron mic uns cu unt, se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe la foc mic până se îngroașă amestecul. Serviți ouăle omletă calde sau reci.
Ingrediente: 1 ou, 1/2 morcov, 3/4 cana lapte, 1,5 lingurita unt, 1/4 lingurita solutie de sare.

Rețete de lactate deserturi

Iaurt cu dungi
Se pasează căpșunile într-un robot de bucătărie sau în orice alt mod și se pasează printr-o sită. Tăiați piersica în bucăți și, de asemenea, transformați-o în piure și frecați printr-o sită. Amesteca iaurtul cu zaharul pudra. Pune jumătate din piureul de căpșuni, jumătate din iaurt în două boluri înalte, apoi tot piureul de piersici, iaurtul rămas și mai mult piure de căpșuni.
Ingrediente: Capsuni 75 gr., 1 piersic coapta, iaurt fara aditivi 200 ml, zahar pudra 4 linguri. linguri.

Sufleu de orez și morcovi
Gătiți terci semivâscos din orez în apă. Se macină 1/2 gălbenuș cu 1 linguriță de zahăr și se diluează cu lapte, se adaugă 1 linguriță de unt topit, morcovii rasi. Se amestecă masa rezultată cu terci, se adaugă albușul bătut spumă, se transferă într-o formă unsă și se fierbe pe baie de apă timp de 35-40 de minute. În loc de orez, poți folosi gris, iar în loc de morcovi, dovlecel sau dovleac.
Ingrediente: cereale de orez 1 lingura. lingura, unt 1 lingurita, 1/2 galbenus de ou, 1/2 albus, zahar 1 lingurita, lapte 25-30 g, 1/4 morcov mediu.

Inghetata de casa
Bateți smântâna răcită la frigider (până se îngroașă). Adăugați amestecul de fructe de pădure dulci preparat într-un blender. Se amestecă totul bine, se toarnă în forme și se lasă la frigider peste noapte. Spre deosebire de înghețata cumpărată din magazin, aceasta nu conține coloranți. conservanți și alte lucruri inutile.
Ingrediente: Crema 200 ml, capsuni 200 ml, zahar sau zahar pudra 2 linguri.

Rețete salate pentru copii al 1-2 ani

Salată de sfeclă roșie-merișoare
Se fierbe sfecla si se da pe razatoare. Stoarceți sucul de merișoare sau lămâi printr-o pânză de brânză fiartă, turnați sucul peste sfeclă și asezonați salata cu smântână sau ulei vegetal.
Ingrediente: 1/8 sfeclă, 1 lingură. o lingură de merișoare sau o felie de lămâie, ulei vegetal (cremă) 1 linguriță.

Salata de morcovi
Se spala morcovii, se curata de coaja, se toarna peste ei apa clocotita, se rade pe razatoarea fina, se adauga sirop de zahar si uleiul vegetal, se amesteca bine.
Ingrediente: Morcovi 25 gr., sirop de zahar 1 ml, ulei vegetal 1 gr.

Salata de morcovi si mere
Se spala morcovii si merele, se curata de coaja, se toarna peste ele apa clocotita, se rade pe razatoarea fina, se adauga sirop de zahar si se amesteca.
Ingrediente: Morcovi 10 gr., mere 15 gr., sirop de zahar 1 ml.

Salată de castraveți proaspeți
Castravetele se spala, se curata de coaja, se toarna peste el apa clocotita si se rade pe razatoarea fina. Se spală bine verdeața în apă fiartă, se toacă foarte fin sau se pisează într-un blender, se combină cu castraveții, se adaugă puțină sare, se adaugă ulei vegetal, se amestecă.
Ingrediente: Castraveți 25 gr., verdeață de grădină 1 gr., ulei vegetal 1 gr.

Salată de sfeclă cu mere
Fierbeți sau coaceți sfecla la cuptor, dați-o pe răzătoare fină. Spălați mărul, curățați-l, dați-l pe răzătoare fină, combinați-l cu sfecla, adăugați sirop de zahăr și ulei vegetal, amestecați.
Ingrediente: Sfecla 15 gr., mere 10 gr., sirop de zahar 1 ml, ulei vegetal 1 gr.

Retete cu upov pentru copii 1-2 ani

Supa de legume (piure)
Curățați cartofii, morcovii, varza, clătiți, adăugați 1,5 căni de apă rece și gătiți până când legumele devin moi. Răciți bulionul și frecați legumele printr-o sită. Se diluează piureul rezultat cu bulionul scurs, se adaugă sare și se fierbe din nou. Inainte de servire, condimentam supa cu unt si smantana.
Ingrediente: Cartofi 1 buc., morcovi 1/2 buc., varza alba 50 gr., unt 1 lingurita, smantana 1 lingura. linguriţă.

Ciorba de fasole
Se sortează fasolea, se clătește, se toarnă apă fierbinte și se gătește într-un recipient sigilat la foc foarte mic până se înmoaie, apoi se freacă printr-o sită, se adaugă soluție de sare, lapte crud încălzit și se fierbe timp de 3 minute. Puneti untul intr-o farfurie cu supa si serviti separat crutoanele de paine de grau.
Ingrediente: fasole albă 50 g, lapte 150 g, unt 1/2 linguriță, apă 600 g, soluție de sare 1 linguriță, crutoane de pâine de grâu.

Supa de orez (piure)
Sortați orezul, clătiți, adăugați în apă clocotită și gătiți până când orezul devine moale. Se freacă orezul fiert printr-o sită, se diluează cu lapte, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere, despărțindu-se cu o spatulă. Inainte de servire, condimentam supa cu ulei.
Ingrediente: cereale de orez 1 lingura. lingura, lapte 3/4 cana, zahar 1 lingurita, unt 1 lingurita, apa 1 cana.

Supa crema de morcovi si spanac
Se spală morcovii, se curăță, se taie, se adaugă o cantitate mică de apă și se fierbe timp de 30 de minute. Adăugați spanacul decojit și tocat mărunt, untul, făina diluată cu puțin lapte și continuați să fierbeți încă 10 minute. Apoi frecați legumele printr-o sită, diluați piureul rezultat până la grosimea dorită cu apă clocotită sau bulion de legume, turnați o soluție de sare și fierbeți. Se macină gălbenușul fiert tare cu restul de lapte fiert și se adaugă la supa finită.
Ingrediente: 2 morcovi, 20 g spanac, 1/2 lingurita faina, 1/2 lingurita unt, 1/4 cana lapte, 1/4 galbenus de ou.

Borș vegetarian
Spălați sfecla și morcovii, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Tocați mărunt varza. Rade ceapa. Curățați cartofii, clătiți, tăiați cubulețe. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați roșia, adăugați apă clocotită și fierbeți într-un recipient etanș timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când. Când legumele se înmoaie, se toarnă soluția de sare, se adaugă apă fierbinte (bulion de legume) și se mai fierbe încă 10 minute. Condimentam borsul finit cu unt si smantana.
Ingrediente: sfecla de marime medie 1/2 buc., varza alba 1/4 frunze, cartofi 1/2 buc., morcovi 1/4 buc., ceapa 1/4 buc., rosii 1/2 lingurita, unt 2 lingurite, smântână 1 linguriță, apă (bulion de legume) 1,5 căni, soluție de sare 1/2 linguriță.

Supa de legume
Se spala morcovii, cartofii, dovleacul, se curata de coaja, se taie felii, se dezasambla conopida in bucati mici si se clateste. Se toaca morcovii intr-o cantitate mica de apa cu ulei adaugat. Se pune intr-o cratita cu apa clocotita morcovi înăbușiți, dovleac, cartofi si conopida. Gatiti acoperit timp de 20-25 de minute. la foc mic. Apoi adăugați lapte fierbinte și soluție de sare. Pune untul într-un castron cu supă.
Ingrediente: Cartofi 1/2 buc., morcovi 1/8 buc., o bucata de dovleac, conopida 3-4 bucati, lapte 1/2 cana, apa 3/4 cana, unt 1,5 lingurite, solutie de sare 1/2 lingurite.

Supa de legume cu mei
Tăiați morcovii cubulețe mici, puneți într-o cratiță și fierbeți cu ulei și puțină apă până se înmoaie. Se sortează meiul, se clătește, se pune într-un bulion de legume clocotit, după câteva minute se adaugă cartofii tăiați mărunt, se fierbe totul până se înmoaie, se combină cu morcovii înăbușiți și se fierbe. Adăugați smântână în bolul cu supă.
Ingrediente: 1/4 morcovi, 1/4 cartofi, 2 lingurițe de mei, 2 lingurițe de unt, 1,25 căni de bulion de legume, 1 linguriță de smântână, un praf de ierburi, 1/2 lingurițe de soluție de sare.

Supă de varză vegetariană
Varza se spala, se taie in patrate mici, se pune intr-o cratita cu apa clocotita si cu sare, se acopera cu un capac si se fierbe la fiert mic timp de 10-15 minute. Se fierb morcovii, tăiați în felii subțiri și ceapa tocată cu unt și roșii. Tăiați cartofii cubulețe, puneți morcovii, ceapa și cartofii într-o cratiță cu varza și fierbeți până când legumele sunt gata. La servire se adauga smantana in farfurie cu supa de varza.
Ingrediente: Varza alba 1/4 frunza, cartofi 1/2 buc, morcovi 1/4 buc, ceapa 1/10 buc, rosii 1/2 lingurita, unt 1 lingurita, smantana 1 lingurita, apa 1,5 cani , soluție de sare 1/2 linguriță.

Sfeclă
Spălați sfecla, curățați-o și tocați-o pe răzătoare. Frecați roșia printr-o sită, combinați cu sfeclă, turnați 200 g. apa fierbinte si se fierbe la foc mic 1-1,5 ore, adaugand apa putin cate putin pentru ca sfecla sa nu se arda. Spre finalul fierberii sfeclei se toarnă încă 200 de grame în tigaie. apa fierbinte, se fierbe 10 minute. si misto. Clătiți castravetele, ceapa și mararul cu apă fiartă, tocați mărunt, puneți într-un recipient cu sfeclă roșie, adăugați soluția de sare și amestecați bine. Se macină smântâna cu gălbenușul de ou fiert, se adaugă într-o farfurie cu sfeclă roșie.
Ingrediente: 1 sfeclă medie, 1 roșie, 1 castravete proaspăt, 1/2 galbenus de ou, 1 lingura smantana. lingura, un buchet mic de ceapa verde, un praf de marar, 400 g apa, 1 lingurita solutie de sare.

Supa de lapte cu cartofi
Spălați cartofii, curățați, clătiți, tăiați tăiței subțiri, puneți într-o cratiță cu apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați laptele încălzit și soluția de sare. Gatiti supa la foc mic timp de 2-3 minute. Pune o bucată de unt și crutoane de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Cartofi 1,5 buc., lapte 1 cana, apa 1/4 cana, paine de grau 30 gr., unt 2 lingurite, solutie de sare 1/2 lingurita.

Supa de lapte de dovlecel cu orez
Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați bucăți și fierbeți în apă împreună cu orezul până se înmoaie, frecați printr-o strecurătoare, adăugați lapte fierbinte, condimentați cu unt.
Ingrediente: Lapte 3/4 cană, apă 1/2 cană, dovlecel 1 cerc 1,5 cm, orez 1 linguriță, unt 2 lingurițe, soluție de sare 1/2 linguriță.

Supa de lapte cu conopida
Spălați capul de conopidă, împărțiți-l în bucăți mici, puneți-l în apă fiartă cu sare și fierbeți până când varza devine moale (aproximativ 15 minute). Transferați varza fiartă într-o sită. Se toarnă grisul cernut în bulionul fierbinte și se fierbe 15 minute, se toarnă laptele încălzit, se adaugă varza fiartă și se fierbe 2-3 minute. Pune o bucată de unt și crutoane de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Conopidă 100 gr., gris 2 lingurițe, lapte 200 gr., apă 250 gr., unt 1/2 linguriță, soluție de sare 1 linguriță.

Supa de lapte cu legume
Se spala morcovii, se curata si se taie fasii subtiri, se pun intr-o tigaie, se adauga ulei. Puțină apă și, închizând capacul, se fierbe la foc mic. După 8-10 minute. adăugați mărunțit varza alba, Mazare verde, cartofi cruzi tăiați felii de coajă. Umpleți toate acestea cu restul apa fierbinte, adăugați soluție de sare și gătiți într-un recipient sigilat. Când legumele devin moi, turnați laptele încălzit și gătiți supa încă 3 minute. Puneți crutoanele de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Morcovi 1 buc., varza 2 frunze, cartofi 1 buc., mazare verde (proaspata, congelata sau conservata) 1 lingura. lingura, lapte 150 gr., apa 350 gr., unt 1/2 lingurita, solutie de sare 1 lingurita

Supa de lapte cu vermicelli
Se fierbe apa, se adaugă sirop de zahăr, soluția de sare, se coboară vermicelli și se fierbe la fiert timp de 15 minute, apoi se adaugă laptele încălzit și se fierbe încă 2-3 minute. Pune o bucată de unt într-un castron cu supă.
Ingrediente: Vermicelli 20 gr., lapte 200 gr., apă 100 gr., sirop de zahăr 5 gr., unt 10 gr., soluție de sare 5 gr.

Supă piure de pui (vită, vițel)
Se fierbe bulion de pui (sau carne) și ceapă. Scoateți puiul (carnea) din bulion, despărțiți carnea de oase și treceți prin mașina de tocat carne de 2-3 ori. Se strecoară bulionul, se pune la fiert, se pune carnea tocată, se lasă din nou bulionul să fiarbă, apoi se adaugă făina amestecată cu untul în bucăți mici și, amestecând, se fierbe. După aceasta, turnați lapte fierbinte și soluție de sare în supă. Supa gata ar trebui să fie grosimea cremei. Serviți supa cu crutoane.
Ingrediente: Pui (vită, vițel) 150 gr., ceapă 10 gr., făină de grâu 10 gr., unt 10 gr., lapte 100 gr., pâine de grâu 30 gr., apă 500 gr., gălbenuș de ou 1 buc. . , soluție de sare 5 g.

Supă de varză verde
Faceți bulion din carne și rădăcini. Sortați spanacul și măcrișul, clătiți de mai multe ori în apă, fierbeți într-un recipient cu capacul închis și ștergeți. Puneti cartofii tocati in bulionul clocotit si gatiti pana se inmoaie, apoi adaugati spanacul si macrisul si gatiti inca 15-20 de minute. Se condimentează supa de varză finită cu jumătate din gălbenușul crud, piureat cu jumătate din smântână. Se aseaza smantana ramasa pe farfuria cu supa de varza si se presara ceapa verde tocata marunt.
Ingrediente: Carne 100 gr., pătrunjel 5 gr., morcovi 10 gr., ceapă 5 gr., măcriș 50 gr., spanac 50 gr., cartofi 50 gr., smântână 10 gr., ou 1/2 buc., soluție sare 5 gr.

Bulion cu vermicelli și morcovi
Puneți vermicelli în apă clocotită cu sare (200 g), gătiți până se înmoaie, scurgeți într-o strecurătoare sau sită. Curata morcovii, spala-i, taiati-i fasii subtiri si fierbeti cu unt intr-un recipient sigilat pana se inmoaie. În carne fierbinte sau bulion de pui se pun morcovi înăbușiți, vermicelli fierți și se fierb.
Ingrediente: Carne de vita sau pui 100 gr., vermicelli 15 gr., ceapa 5 gr., morcovi 25 gr., nap sau rutabaga 10 gr., unt 5 gr., apa 500 gr., solutie de sare 5 gr.

Supă de fructe cu mere cu orez
Coaceți și faceți piure un măr proaspăt. Se fierbe orezul, se freacă fierbinte împreună cu bulionul printr-o sită, se amestecă cu mărul ras, se adaugă siropul de zahăr și se fierbe, amestecând tot timpul, pentru ca supa să nu aibă cocoloașe. Supa trebuie să aibă grosimea jeleului lichid. Valoarea nutritivă a unei astfel de supe crește dacă îi adaugi smântână (50 g) sau smântână (15-20 g). Puteți face supă de caise în același mod.
Ingrediente: mere 100 gr., cereale orez 20 gr., sirop de zahăr 30 gr., apă 400 gr.

Rețete m vase clare pentru copii 1-2 ani

Carne tocata cu piure de cartofi
Curățați carnea de pelicule și grăsime, fierbeți cu unt și ceapa înăbușită într-o cratiță cu capac. Cand carnea este prajita, se toarna putin bulion in tava, se da la cuptor si se fierbe pana se inmoaie. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, frecați printr-o sită, adăugați sos alb, amestecați, încălziți până la fierbere. Se serveste cu piure de cartofi.
Faceți sos alb. Se răcește 1/5 din bulion la 50 de grade, se adaugă făină de grâu cernută și se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Se încălzește bulionul rămas la fierbere, se toarnă făina diluată anterior în ea, se amestecă și se fierbe la fierbere scăzut timp de 15 minute. Pune o bucată de unt în sosul iute, adaugă suc de lămâie și amestecă până când untul este complet topit și combinat cu sosul.
Ingrediente: Carne 50 gr., unt 6 gr., făină 5 gr., bulion 50 gr., ceapă 3 gr., sos alb 1 lingură. linguriţă.
Pentru piure de cartofi: cartofi 200 g, lapte 50 g, unt 3 g.

Chifteluțe sau cotlet cu abur
Clătiți carnea sub jet de apă, îndepărtați tendoanele și peliculele, tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea într-o cantitate mică de apă rece, stoarceți, amestecați cu carnea tocată; mai trece aceasta masa de 2 ori printr-o masina de tocat carne cu plasă fină, sare. Bate bine albusul si adauga la carnea tocata. Carnea tocată se taie bile (chifteluțe) sau cotlet, se pune într-o tigaie unsă cu unt, se adaugă puțin bulion rece sau apă, se acoperă cu hârtie unsă cu ulei și se dă la cuptorul nu foarte încins pentru 20-30 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau morcovi.
Ingrediente: Carne 70 gr., chifla 10 gr., albus 1/5, unt 5 gr.

Piure de carne
Se spală carnea, se despart de oase și tendoane, se taie în bucăți mici, se pune într-o tigaie cu apă și se fierbe până se fierbe. Întoarceți carnea răcită prin mașina de tocat carne de două ori, apoi frecați printr-o sită fină, adăugați bulion, sare, aduceți la fiert, adăugați untul, amestecați bine, îndepărtați de pe foc (puteți face și piure în blender, apoi adăugați bulion în carnea fiartă și pisată cu un blender) .
Ingrediente: Carne de vita 40 gr., apa 50 ml, unt 3 gr.

Sufleu de pui
Pulpă carne de pui se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă puțină sare, se adaugă gălbenușul crud, se amestecă bine, se pune într-o tigaie unsă cu uns și se coace la cuptor pentru 30-35 de minute.

Cotlet de carne la abur
Carne de vita 50 gr., apa 30 ml, paine de grau 10 gr. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu cea înmuiată apă rece painea si toca din nou, se adauga putina sare, se bate bine, adaugand apa rece. Formați cotlet din masa rezultată, puneți-le într-un singur strat într-un castron, umpleți jumătate cu bulion și fierbeți, acoperiți, la cuptor până când sunt fierte (aproximativ 30 - 40 de minute). Cotletele cu abur pot fi gătite într-un cuptor cu abur sau într-o strecurătoare pusă peste o cratiță cu apă clocotită și acoperită cu un capac.
Ingrediente: Carne de pui 60 gr., lapte 30 ml, galbenus 1/4 buc., unt 2 gr.

Piure de ficat
Clătiți ficatul de vită în apă curentă, îndepărtați pelicula, tăiați canalele biliare, tăiați în bucăți mici, prăjiți ușor în unt, adăugați apă și fierbeți la cuptor timp de 7-10 minute. V tigaie închisă. Răciți ficatul, tocați-l de două ori, frecați printr-o sită, adăugați puțină sare, adăugați lapte fierbinte și aduceți la fiert. Adăugați untul în piureul finit și amestecați bine.
Ingrediente: ficat 50 gr., apa 25 ml, lapte 15 ml, unt 3 gr.

Piure de pește la abur
Îndepărtați pielea și oasele de pește. Se pune intr-un cos de aburi (strecuratoare), se fierbe la abur, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. până când este gata. Faceți un piure din pește folosind un blender sau mixer, diluați cu o cantitate mică de lapte. Se serveste cu piure de legume.
Ingrediente: File de peste (cod) 150 gr.

Chifteluțe de pește
Curățați peștele de pe piele și oase, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată în apă rece, adăugați gălbenușul și uleiul vegetal, adăugați puțină sare, bateți amestecul de pește cu mixerul sau spatula. Din carnea tocată rezultată se formează bile mici, se pun într-un vas, se umple până la jumătate cu apă și se dau la cuptor sau la foc foarte mic pentru 20 - 30 de minute.
Ingrediente: Pește (codul) 60 gr., pâine de grâu 10 gr., gălbenuș 1/4 buc., ulei vegetal 4 gr.

Rețete feluri principale pentru copii 1-2 ani

Piure de varză albă
Spălați varza, tocați-o, puneți-o într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți sub capac până se înmoaie. Adăugați mazărea verde la varza finită, frecați totul printr-o sită, adăugați soluția de sare, sirop de zahăr, laptele încălzit și sucul de roșii, aduceți la fierbere. Adăugați untul în piureul finit și amestecați.
Ingrediente: Varză 100 g, mazăre verde 10 g, unt 3 g, suc de roșii 10 ml, lapte 10 ml, sirop de zahăr 1 ml, soluție de sare 2 ml.

Piure de morcovi
Spălați morcovii, curățați-i de coajă, puneți-i la abur și frecați printr-o sită. Se toarnă 1/2 volum de soluții de sare, sirop de zahăr, lapte în masa de morcov, se încălzește până la fierbere, se adaugă făină, măcinată cu 10 g. ulei și fierbe, amestecând. Pregătiți crutoanele: tăiați pâinea de grâu în felii de aproximativ 1 cm grosime, apoi în bucăți triunghiulare. Amestecați oul cu laptele rămas, siropul de zahăr și soluția de sare. Înmuiați bucăți de pâine în acest amestec și prăjiți în ulei. Puneți piureul fierbinte pe o farfurie, turnați pe el smântână sau puneți o bucată de unt. Puneți crutoanele în jurul piureului.
Ingrediente: Morcovi 200 gr., făină de grâu 3 gr., unt 20 gr., smântână 20 gr., lapte 100 gr., pâine de grâu 50 gr., ou 1/2 buc., sirop de zahăr 5 gr., soluție de sare 5 gr.

Piure de sfeclă
Curățați sfecla de coajă, spălați-o, fierbeți-le la abur până se înmoaie, tocați-le sau dați-le pe răzătoare fină, adăugați soluția de sare, sucul de roșii și morcovi, laptele încălzit, sirop de zahăr, amestecați bine, încălziți-le la fiert, adăugați untul, amestecați.
Ingrediente: Sfecla 100 gr., unt 3 gr., suc de rosii 15 ml, suc de morcovi 10 ml, lapte 10 ml, sirop de zahar 2 ml, solutie de sare 1 ml.

Piure de conopidă
Tăiați conopida în bucăți, clătiți de câteva ori în apă rece, puneți-o în apă clocotită puțin sărată și gătiți până se înmoaie, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare și lăsați bulionul să se scurgă complet. Varza se zdrobește bine până la o masă ca o pastă, se pune într-o cratiță cu lapte clocotit, se adaugă untul, ras cu făină, în bucăți mici și se fierbe, amestecând continuu. Pune o bucată de unt într-o farfurie cu piure de cartofi fierbinți.
Ingrediente: Conopida 150 gr., faina de grau 5 gr., unt 10 gr., lapte 50 gr., solutie de sare 3 gr.

Piure de legume
Se spală legumele, se curăță, se toacă și se fierb la abur până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul înainte de a termina gătitul. Frecați totul printr-o sită, turnați soluția de sare și laptele încălzit, aduceți la fierbere, adăugați unt în piureul finit.
Ingrediente: Cartofi 40 gr., varză albă sau varză de Bruxelles 30 gr., morcovi 30 gr., spanac 10 gr., lapte 10 ml, soluție de sare 1 ml, unt 3 gr.

Retete cu cătușe și compoturi pentru copii 1-2 ani

Bea "Amber"
Opăriți boabele de rowan, stoarceți-le cu suc de mere, apă și zahăr. Băutura își păstrează proprietățile de vindecare timp de 1 oră după preparare.
Ingrediente: Boabele Rowan 50 gr., suc de mere 50 ml, zahar 15 gr.

băutură de afine
Sortați merișoarele, turnați apă clocotită peste ele, stoarceți sucul. Se toarnă apă fierbinte peste tescovină și se fierbe timp de 8-10 minute. Apoi se strecoară, se adaugă siropul de zahăr, se aduce la fierbere, se toarnă sucul stors și se răcește.
Ingrediente: Merisoare 4 lingurite, sirop de zahar 1 lingurita, apa 200 ml.

Compot de fructe uscate
Sortați fructele uscate și clătiți bine. Puneți fructele uscate în apă clocotită și gătiți, ținând cont de timpul de gătire (pere - 1 oră, mere - 20-30 minute, caise și prune uscate - 10 minute, stafide - 5 minute). Se freacă totul printr-o sită, se adaugă siropul de zahăr, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește.
Ingrediente: Fructe uscate 4 linguri. linguri, sirop de zahar 1,5 lingurite, apa 320 ml.

Suc din mere sau pere
Se spală merele proaspete, se toarnă peste apă clocotită, se curăță, se dau pe răzătoare, se pune masa rezultată în tifon steril și se stoarce.
Ingrediente: Mere (pere) 100 gr.

Meniul unui bebeluș de doi ani devine treptat din ce în ce mai complex și mai variat. Produsele măcinate sunt înlocuite cu cotlet, clătite, sufleuri și caserole. O tânără mamă trebuie să-și folosească toată imaginația pentru a veni cu noi feluri de mâncare pentru copilul ei. Ea trebuie să țină cont nu numai de preferințele gastronomice ale bebelușului, ci și de tradițiile familiale și naționale. Prin urmare, vrem să vorbim despre ce să gătești pentru copilul tău la cină. Rețetele adunate în acest articol sunt destul de simple și le puteți aduce cu ușurință la viață.

Legume înăbușite cu chiftele

Deci, ce ar trebui să gătești pentru copilul tău la cină? 2 ani este o etapă specială în viața unui copil. La această vârstă, pentru o creștere activă și o sănătate bună, are nevoie nu doar de lapte, ci și de proteine ​​animale. Și pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, o cantitate suficientă de fibre trebuie să fie prezentă în dieta bebelușului. Prin urmare, felul de mâncare pe care îl oferim va fi foarte sănătos și cu siguranță îi va plăcea copilului. Chiftele aurii suculente și legumele strălucitoare vor fi, de asemenea, îndrăgite de membrii adulți ai familiei tale. Salvați așadar rețeta noastră - vă va fi utilă de mai multe ori în viitor.

Ingrediente:

• Varză albă - 600 de grame.
• Carne tocată - 400 de grame.
• Smântână - 100 ml.
• Morcovi - 300 de grame.
• Brânză de vaci - 100 de grame.
• Ulei vegetal - două linguri.
• Ou de gaina.
• Bec.
• Sarat la gust.
• Făină - una
• Piper negru - după gust.

Reţetă

• Combinați carnea tocată, oul, ceapa tocată și brânza de vaci într-un castron adânc.
• Sarați și piperați produsele, apoi amestecați-le bine.
• Din amestecul rezultat se formează chiftele mici, rotunde.
• Fierbeți preparatele în ulei vegetal într-o cratiță, adăugând puțină apă în bol. Gătiți-le mai întâi la foc mare și apoi la foc mediu. Puneți chiftelele finite într-un castron curat și acoperiți cu un capac pentru a se menține cald.
• Curata morcovii si taiati felii. Tăiați varza în cuburi mari. Transferați legumele în cratița în care au fost fierte chiftelele. Fierbeți-le câteva minute și apoi turnați peste ele apă clocotită (va fi nevoie de aproximativ 125 ml apă).
• Amesteca smantana cu sare, faina, piper măcinat. Turnați acest sos peste legume și amestecați-le.
• Întoarceți chiftelele în cratiță și încălzește vasul pentru ceva timp.

Serviți deliciul la masă, stropindu-l cu ierburi tocate și adăugând o felie de pâine neagră.

cu branza si curcan

Produse necesare:

• 150 de grame de mazăre verde congelată.
• 100 de grame de brânză tare.
• 300 de grame de file de curcan.
• Un kilogram de cartofi.
• Ou.
• Trei linguri de făină.
• Două linguri de pătrunjel tocat.
• Sare si piper negru.

Reteta de mancare:

• Dezghețați mazărea, apoi transferați-o într-o strecurătoare și așteptați până când apa se scurge.
• Răziți brânza și cartofii curățați.
• Tocați carnea de curcan cu un cuțit sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
• Stoarceți cartofii și puneți-i într-un castron adânc. Se amesteca cu mancarurile preparate, se adauga un ou crud si patrunjel tocat.
• Framantam carnea tocata cu o lingura si apoi cu mainile. Formați cotlet mici de aceeași dimensiune și puneți-le pe o foaie de pergament.

Coaceți cina într-un cuptor bine încălzit pentru o jumătate de oră. Dacă se dorește, piesele de prelucrat pot fi răsturnate, dar acest lucru nu este necesar. Pregătiți o salată ușoară ca garnitură.

Ficat de vită înăbușit în smântână

Și continuăm să vorbim despre ce să gătească la cină pentru un copil de 2 ani. Fiecare mamă poate fierbe cu ușurință ficat de vită. Secretul acestui fel de mâncare constă în prelucrarea corectă a produsului și timpul corect calculat alocat pregătirii acestuia. Dacă încălcați tehnologia, ficatul va avea un gust amar, își va schimba structura sau va deveni dur. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Ficat de vită - un kilogram.
• Smântână - un pahar (se poate înlocui cu smântână groasă).
• Făină - patru linguri.
• Usturoi - cinci căței.
• Ulei vegetal.

Cum se prepară ficat înăbușit:

• Dezghețați ficatul, clătiți-l și îndepărtați peliculele. Scoateți căile biliare și apoi tăiați carnea în bucăți.
• Se fierbe rapid ficatul în ulei într-o tigaie bine încălzită. Transferați piesele de prelucrat într-o tigaie cu pereți groși și fund. Se adauga usturoiul tocat, smantana si un pahar cu apa.
• Asezonați vasul cu sare și piper după gust. Gătiți ficatul timp de un sfert de oră sub capacul închis la foc mic.

Serviți cina cu terci de hrișcă, fără a uita să acoperiți vasul cu sos de smântână.

caserolă de pește

Ce poți găti copilului tău la cină dacă îi plac preparatele din pește? Vă oferim o rețetă simplă pentru o caserolă delicioasă care poate fi preparată nu doar la cuptor, ci și într-un slow cooker.

Produse necesare:

• File de pește - un kilogram (este mai bine să luați soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi).
• Ouă - patru bucăți.
• O ceapă.
• Orez - jumătate de pahar.
• Smântână groasă - 100 de grame.
• Sare, piper și condimente - după gust.

Pregătiți caserola cu pește și orez:

• Dezghețați fileul și măcinați-l într-un blender.
• Bateți ouăle împreună cu sare și condimente.
• Combinați produsele preparate cu
• Curățați ceapa, tocați și prăjiți până se rumenesc.
• Bate frisca.
• Amesteca pestele tocat cu smantana si ceapa prajita.
• Amestecați ușor toate ingredientele și puneți-le în vasul multicooker.

Gătiți vasul în modul „Coacere” timp de 45 de minute. Cand timpul a trecut, mai lasati caserola sa stea inca un sfert de ora. După aceasta, poate fi servit imediat.

Caserolă de cartofi cu brânză

Ce mâncare delicioasă ar trebui să pregătești copiilor tăi la cină? Această caserolă delicată de cartofi și brânză va atrage copiii și adulții. Gustul cremos și condimentele aromate se completează perfect, transformând cina într-o adevărată vacanță.

Ingrediente:

• Cartofi - 1000 de grame.
• Usturoi - doi căței.
• Brânză tare - 60 de grame.
• Smântână - 200 de grame.
• Lapte - 100 ml.
• Condimente și sare - după gust.

Reteta de caserola este foarte simpla:

• Spălați mai întâi cartofii și apoi tăiați-i felii subțiri. Pentru a obține cel mai bun rezultat, folosiți un cuțit sau răzătoare specială.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei, apoi puneți pe rând cartofii, condimentele, smântâna și brânza rasă.
• Când rămâneți fără ingrediente, turnați vasul cu lapte, stropiți-l cu brânză, usturoi tocat și condimente.

Pune caserola la cuptor și gătește aproximativ 50 de minute. Îl poți servi ca fel principal sau ca garnitură pentru carne sau pește.

Ce să gătești la cină pentru un copil de 2 ani? Sufleu de curcan

Carnea dietetică de pasăre este excelentă pentru hrănirea copiilor mici. Fileul conține multe proteine ​​și o cantitate minimă de grăsimi. În plus, vă sugerăm să aburiți acest fel de mâncare pentru a păstra totul. caracteristici benefice carne.

Ingrediente:

• Piept de curcan - 50 de grame.
• Morcovi - 30 de grame.
• Lapte - 25 ml.
• Ou de prepelita.
• Griș - o jumătate de lingură.
• Unt - o jumătate de linguriță.
• Sarat la gust.

Citiți mai jos rețeta pentru un preparat dietetic delicios:

• Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-un bol de blender.
• Pune acolo morcovii fierti decojiti, oul si untul.
• Bateți toate ingredientele și adăugați sare după gust.

Transferați masa rezultată într-o formă de silicon și puneți-o într-un boiler. Gătiți sufleul timp de 25 de minute, apoi serviți-l cu tocană de legume sau salată de legume proaspete.

Ce poți găti pentru copii rapid la cină? Chiftele într-un aragaz lent

Ce să faci dacă ai multe treburi casnice și nu-ți permiți să stai două ore la aragaz? În acest caz, un asistent cu mai multe gătite vă va ajuta! Pentru preparatul nostru veți avea nevoie de:

• Pui tocat - 500 de grame.
• orez fiert - 200 de grame.
• Ou.
• Făină de grâu - două linguri.
• Pastă de tomate - trei linguri.
• Smântână - două linguri.
• Apa - un pahar.
• Orice condimente.

• Pregătiți puiul tocat cu ajutorul unui blender. După aceea, amestecați-l cu condimente.
• Pentru ca chiftelele să fie fragede, bateți din nou masa rezultată cu un blender.
• Așezați piesa de prelucrat în vasul dispozitivului și fierbeți-l într-o cantitate mică de apă.
• Pregătiți sosul de făină pasta de tomate, apa si condimente. Turnați-o în chiftele și setați modul „Tocană”.

Aduceți vasul la pregătire și serviți-l cu orice garnitură.

gulaș de vițel

Ce să gătești la cină unui copil de 2 ani dacă îi plac mâncărurile din carne? Gulasul de vita sau vitel este o optiune excelenta. Reteta pentru prepararea lui este foarte simpla, iar setul de produse necesare se gaseste in frigiderul oricarei mame gospodaresti.

Ingrediente:

• Carne - 500 de grame.
• Bec.
• Pastă de tomate - linguriță.
• Făină - o lingură.
• Frunza de dafin.
• Piper negru - un praf.
• Ulei vegetal - două sau trei linguri.

Cum să gătești gulaș:

• Selectați o bucată de carne slabă și tăiați-o în cuburi.
• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. După aceea, se încălzește într-o tigaie, iar la final se adaugă carnea de vițel.
• Când carnea s-a rumenit, turnați un pahar cu apă în ea și fierbeți vasul la foc mic până se fierbe.
• Se prepara un sos din 100 ml apa, pasta de rosii si faina. Se toarnă în tigaie, apoi se adaugă sare și condimente după gust. Nu uitați să adăugați frunze de dafin pentru aromă.

Mai fierbeți gulașul pentru câteva minute. Cand sosul se ingroasa, vasul poate fi scos de pe foc si servit.

Concluzie

După cum probabil ați observat, toate preparatele pentru copii pe care le descriem pe această pagină sunt potrivite și pentru meniul pentru adulți. Sarcina mamei unui copil de doi ani este să transfere copilul la masa comună a familiei cât mai repede posibil. În acest caz, ea nu își va zgâri mintea la întrebarea ce să gătească pentru cină pentru un copil de 2 ani. Întotdeauna vor fi mai multe în minte diferite rețete pentru a-i face pe plac copilului. Tânăra va avea timp liber pe care îl poate petrece în jocuri și activități cu fiul sau fiica ei. Prin urmare, alegeți rețetele preferate și încântați-vă copiii cu noi preparate delicioase.