Lavoare

Supă cu linte verde în bulion de carne. Supa de linte cu telina si rosii. Supa de ciuperci cu linte

Dacă ești adeptă alimentație adecvată, atunci în meniul tău ar trebui să existe cu siguranță un loc pentru un astfel de fel de mâncare precum supa de linte. Rețetele de supe de linte preparate simplu și delicios sunt relevante pentru un stil de viață vegetarian, deoarece au atât de multe proteine esențiale, iar mesele de post se dovedesc a fi copioase și sănătoase, în ciuda faptului că sunt fast-food (dacă, în consecință, nu nu le ia compoziția de carne). Deci, cum să gătești linte delicios în primele feluri? Totul este uimitor de simplu!

Lintea este un produs unic

Lintea este considerată pe bună dreptate cea mai veche dintre culturile agricole, este menționată de mai multe ori în Vechiul Testament, iar fasolea ei a fost găsită în mormintele faraonice egiptene, descoperite în timpul săpăturilor în presupuse situri ale așezărilor umane preistorice de pe teritoriul Elveției moderne. Locul de naștere al culturii este Asia Mică și Asia Centrală, Europa (sud-est). Astăzi, cele mai mari suprafețe de cultivare a lintei cultivate sunt în câmpurile din India, Canada, Turcia, Nepal, Iran, dar în Europa Centrală, lintea nu este deosebit de onorata. Această plantă este greu de tolerat înghețul, dar este susceptibilă la căldură și rezistă bine la secetă. Agrotehnologia cultivării este foarte asemănătoare cu tehnologia producției de mazăre.

Printre popoarele din Asia, mâncărurile simple de linte servesc ca sursă de proteine, proprietățile lor nutritive nu sunt inferioare pâinii și cărnii. Sunt cunoscute și proprietățile medicinale ale boabelor de linte - acestea au fost tratate din cele mai vechi timpuri pentru stomac, a corectat tulburările nervoase, iar la herboriștii medicilor ruși, planta și-a câștigat faima ca un excelent luptător împotriva variolei, a bolilor de rinichi și de ficat. Ce altceva este util pentru linte? Cerealele conțin cantități mari de fier, acid folic, aminoacizi și fibre. Folosind acest produs, puteți reduce semnificativ glicemia, puteți curăța intestinele de toxine și toxine și puteți scăpa de pietrele din vezică.

Cum se prepară supă de linte

Există câteva reguli de care trebuie să ții cont atunci când prepari supe de linte.

Deci, caracteristicile gătirii acestor prime feluri includ:

Mânca linte verde, care nu fierbe moale, isi pastreaza decent forma, motiv pentru care este ideala pentru preparate din carne, orez si salate. Gustul este oarecum asemănător cu hrișca, dar are o ușoară aromă de nucă. Acest lucru se datorează imaturității. De aceea, soiurile verzi trebuie să fie pre-înmuiate cu apă.
Roșu (un alt nume este egiptean). Acestea sunt, de fapt, boabe decojite. Adesea, un astfel de soi este supus în prealabil la despicare, în timp ce boabele tocate sunt fierte perfect. De aceea, acest soi este preferat pentru gătit terci și supe, pentru a face umpluturi de plăcinte și pentru a face tocănițe.
Maro. Această varietate dintre toate lintea este cea mai comună. Gust de nucă, versatilitate în uz culinar, capacitate bună de fierbere - acesta este ceea ce se caracterizează acest soi. Doar o jumătate de oră de înmuiere înainte de gătit este suficientă.
Verde franțuzesc - acest tip se distinge prin pulpa fragedă, cu o capacitate excelentă de a-și păstra forma în timpul procesului de tratament termic. Are gust de piper și este bun în salate.
Negru cu granulație fină - foarte neobișnuit ca gust, picant, motiv pentru care condimentele și condimentele nu sunt deloc necesare atunci când gătiți acest soi.

Cât timp este gătită lintea depinde de soiul special. Timpul de gătire pentru primele feluri este redus semnificativ, cu condiția ca boabele să fie înmuiate în apă în prealabil. Totuși, acest lucru nu este necesar! Cât de mult să gătească lintea până se înmoaie se poate măsura cu ceasul - aproximativ 20 de minute, dar există soiuri care sunt deja gătite după 10 minute. Există secret mic: în bulion sărat sau apă, timpul de gătire crește, așa că este mai bine să sărați vasul la sfârșit (această regulă se aplică și la mazăre!).

Apropo, conținutul de calorii al primului fel de mâncare de linte, care necesită gătit, este de două ori mai mare decât cel al boabelor care nu au suferit tratament termic. Soiul roșu este mai bogat în calorii (mai mult de 300 kcal la 100 g), dar după gătit, rămân doar 100 de calorii la 100 g.

Supa de linte cu carne

Cum să gătești o supă de linte delicioasă, bogată și satisfăcătoare? Desigur, cu carne. Există mai mult de o opțiune despre cum să gătești supa de carne de linte, o rețetă cu o fotografie pas cu pas te va ajuta să o alegi pe cea mai bună!

Supă cu linte și pui

Unul dintre cele mai ușor de preparat primele feluri este supa de pui cu linte. Dacă decideți că o supă atât de delicioasă ar trebui să fie astăzi pentru prânz, atunci pentru aceasta va trebui să pregătiți următoarele produse:

pui proaspăt răcit (de asemenea, congelat este potrivit) - 0,7-1 kg;
cartofi - 0,5 kg;
boabe de linte - un pahar;
morcov mic;
ceapa - 1 buc;
sare și condimente, ierburi - după gust;
ulei rafinat pentru sotarea legumelor.

Această rețetă de supă de pui de linte este ușoară chiar și pentru un bucătar începător și se prepară astfel:

Spălăm carnea de pui, o punem într-o cratiță convenabilă și turnăm apă rece. Punem pe aragaz, gătim până la jumătate fiert, îndepărtând spuma în timp util.
Măcinați ceapa în pesmet și morcovi pe o răzătoare cu ochiuri medii. Se calesc in ulei pana se rumenesc.
Aruncăm cartofii curățați și tăiați în orice fel (cub, semicerc, baton) în bulionul de pui.
De îndată ce cartofii încep să fiarbă, aruncăm lintea în supă (a mea înainte).
După fierbere din nou, așteptăm 7 minute și trimitem prăjeala în supă. Asezonați imediat cu condimente, sare și aduceți supa la pregătire. La sfârșitul gătitului, „înverzim” puțin vasul cu o grămadă de verdeață tocată.

Întreabă bucătarul!

Nu ați reușit să gătiți o masă? Simțiți-vă liber să mă întrebați pe mine personal.

Supă cu linte și carne de vită

Supa delicioasă de linte de vită nu este greu de gătit. Pentru a implementa această rețetă în bucătărie, va trebui să luați:

o bucată de grame de vită pentru 400-500;
cartofi decojiti - 300 g;
linte - un pahar;
unul câte unul:
- bec;
-morcov;
- roșie mare;
catei de usturoi - 3 buc;
sare și condimente în funcție de preferințele de gust;
lavrushka și verdeață.

Algoritmul de gătit este următorul:

Se fierbe întreaga bucată de carne de vită pentru a deveni moale. Apoi scoatem și răcim.
Inmuiam lintea in apa clocotita in acelasi timp in care punem carnea pe aragaz.
Tăiați legumele decojite în cuburi.
Ne punem cartofii în bulion.
Încingem uleiul într-o tigaie și prăjim ceapa, morcovul, apoi le trimitem roșia, iar chiar înainte să fie gata sotul, usturoiul zdrobit pe presa de usturoi.
Intre timp, monitorizam fierberea cartofilor, iar imediat ce da in clocot, turnam lintea.
După ce s-a răcit, tăiați carnea în cuburi.
Trimitem legume si carne sotate in supa, asezonam cu sare si piper. Înainte de a lăsa focul, nu uitați să aruncați verdeață cu lavrushka în tigaie.

Această supă delicioasă este atât de parfumată și de apetisantă încât toată familia se va aduna la masă în câteva secunde și va fi pregătită să ceară mai mult!

Supă cu linte și carne de porc

Ciorba de linte cu carne in supa de porc – foarte bogata si gustoasa! Încercați să vă răsfățați familia! Setul de ingrediente este simplu:

pulpă de porc - o bucată de 500 de grame;
cartofi - 5-6 tuberculi;
pe morcovi și ceapă pentru sot;
pentru prăjit - ulei vegetal;
fasole de linte - un pahar;
verdeata daca va place.

În primul rând, trebuie să tăiem carnea în bucăți și să o punem la fiert.
În același timp, înmuiați lintea în apă.
Cand carnea fierbe se indeparteaza toata calamarul pentru transparenta bulionului.
După 30 de minute de fierbere a cărnii, trimitem cartofii tăiați de mărime medie în bulion.
Cartofi fierți? E timpul să-i trimiți linte.
Trecem morcovii rasi si ceapa.
În ultimele 10 minute de gătit, sărați vasul, adăugați prajelii și verdeața.

Supa de linte cu afumatura

Supa incredibil de delicioasă cu linte și carne afumată, a cărei rețetă vă este oferită mai jos, vă va mulțumi cu ușurință în preparare. Putem incepe?

Noi vom avea nevoie:

carne afumată - coaste de porc - aproximativ jumătate de kilogram;
cartofi - tuberculi 5-7 (ca de obicei luați pentru supă);
fasole de linte - aproximativ un pahar;
condimente și sare;
pentru sot - morcovi, ceapă și unt;
orice verdeață, lavrushka.

Fierbeți coastele aproximativ o oră la foc mediu.
Apoi trebuie scoase și răcite, pulpa este culesă din oase.
Curățați și tăiați cartofii sub orice formă, aruncați-i în bulion.
Se amestecă cartofii fierți, se îndepărtează toți solzii care a ieșit la suprafață, se adaugă lintea înmuiată în tigaie.
Faceți o călită din morcovi și ceapă.
In supa, adusa la jumatate de pregatire, intoarcem carnea si punem ceapa-morcovul. Sare imediat.
La sfârșitul gătitului, puteți arunca în bulion verdeață și câteva frunze de pătrunjel.

Supa seamănă foarte mult cu supa de mazăre ca gust, dar se prepară mai devreme.

Ciorba cu linte si cartofi: reteta

Supa de legume simplă delicioasă este o opțiune excelentă pentru un prânz vegetarian. Gătim din următoarele produse:

cartofi - 350 g;
linte - jumătate (150-170 g);
100 g ardei gras si rosii proaspeti;
ceapa -1 buc.;
usturoi - o pereche de dinți;
sare;
pasta de tomate - o lingura plina.

Se toarnă fasolea de linte spălată cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
După cum doriți, tăiați cartofii (de exemplu, cubulețe) și aruncați-i în supă. Gătim, îndepărtând depunerile.
Restul de legume se toaca marunt si se calesc, adaugand in tigaie in aceasta ordine - ceapa, ardei, rosii. Apoi - pasta de tomate.
Sarați vasul, aruncați passerovka și fierbeți timp de 10 minute.Stropiți cu ierburi.

Gata! Pur și simplu delicios! Această supă cu linte și cartofi poate fi consumată la prânz și la cină - sunt puține calorii, nu dăunează siluetei.

Supă vegetariană de linte

O rețetă cu adevărat vegetariană a primului fel de linte este făcută din aceste produse:

linte 1 cană;
un morcov și o ceapă;
3-4 noduli de cartofi;
câțiva castraveți murați;
pasta de tomate - o lingura;
piper, ierburi, sare dupa gust.

Gatiti lintea dupa fierbere timp de 5 minute si adaugati cartofii in bulion (baton sau cub). Nu adăugăm sare în toată măsura - castraveții vor da și sare!
Căleți împreună morcovii, ceapa și pasta de roșii. Adăugați la supa clocotită.
Se toaca marunt castravetele, se fierbe separat timp de 7 minute si se adauga in supa.
Înainte de a curăța de pe foc, puteți adăuga verdeață tocată.

Supă dietetică de linte

Numărați fiecare calorie și vă faceți griji pentru fiecare milimetru în plus din jurul taliei? Apoi gatim o supa delicioasa care satureaza si nu te ingrasa. Și aici ne ajută lintea.

Necesar pentru supă:

200 in propriul suc conserve de roșii;
un pahar de linte;
usturoi - câțiva căței;
ceapa - cap;
5 pahare de bulion de pui;
cimbru - un praf;
sare si piper negru.

Pune toate ingredientele numite în tigaie, aduce la fierbere și fierbe timp de 5-7 minute. Reduceți focul la mic și lăsați supa să se îngroașe. Cât de mult să gătești linte în supă - consistența preparatului vă va spune: uniform gros, piure. La sfârșitul gătitului, nu uitați de sare. Puteți mânca cu biscuiți.

Supa de ciuperci cu linte

Supa parfumată de linte cu ciuperci, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este incredibil de gustoasă. Incearca-l!

Luăm 4 litri de apă:

2/3 cana fasole de linte;
ciupițe proaspete - 250 g;
câțiva tuberculi de cartofi;
o ceapă și un morcov;
sare, ierburi, ulei pentru gătit ceapă-morcovi.

Apoi trimitem prajitura la linte si cartofi, si prajim ciupercile in aceeasi tigaie, doar le spalam mai intai si le taiem in plastic. Se pune in supa.
Se fierbe totul împreună aproximativ 5 minute, până se înmoaie, se toacă verdeața în supă și se fierbe la abur, scoțându-le de pe aragaz, sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.

Această supă cu linte și ciuperci poate fi gătită nu numai cu șampioane, ciupercile sau ciupercile de stridii sunt și ele bune!

Supa crema de linte: o reteta simpla

Supa crema usoara de linte te va incanta cu gustul placut al unei combinatii de boabe de linte si ierburi aromate.

Ingrediente:

linte (maro ar fi frumos) -180 - 200 g;
2 litri de apă;
sare - un praf;
pe ceapă și morcov;
mazăre piper negru - 4-5 buc.;
un pahar de smântână;
grămadă de mărar sau pătrunjel.

Gatiti lintea timp de o jumatate de ora.
Legumele se pisează, se aruncă amestecul de ceapă-morcov la linte și se mai fierb încă 15 minute, adăugând sare și boabe de piper.
Se pune supa deoparte și se aduce la starea de piure cu un blender, se toarnă smântâna și se amestecă.
Tăiați verdeața și adăugați-o în supa piure de cremă de linte.

Supa Piure de Linte - Reteta cu Branza

Gustos, satisfăcător și nu mai mult de 70 de kcal în total - acestea sunt avantajele acestei supe! Produse:

linte - un pahar;
ceapa nap - cap;
morcov mic;
câțiva cartofi;
brânză procesată fără aditivi - 200g;
orice bulion - 1,2 l;
sare și ierburi.

Cum să gătești supă de linte cu brânză? Fierbeți lintea în bulion, apoi, după 10 minute după ce fierbe primul ingredient, trimitem în tigaie cartofii tăiați fâșii. Sare. Se lasa sa fiarba.

Pregătim sotul de morcov-ceapă (se macină legumele și se prăjesc în ulei).
Într-o supă aproape gata, dizolvăm brânza, lăsăm să fiarbă și dăm deoparte, stropind cu ierburi tocate.

Supa de linte într-un aragaz lent

Ai nevoie de o supă, dar nu ai timp să stai lângă aragaz? Cum să gătești linte - cea mai buna reteta pentru gospodinele ocupate: într-un aragaz lent! Totul este extrem de simplu! Iată o rețetă bună:

Pe baza a 1,5 litri de apă, avem nevoie de următorul set de alimente:

150 g file de pui,
fasole de linte - un pahar;
cartofi - un tubercul mare sau o pereche de medii;
morcovi și ceapă - câte 1;
roșie mare - 1 buc;
pentru condimente: usturoi (2 căței), mazăre dulce-ardei - 5 bucăți; boia de ardei - un praf, sare.

Prăjim fileul tăiat bucăți în cratița noastră electrică, stropind cu o lingură de ulei rafinat în bol. Când este prăjit până la o crustă aurie - adăugați morcovi și ceapa tocate, roșii, aduceți rumenirea la dispoziție. Punem cartofi cu linte in acelasi timp, turnam apa. Sare. Gătim prin selectarea modului „supă” timp de o jumătate de oră, punem condimentele și gătim încă 10 minute. Apoi ne lăsăm supa să fiarbă.

Supă turcească de linte

Cum să gătești supă de linte neobișnuit de delicioasă? Încearcă supa turcească cu bulgur și linte! Setul de produse din supă este următorul:

bulgur (bob de grâu) fasole de linte - 300 g fiecare;
apă - 4 l;
pasta de tomate - 5 linguri. linguri;
100 g boia dulce;
mentă zdrobită - 1,5 linguri. linguri;
ceapa - 2 bucati medii;
mazăre dulce-ardei - 6-7 buc:
sare și ierburi.

Fierbeți grâul și boabele de linte în apă cu boia de ardei și boabe de piper, reduceți puterea arzătorului la minimum. Pe de alta - se prajeste ceapa cu pasta de rosii, se pune in supa. Introduceți condimente, ierburi.

Supă de roșii cu linte

Și în sfârșit, o altă rețetă drăguță: supă de roșii-linte. Acest prim fel de mâncare se prepară luând 4 litri de apă:

linte 1,5 cani;
cartofi - 3-4 tuberculi;
roșii în suc propriu - 350 g;
morcovi, ardei gras, ceapa - 1 buc fiecare;
sare și piper negru - puțin, după preferințele de gust.

Fierbeți fasolea timp de o jumătate de oră până este pe jumătate gata și scurgeți lichidul. Între timp, căliți ceapa într-o cratiță adâncă, adăugați morcovii rasi, ardeiul tocat fâșii.

Omenirea pregătește preparate din linte de mii de ani. Una dintre cele mai vechi culturi agricole, lintea a fost cultivată în Roma antică și în Grecia. Adevărat, la vremea aceea un produs simplu și accesibil era prezent în principal pe masa săracilor, dar lintea a câștigat popularitate în rândul segmentelor mai bogate ale populației puțin mai târziu. ÎN Europa medievală Supa de linte era cunoscută pe scară largă, a cărei rețetă a supraviețuit până în zilele noastre. Ca și alte leguminoase, lintea conține o cantitate mare de proteine, ceea ce înseamnă că supele din acest produs pot fi o alternativă excelentă la preparatele din carne. În plus, utilizarea supei de linte va diversifica meniul slab și dietetic. Mâncărurile sunt preparate din linte roșie sau verde, iar ca bază de supă se pot folosi atât carnea, cât și bulionul de legume. Căutați rețete dovedite de supă de linte? Atunci nu ezitați să alegeți oricare dintre aceste secțiuni și să începeți să gătiți! Suntem siguri că chiar dacă în casă nu ar exista iubitori de linte, cu siguranță vor apărea. Poftă bună.

Prânz: supă de linte roșie

Lintea este un produs unic, preparatele din care sunt foarte gustoase și incredibil de sănătoase. Nu e de mirare că rețetele de supe de linte roșie sunt populare în bucătăriile lumii. Încercați și gătiți supă indiană Masurdal sau supă turcească de linte picant, conform rețetelor noastre.

Supă de linte cu ghimbir, ardei dulci și pui

Supa piure de linte este deosebit de populară în Turcia. Întorși din vacanță, mulți turiști își completează pușculița de rețete cu un preparat nou. Vrei să încerci delicatesa de peste mări? niste moduri originale pregătiri veți găsi în continuare...

Supa de linte cu afumatura

Daca nu ati incercat aceasta supa cu linte si carne afumata, atunci este timpul sa mergeti la bucatarie. Reteta este foarte simpla, iar preparatul este foarte satios si sanatos.

Ciorba aromata cu linte si ciuperci

Lintea nu conține grăsimi, cu toate acestea, nu saturează corpul mai rău decât carnea, iar adăugarea de ciuperci face felul de mâncare mai bogat și mai satisfăcător. Încercați rețeta noastră de Supă de linte și ciuperci - rapidă și ușoară!

Supa de linte cu pui

Principalul avantaj al lintei față de alte leguminoase este că nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătire. Gătitul supei de linte cu pui este foarte simplu, iar beneficiile acestui fel de mâncare pentru organism sunt enorme.

reteta de supa de linte verde

Bogate în vitamine și minerale, leguminoasele trebuie să fie prezente în alimentația noastră. Ați încercat deja Supa de linte verde? Atunci este timpul să gătești acest fel de mâncare minunat.

Ingrediente pentru supa de linte:
Indic ingredientele bazate pe gătit pentru o familie de 8 persoane sau, respectiv, pentru o familie de 4 persoane, pentru două mese.

Cam 500-700 de grame de carne (la aceasta supa folosesc de obicei file de vita, vitel sau curcan). Astăzi este un curcan.
Linte roșie: aproximativ 150-200 de grame.
Cartofi: 5 buc. mărime medie.
1 morcov mic
1 ceapă de mărime medie.
10 grame de unt (puteți folosi și ulei vegetal).
Sare, piper dupa gust.
Frunza de dafin optionala.
Mărar sau alte ierburi opționale.

Prepararea supei de linte:
Spălăm carnea sub jet de apă, o tăiem în bucăți mici și o trimitem într-o oală cu apă. Dacă carnea de vită este folosită pentru supă, atunci gătiți după fierbere cel puțin o oră la foc mic, dacă vițel sau curcan - aproximativ 40 de minute. Îndepărtați cu grijă spuma formată în timpul fierberii cu o lingură cu fantă.

După timpul specificat la paragraful 1, trimitem cartofii tăiați în tigaie. După fierbere cartofii, sare după gust. Apoi trimitem linte prespălată în tigaie.

Trimitem prajitura intr-o oala cu supa. Dacă doriți, adăugați piper, dafin și ierburi. De obicei, adaug frunza de dafin și mărar. Gatiti inca 3-5 minute. Supa gustoasa puiul de linte este gata!

Poftă bună! Mănâncă cu plăcere supă de linte și fii sănătos!

DESPRE proprietăți utileși contraindicațiile produselor utilizate în rețeta de supă de linte cu carne, puteți citi în următoarele articole:
- Linte: proprietăți utile și contraindicații.
- Turcia: proprietăți utile și contraindicații.
- Carne de vită: bună sau rea?
- Cartofi: proprietăți utile și contraindicații.
- Morcovi: proprietăți utile, compoziție, contraindicații.
- Mărar: compoziție, proprietăți utile și contraindicații.
- Ceapa: proprietati utile si contraindicatii.

Aceasta este supă de roșii, ciuperci și, bineînțeles, ciorbă turcească de linte roșie. Ce altceva este util pentru linte? Gust de nucă, versatilitate în aplicații culinare, capacitate bună de fierbere - acesta este ceea ce se caracterizează acest soi. Dacă decideți că o supă atât de delicioasă ar trebui să fie astăzi pentru prânz, atunci pentru aceasta va trebui să pregătiți astfel de produse. Această ciorbă cu linte și ciuperci poate fi gătită nu numai cu șampioane, sunt bune și ciupercile sau ciupercile de stridii. Supa cremoasă ușoară de linte te va încânta cu gustul plăcut al unei combinații de boabe de linte și verdețuri parfumate. Dar pentru mulți, este mai exotic decât un produs de zi cu zi.

Transformați supa în piure cu un blender, după ce adăugați usturoi, sare, condimente și ierburi. Pentru a face această supă de legume de linte, folosiți 100 de fasole, un morcov și câțiva cartofi. Cum se face supa de linte? Timp de câteva secole, Rusia a fost principalul furnizor de linte roșie, dar de-a lungul timpului a fost înlocuită cu cartofi. În legendele biblice, a fost găsită o mențiune a acestui fel de mâncare simplu, dar foarte satisfăcător. Uleiul de măsline și oțetul adăugate adaugă o aromă neobișnuită preparatului finit. Se toarnă fasolea în tigaie, se adaugă condimente - oregano, rozmarin, dafin. Tăiați roșiile în bucăți, transferați-le în vasul blenderului și tocați. În timp ce cartofii fierb, clătiți lintea și adăugați apa clocotită.

Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se pune coriandru in el, iar dupa cateva secunde adauga asafoetida, turmeric si ghimbir. Dacă nu aveți condimente - nu contează, supa va fi delicioasă fără. Se aranjeaza pe farfurii, se presara cu ierburi tocate marunt si se serveste. Umpleți cu apă clocotită, astfel încât nivelul acestuia să fie cu 1-2 cm peste nivelul legumelor. Dacă aveți o rădăcină de țelină proaspătă, atunci trebuie și ea tocată mărunt. Lintea este o sursă importantă de proteine vegetale, ceea ce este foarte important pentru o dietă vegetariană. Proprietățile de încălzire ale acestor leguminoase sunt foarte apreciate de medicina chineză, de aceea este recomandată tuturor ca fel principal, mai ales în sezonul rece. Pentru bogați și supă parfumată trebuie făcută pregătirea prealabilă.

Trebuie amintit întotdeauna că, ca orice leguminoasă, semințele de linte pot provoca disconfort stomacal și fermentație. Eu prefer sa fac prajirea intr-o cratita, pentru ca este mai usor sa batem masa pentru piure. Daca intalnesti linte neagra, adauga-le in supe, salate si preparate din legume. Instrucțiuni pas cu pas gătitul vă va ajuta să faceți față tuturor nuanțelor și să serviți frumos acest fel de mâncare la prânz, cină și pe cei cărora le place să ia suficientă dimineața - la micul dejun. Trebuie să amesteci foarte des lintea, altfel se va lipi de fund, apoi se va arde. Se toarnă în tigaie și se prăjește la foc mic timp de un minut. Mai întâi, gătiți legumele în ulei vegetal ceapă, morcovi, usturoi, ghimbir în modul de coacere timp de 10 minute. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie curățate, spălate și tăiate în bucăți nu prea groase, late.

Peștele sau legumele sunt folosite ca ingrediente principale ale acestei supe. Când folosiți materiale și imagini pentru publicare pe alte resurse, este strict necesar un link către sursă. Fiecare gospodină știe să gătească borș și fiecare supă cremă de linte vegetariană rețeta ta pentru el. Dacă luați cereale cu gătit rapid, atunci nu trebuie să vă înmuiați - se gătește nu mai mult de 10 minute. Pune morcovii și ceapa tăiate în felii mici într-o cratiță, fierbeți legumele timp de 5 minute.

Oferim supă cremă de linte cu pui, a cărei culoare va mulțumi prin strălucirea sa. Supa trebuie să nu aibă cocoloașe, iar textura trebuie să fie netedă și strălucitoare. Puneți ceapa într-o tigaie, prăjiți timp de 1 minut, puneți morcovii și usturoiul, amestecați, prăjiți timp de 5 minute. În acest moment, îndepărtați pielea roșiilor cu aceasta drumul rapid si taiati cubulete mici. Se toarnă supa de linte cu roșii pe farfurii, se stropește cu ierburi și se servește. Dar din fasole de linte puteți găti o mulțime dintre cele mai diverse și, cel mai important, foarte gustoase feluri de mâncare. Supele sunt preparate adăugând o mare varietate de ingrediente la linte. Mai mult, rețeta poate fi vegetariană, conținând doar legume și poate include diverse produse din carne.

In plus, reteta de preparare a supei de linte poate fi usor imbunatatita. Dovlecelul poate fi omis iarna când sunt la preț de cal în magazine. Fără a lua de pe foc, adăugați coriandru, coriandru, chimen, khmelisuneli, usturoi, puțină adjika. În mod similar, puteți face o supă vegetariană din năut, folosiți năut în loc de făină de mazăre. Asigurați-vă că încercați călătoria noastră vegetariană și găsiți supa voastră sănătoasă și ușoară, experimentați, faceți o supă vegetariană de broccoli sau o supă vegetariană de fasole. Lintea aparține familiei leguminoase, așa că mâncărurile preparate din acestea cresc producția de gaz dacă nu sunt consumate corect.

Pentru ca fierul din linte să fie absorbit mai repede de organism, este întotdeauna mai bine să consumați mese cu legume proaspete rosii, ardei rosu, ierburi, salata verde de toate felurile. Am scris deja mai sus că lintea este leguminoasă, deci contraindicațiile sunt aceleași ca la toate produsele similare. Dacă nu ai adăugat un produs atât de util și multifuncțional în dieta ta, atunci este timpul să-l repari. Iau o ceapă pentru supă dimensiuni mari tăiate în cuburi mici. De asemenea, vreau să adaug pe cont propriu că uneori gătesc supă de linte supa de pui de asemenea, iese foarte gustos. De asemenea, puteți adăuga doi cartofi medii și morcovi, tăiați în prealabil în bucăți mici.

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul greu, se adaugă cel tocat ceapă, usturoiul, țelina pețiol și se prăjesc la foc mic până când legumele sunt transparente. Îi sfătuim insistent pe toți oamenii să-și dilueze dieta cu mâncăruri din acest produs.

Supa de linte cu telina si rosii

Cand lintea este aproape gata, aruncam in ea o tigaie cu legume prajite si gatim totul impreuna inca un minut. Apoi adăugați conopidă și turmeric masala, ardei roșu, garam masala și biryani masala este un condiment special pentru pilaf indian, biryani poate fi înlocuit cu orice amestec de condimente pentru pilaf. Literal 1 2 minute se prăjesc și se adaugă spălate și umflate cu apă.

Se spala bine lintea galbena, se pune vasele, se toarna apa clocotita, se pun morcovii curatati, spalati si copti, patrunjelul, ceapa si se calesc la foc mic pana sunt fierte, indepartand spuma. Se curata, se spala, se toaca marunt prazul, se caleste unt si coboara supura. lor blând, s-ar putea spune, neted, supă cremă de linte vegetariană consistența care amintește de crema de aer, dă o percepție neobișnuită asupra acelor supe cu care suntem obișnuiți. Puteți accelera procesul dacă legumele sunt tocate mărunt și morcovii sunt răzuiți, atunci procesul de gătire va dura aproximativ 1520 de minute. Aduceți supa la fierbere, adăugați varza tocată, fierbeți la abur.

Știți că conține vitamine din grupele A și B și știți despre conținutul de acizi grași Omega3 și Omega6, de care organismul nostru chiar are nevoie, dar nu le produce singur și, bineînțeles, știți că lintea normalizează nivelul zahărului din sânge și afectează pozitiv sistemul circulator, precum și organele sistemului genito-urinar. Dacă, în schimb, coaja din preparatele cu roșii de obicei nu vă deranjează deloc, atunci nu le puteți curăța, ci pur și simplu le puteți tăia. Batem supa groasa gata cu un blender, eu am luat-o mai mult ca terci. Moderatorul are dreptul de a face propriile corecturi la rețete dacă acestea sunt scrise cu erori gramaticale sau stilistice, precum și dacă este necesară orice corectare semantică a textului sau imaginilor.

Alegeți cel mai apropiat magazin de livrare pentru ca dvs. să comandați produsele ușor și convenabil. Evaluare bazată pe 1 voturi Votează videoclipuri cu stele! Reduceți focul și fierbeți neacoperit timp de 30 de minute sau până când lintea este fragedă. Sperăm că le apreciați și poate vă împărtășiți rețetele și secretele gătitului acestui prim fel. Pentru a obține un bulion de înaltă calitate, carnea este așezată în tigaie în întregime. Lintea pregatita se toarna intr-o strecuratoare, se spala bine sub robinet cu apa calduta pana curge cea curata. Îl pun pe foc mare, se așteaptă până când bulionul fierbe și se îndepărtează cu grijă spuma rezultată cu o lingură.

Voi încerca să înlătur orice îndoială cu privire la acest lucru și să demonstrez că nu este așa. Este foarte gustos și, cel mai important, util. Apoi puneți toate celelalte legume în tigaie și prăjiți încă 57 de minute. Conține puține calorii, dar se saturează bine, așa că o poți consuma cel puțin în fiecare zi fără a afecta silueta. Pentru patru porții de supă clasică de dovleac supă cremă de linte vegetarianăși vei avea nevoie de linte. Se toarnă lintea în legume, se amestecă totul bine și se toarnă apă clocotită peste, astfel încât apa să acopere puțin toate legumele. Dacă încă din toamnă mai ai câțiva dovleci parfumați de portocale undeva pe balcon, garaj sau sub pat, atunci îți poți mulțumi familia astăzi cu un preparat însorit original și foarte frumos!

Se pune dovleacul tocat intr-o cratita, se amesteca cu ceapa si usturoiul, se adauga un praf de zahar si se calesc 57 de minute, amestecand la nevoie. Imediat ce bulionul fierbe, reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute. Imediat ce cartofii sunt fierți, puneți broccoli și legumele prăjite într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați condimente. Clătiți mai întâi orezul la rece, apoi cald și apa fierbinte si se fierbe nu prea se fierbe ca sa ramana sfaramicios.

Linte (Lens culinaris) - o plantă din familia leguminoaselor, țările asiatice sunt considerate locul de naștere al creșterii sale. Sistemul digestiv uman este adaptat genetic la linte (împreună cu mazărea), iar oamenii folosesc acest produs din cele mai vechi timpuri. Mulți oameni au mâncat supă de linte, atât faraonii din Egipt, cât și oamenii de rând greci. Astăzi, există multe rețete pentru această supă sănătoasă și gustoasă, luați în considerare una dintre opțiunile ei - o rețetă de supă de linte cu carne afumată.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Linte 1 cană;
bulion 1,5 litri;
Pui afumat 200 gr.,
Carne de vita afumata 200 gr.,
roșie 1 buc.,
Ceapa 1 buc.,
Morcov 1 buc.,
ardei bulgaresc 1 buc.,
Ulei de masline extravirgin 2 linguri
Făină 1 lingură
3 boabe de piper negru,
Frunza de dafin.

Pentru depunere:

Verdeaţă,
Biscuiți de grâu.

Gătitul pas cu pas

Lintea a stat în apă pentru timpul alocat. Scurgem aceasta apa, transferam fasolea in tigaia cu bulionul gata. Orice bulion este potrivit, în cazuri extreme, puteți folosi cuburi de bulion gata preparate. Pentru supa potrivită de linte afumată, ar trebui să alegeți ingredientele potrivite - dacă aveți carne afumată sub formă de șuncă de porc, apoi gătiți bulionul cu carne de porc, dacă luați carne de vită afumată - trebuie să existe, respectiv, bulion de vită. Umpleți lintea cu bulion, puneți-o pe foc, chiar înainte să înceapă fierberea se va forma o spumă groasă, care trebuie strânsă cu o lingură cu șuruburi.

Sare. Atentie la momentul in care turnati sare in vasul care se pregateste – daca adaugati sare la inceputul fierberii, produsul va fi mai slab, deoarece. sarea în acest proces este un catalizator. Prin urmare, supa trebuie sărată imediat după fierberea apei. Odată ce începe fierberea, reduceți focul la mic, lăsați să fiarbă în liniște timp de 20 de minute.

În timp ce lintea se gătește, pregătiți carnea afumată și dressingul. Puteți găti supa cu un singur tip de carne afumată, puteți folosi un amestec. În fotografie, supa cu linte cu carne afumată este făcută din două tipuri de carne afumată. Cea mai bună combinație este carnea de vită și pui. Tăiați carnea afumată în cuburi de 0,5 x 1 cm.

Dressingul pentru supa de linte cu carne afumată este format din ceapă, morcovi, roșii și ardei gras. Scoateți coaja de ceapă, tăiați în pătrate. Rade morcovii decojiti. Scoateți coaja de la roșie: tăiați miezul, faceți crestături-cruci pe roșie, scufundați-o în apă clocotită timp de un minut, răciți, coaja se va desprinde de la sine. Tăiați roșia în cuburi. Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate. Ardeiul gras se curăță de semințe, se îndepărtează venele groase interioare, se taie cubulețe.

Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie încălzită cu fundul gros (totul va începe rapid să se ardă într-o tigaie cu pereți subțiri), amintiți-vă că uleiul de măsline nu poate fi încălzit peste 180 de grade, uleiul nu trebuie să fumeze; adăugați toate ingredientele pentru dressing, adăugați negru piper măcinat, se prajesc totul timp de 10 minute, amestecand din cand in cand.

Linte fiartă timp de 20 de minute, este timpul să adăugați carne afumată cu dressing.

Lăsați supa să fiarbă încet timp de 15 minute. Puneți o tigaie uscată cu pereți subțiri la foc mare, turnați 1 lingură de făină de grâu, amestecând constant, aduceți făina la o stare maro deschis. Acesta este un proces foarte rapid, literalmente 20 de secunde între făina prăjită și cea arsă.

În timp ce amestecați supa, adăugați făina într-un jet subțire, amestecați bine. Adăugați frunza de dafin. Lasă supa să fiarbă încă 15 minute și gata.

Supa de linte - 10 retete simple si delicioase usturoi - 1 catel;
ulei vegetal - pentru prăjit;
cartofi - 3 bucăți;
linte roșie - 150 de grame;
Sarat la gust;
condimente - după gust;
pulpă de pui afumată - 1 bucată;
frunză de dafin - 1 bucată;
roșii - 1 bucată

Metoda de gatit:

O zi bună, dragi prieteni și oaspeți ai site-ului.

Astăzi vă voi împărtăși o rețetă de supă bogată de linte roșie cu pui afumat. Nu fac această supă atât de des pe cât mi-aș dori. De obicei, acest fel de mâncare dispare cu explozie. Nimeni nu refuză o farfurie.

Am facut bulionul din timp. Prepeliță fiartă aproximativ o oră și jumătate. Sunt pe cale să încep să fac pansamentul. Pentru a face acest lucru, curăț și tai o ceapă. Il transfer intr-o tigaie cu ulei vegetal incins.

Tai morcovul cubulete si il trimit la ceapa.

Am pus acolo si o jumatate de ardei gras si un catel de usturoi.

De îndată ce legumele devin moi, adăugați o roșie, tăiată în bucăți mici.

Se calesc legumele pana sunt gata.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.

Adăugați cartofii în bulionul care fierbe.

Iubesc lintea roșie pentru că se gătește repede și se fierb în supă.

La cinci minute după ce am dat jos cartofii, turnam lintea.

Eliberez puiul afumat de os și piele. Apoi il macin si il trimit si la supa.

In concluzie, mut prajitura in tigaie si adaug condimente dupa gust. De obicei am piper negru măcinat și foi de dafin.

Reteta pas cu pas supa de linte

Puteți adăuga ierburi la supa finită. M-am limitat la o frunză de pătrunjel.

De obicei, gătesc această supă două-trei zile. Simt că devine mai gustoasă pe măsură ce se așează. La îndemână atunci când nu ai timp să gătești supă în fiecare zi.

Poftă bună.

Timp de gătit:PT00H30M30 min.

Cost aproximativ pe porție:50 de freci.

În antichitate, supa de linte era considerată o ciorbă pentru săraci. Cu toate acestea, alimentele simple și hrănitoare au beneficiat oamenii și, în curând, observând acest fapt, au început să o includă în dieta lor fără excepție, pur și simplu suplimentând. reteta clasica ingrediente suplimentare. Datorită acestui fapt, s-au adunat până astăzi multe variante ale unei astfel de tocane.

Astăzi, nicio gospodină nu se poate lipsi de supa ei de linte, și totul datorită utilității, valorii nutritive și ușurinței de preparare. Pentru ca tu și familia ta să te mulțumești cu o astfel de supă, îți oferim câteva rețete din care să alegi. Și pentru o mai mare claritate, le vom adăuga fotografii detaliate pas cu pas.

Supă de linte

Ingrediente

Porții: - + 12

fileu de pui 400 g
linte 200 g
cartof 2 buc.
cartof 1 BUC.
ceapa cu bulb 1 BUC.
morcov 1 BUC.
țelină 2 tulpini
ardei gras (rosu si galben) PC.
apă 2 l
ulei de masline 2 linguri. l.
curcumă 1/2 linguriță
frunza de dafin 3 buc.
verdeaţă câteva ramuri
Sarat la gust
amestec de ardei dupa gust

pe portie

Calorii: 124 kcal

Proteine: 11,6 g

Grasimi: 2,8 g

Carbohidrați: 13,2 g

1 oră. 20 de minute. Reteta video Print

În primul rând, trebuie să clătiți bine lintea, să o turnați cu apă rece și să lăsați să stea aproximativ 15 minute.

În timp ce fasolea se înmoaie, aveți grijă de legume. Spălați totul, curățați-l. Scoateți miezul ardeiului dulce. Se toacă mărunt ceapa și țelina, iar cartofii și ardeii se toacă în cuburi.

Clătiți fileul de pui sub jet de apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați în bucăți mici.

Luați o cratiță cu fundul greu în care veți fierbe supa și veți încălzi uleiul de măsline. Când este suficient de fierbinte, adăugați acolo carnea și prăjiți timp de 10 minute, amintindu-vă să amestecați din când în când. După acest timp, scoateți carnea și puneți-o pe o farfurie.

Aruncați ceapa și morcovii într-o cratiță. Se caleste la foc mic aproximativ 5 minute. Apoi adăugați ardei gras și țelină la ele, prăjiți încă 3 minute.

Arunca puiul preprajit la legume, asezoneaza dupa bunul plac si amesteca totul bine.

Turnați apă fierbinte într-o cratiță și înmuiați acolo cartofii tăiați în prealabil.

Când clocotește, aruncați fasolea, frunza de dafin în tocană și gătiți la foc mic timp de 25 de minute.

Tăiați verdeața, aruncați-le în tocană și stingeți aragazul - o supă simplă delicioasă este gata!

Sfat: inainte de servire adaugati cate o lingura de smantana in fiecare bol – va fi si mai satios si mai apetisant!

Supă de linte roșie

Timp de gătit: 2 ore

Porții: 12

valoare energetică

conținut caloric - 118,4 kcal;
grăsimi - 2,4;
proteine - 6,8;
carbohidrați - 17,5.

Ingrediente

linte (roșie) - 1,5 căni;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
ardei bulgaresc - 4 buc.;
roșii - 3 buc.;
usturoi - 3 catei;
apă - 2 l;
ulei de măsline - 2 linguri;
coriandru - 1 buchet;
Sarat la gust;
ardei roșu măcinat - după gust.

Gătitul pas cu pas

In prima etapa, sa avem grija de ceapa - trebuie curatata bine, spalata si tocata in jumatati subtiri de inele.
Apoi, încălziți două linguri de ulei de măsline într-un castron de supă și căleți ceapa în el până devine aurie.
În timp ce se gătește ceapa, curățați morcovul și frecați-l pe răzătoarea grosieră. Adăugați morcovii în tigaie și prăjiți la foc mic pentru încă aproximativ 5 minute.
Spălăm doi ardei gras, îi curățăm de interior - semințe și despărțitori și crumble brunoise (cuburi de dimensiune medie). Se adaugă în legume, se amestecă și se călește timp de încă 4 minute, asigurându-se că nu se arde nimic.
Se albesc rosiile, se scapa de coaja si se toaca pe razatoarea medie. Adăugați-i în tigaie, împreună cu căței de usturoi, tăiați în prealabil în jumătate. Se condimentează totul cu condimente și se lasă la tocănit aproximativ 10 minute.
Se umple prajitura cu apa si se gateste aproximativ o ora, se filtreaza si se intrerupe legumele in blender pana la consistenta piureului de cartofi.
În timp ce bulionul se gătește, luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie. Întindem pe el cei doi ardei rămași și coacem la cuptor până când pielea este ușor carbonizată. Apoi, puneți ardeiul pe o farfurie și acoperiți cu folie pentru 15 minute. După acest timp, îndepărtați cu grijă pielea, îndepărtați interiorul și pisați într-un bol de blender.
Dacă bulionul s-a dovedit a fi prea concentrat, se diluează cu apă clocotită, se adaugă puțină sare și se lasă să fiarbă din nou. Fasolea o spalam sub un jet rece si o aruncam in bulion. Gatiti aproximativ 30 de minute.
Cu cinci minute înainte ca supa să fie complet gătită, adăugați la ea prăjirea și ardeiul gras, ucisi într-un blender. Se presara deasupra coriandru tocat, se amesteca si se ia de pe foc - tocanita slaba este gata!

Sfat: pentru ca supa să se deschidă complet și să se joace cu toate combinațiile ei de arome, se lasă la fiert aproximativ 1 oră și abia apoi se toarnă în farfurii și se servește.

Supa de linte cu bulion de carne

Timp de gătit: 45 de minute

Porții: 7

valoare energetică

conținut de calorii - 187,5 kcal;
grăsimi - 8,5;
proteine - 17,3;
carbohidrați - 10,4.

Ingrediente

bulion (de preferință carne de vită) - 1,5 l;
linte (roșie) - 1/2 cană;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
ulei de măsline - 2,5 linguri;
frunză de dafin - 2 buc.;
Sarat la gust;
un amestec de ardei - după gust.

Gătitul pas cu pas

Ceapa se toaca marunt cu sferturi de inele, se rade grosier morcovii pe un taietor de legume si se toaca ardeiul gras cu aceleasi cuburi.
Într-o tigaie cu pereți groși, încălziți uleiul de măsline și căleți ceapa și morcovii la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
În timp ce legumele sunt prăjite, trimiteți un recipient cu bulion la arzător și aduceți-l la fiert. Se toarnă fasolea prespălată.
Când lichidul fierbe din nou, aruncați în el prajiți de legume, ardei gras și lavrushka. Acoperiți tocanita cu un capac și lăsați să fiarbă până când este complet gătită (aproximativ 15-20 de minute).
Inainte de a scoate supa de pe foc, sare si asezoneaza dupa bunul plac. Acest lucru trebuie făcut la sfârșitul gătitului, deoarece în acest proces supa se poate fierbe și apoi va fi suprasată.

Sfat: dacă aveți o lămâie în frigider, atunci înainte de a servi, adăugați o felie și câteva picături de suc în fiecare farfurie, va deveni și mai gustoasă.
conținut caloric - 215,7 kcal;
grăsimi - 5,6;
proteine - 11,7;
carbohidrați - 29,7.

Ingrediente
linte - 1 cană;
suc de roșii - 600 ml;
bulion (de legume) - 250 ml;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 2 buc.;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
ulei de măsline - 2 linguri;
Sarat la gust;
ardei iute roșu măcinat - după gust.

Gătitul pas cu pas
Înmuiați fasolea în prealabil în apă rece, adăugați puțină sare și gătiți până aproape gata.
Spălați și curățați bine toate legumele. Tocam ceapa cat mai mic, trei morcovi pe razatoarea medie, ardei gras tăiate în cuburi mici.
Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se caleste ceapa pana devine translucida, aproximativ 3 minute. Apoi adăugați morcovii și prăjiți la foc mic pentru aceeași perioadă de timp.
Aruncăm piper în cratiță, amestecăm totul bine și fierbem timp de 5 minute. Apoi turnați bulionul, așteptați să fiarbă și fierbeți la foc mediu până când legumele sunt complet fierte.
Adaugati lintea si cateii de usturoi pre-tocati intr-o cratita, asezonati dupa gust, turnati zeama de rosii si amestecati.
Aduceți supa la fiert, scoateți de pe arzător și acoperiți cu un capac. Lăsați încă douăzeci de minute la infuzat și turnați în farfurii.

Sfat: inainte de a pune masa, decoreaza supa cu busuioc tocat - acest lucru va da tocanei nu numai o aroma divina, dar va adauga si o nota picanta.

Sperăm că printre aceste minunate rețete ușoare de supă de linte ați găsit una care va deveni preferata voastră, iar acum aveți chef să mergeți la bucătărie să o gătiți. Și vă dorim noi descoperiri culinare interesante și poftă bună!

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

O astfel de leguminoasă precum lintea nu este foarte populară în Rusia, dar recent interesul pentru acest produs a crescut. Multe gospodine descoperă gustul extraordinar al fructelor unei plante anuale. Multe feluri de mâncare dietetice sunt preparate din ele datorită conținutului ridicat de proteine, dar supa poate fi considerată cea mai populară.

Cum se prepară supă de linte

Reteta primului fel de mancare pe baza de seminte din familia leguminoaselor este foarte simplu de preparat. Puteți găti mâncarea din tipuri diferite linte - roșie, neagră, maro sau verde (în formă decojită - galbenă). Există și mai multe opțiuni pentru gătit supa: se face fie pe bulion de legume, fie pe carne (din pui, porc, afumaturi, chiftele de vită). Rezultatul este o tocană delicioasă, care poate fi savurată atât de un adult, cât și de un copil. Învață cum să faci supă de linte.

Cât de mult să gătești

Pentru a face felul de mâncare dorit să fie gustos și nu fiert, trebuie să știți cât timp se fierbe lintea în supă. Raportul standard dintre boabele unei plante anuale și apă este de un pahar de semințe la trei pahare de lichid. Asigurați-vă că aduceți bulionul de legume sau de carne la fierbere înainte de a folosi linte. Abia după aceea poți turna leguminoasele (cu sau fără înmuiere) în viitoarea supă. Lăsați lichidul să fiarbă în primele 2-3 minute, apoi reduceți focul și gătiți până când este complet fiert. Lintea se gătește după următoarele intervale de timp:

verde și maro - 40-45 minute;
roșu și galben (verde decojit) - 25-30 de minute.

Supa de linte - reteta cu poza

Există o mulțime de opțiuni pentru a găti supa de linte. Puteți folosi orice produs, dar este mai bine să urmați sfaturile bucătarilor cu experiență. Rețetele pentru prima cu leguminoase sunt simple și nu va fi dificil să gătiți rapid un fel de mâncare gustos. Bulionul se poate face din orice carne: pui, vita, bacon, sau puteti pregati o baza de legume. Luați în considerare câteva variante interesante retete de supa de linte. De exemplu, cum să gătești un fel de mâncare clasic? Uşor!

Ingrediente:

apă - 3 pahare;
linte verde - 200 g;
usturoi - 1 farfurie;
condimente, ierburi, oțet - după gust.

Metoda de gatire:

Se spală fasolea, se pune într-o cratiță, se adaugă lichide.
Așteptați să fiarbă, gătiți până când fasolea este moale (30-40 de minute).
Se toaca marunt usturoiul si se adauga la tocanita de linte.
Se fierbe cateva minute si se scoate de pe arzator, se aciduleaza cu otet, sare si piper dupa gust.

Din linte roșie

Pentru cei care tocmai învață elementele de bază ale artei culinare și întâlnesc aceste semințe de fasole pentru prima dată, poți încerca să faci o supă simplă cu linte roșie și un set minim de provizii suplimentare. Felul de mâncare va deveni ușor și gustos și nu va trebui să depui mult efort. În acest caz, în arsenalul gazdei va apărea un fel de mâncare consistent și rapid, care poate fi hrănit oaspeților și rudelor.

Ingrediente:

linte roșie - 0,5 kg;
ceapa - 1 buc.;
cartofi - 2 buc.;
morcov - 2 buc.;
lichid distilat - 2,5 l;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
condimente, sare - optional.

Metoda de gatire:

Fără a înmuia fasolea, se spală, se umple cu apă și se pune pe foc.
Curățați toate legumele, tăiați-le în cuburi mici.
De îndată ce apa fierbe, aruncați morcovii în tigaie, iar după alte 5 minute - cartofii.
Prăjiți ceapa cu ulei, sare/piper.
Transferați ceapa în tigaie, gătiți timp de jumătate de oră, serviți.

turc

Reprezentantul culturii de leguminoase a devenit larg răspândit nu numai în patria sa, în India, ci în întreaga lume. Prin urmare, supa cu linte roșie se găsește în multe rețete de preparate naționale. Considera mod interesant gătit - „Picant turcesc”. Nu aveți nevoie de multă mâncare pentru gătit. Rezultatul este o supă de linte turcească delicioasă, nu mai rea decât în fotografia revistelor culinare.

Ingrediente:

linte roșie - 300 g;
ceapa - 2 capete;
cartofi - 3 fructe;
morcovi - 1-2 bucăți;
făină - 2 linguri;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
apă - 1,5 l;
sare, mentă uscată, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii cubulețe, tocați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Clătiți bine fructele de linte sub jet de apă.
Turnați apă într-o cratiță, adăugați legume, aduceți la fierbere, turnați fasole în ea.
Se fierbe timp de o oră.
După aceea, răciți viitoarea supă și bateți totul bine cu un blender.
Se pune din nou pe foc la fiert.
Între timp, prăjiți ușor făina, pasta de roșii în ulei vegetal și adăugați în tigaie.
Lăsați supa de linte să fiarbă 5-6 minute, iar la final sărați și stropiți cu mentă uscată.

Supa piure

Incredibil de gustos va fi un piure de supă de linte groasă și fragedă cu slănină, care este perfect ca o cină într-o seară de iarnă. Combinația de leguminoase, legume și carne va face preparatul astfel încât toți cei dragi vor cere mai mult. Supa cremă este o alternativă excelentă la felurile principale, deoarece fasolea, deși nu conține multă grăsime, saturează totuși organismul, precum și carnea.

Ingrediente:

apă - 250 ml;
lapte (smântână) - 250 ml;
boabe de linte - 100 g;
slănină - 150 g;
morcov - 1 buc.;
ceapa - 1 cap;
cub de bulion - 1 buc.;
ierburi, sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați baconul, dacă este necesar, prăjiți-l într-o tigaie timp de 3-4 minute.
Tăiați mărunt ceapa și morcovul.
Trimiteți linte, ceapă, morcovi, bacon în tigaie.
Amesteca totul bine.
Se diluează cubul de bulion în apă curată, se toarnă într-o cratiță.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, acoperit, amestecând din când în când.
Se răcește tocana, se strecoară (se lasă bulionul), apoi se folosește un blender pentru a face piureul ingredientelor.
Se amestecă masa rezultată cu bulion, lapte, se fierbe timp de 5-6 minute.
Serviți supa piure la masă.

Cu Chiken

Toată lumea știe că carnea de pasăre face un bulion delicios și bogat. Prin urmare, mulți folosesc rețeta populară - supă cu linte și pui. În plus, un astfel de preparat diversifică meniul acelor persoane care își monitorizează cu atenție silueta și urmează diete. Gustul tocanei va fi asemănător cu mazărea, doar că se va găti mult mai repede.

Ingrediente:

pui - 1 bucată întreagă sau 1,5 kg (dacă se dorește, se pot folosi file);
fasole de linte roșie - 200 g;
cartofi - 0,5 kg;
ciuperci - 50 g;
fasole - 60 g;
morcovi și ceapă - 150 g fiecare;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
sare/piper - optional.

Metoda de gatire:

Se spala puiul, se taie, se pune bucatile intr-o cratita, se fierbe pana cand bulionul este gata (cam o ora).
Tocați mărunt ceapa și ciupercile.
Se rade morcovii pe răzătoarea medie.
Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal.
Se spala cartofii, se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga in bulion.
Pe măsură ce apa fierbe, turnați în tigaie, semințele de fasole bine spălate, fasolea, apoi piper, sare.
Gatiti cinci minute, apoi puneti ceapa si morcovii in tigaie.
Gatiti inca 10 minute la foc mic.

Într-un aragaz lent

Una dintre cele mai moduri simple gătirea supei de linte - într-un aragaz lent. Această metodă este bună pentru că nu trebuie să stai la aragaz și să controlezi procesul de gătit. Aparatul va face totul de la sine, trebuie doar să-l umpleți cu produse pre-preparate (spălate, decojite, tocate), amestecați ocazional. Supa de linte într-un aragaz lent se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă și fragedă decât dacă este gătită pe aragaz.

Ingrediente:

linte (roșie) - 300 g;
apă - 900 ml;
morcovi și ceapă - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
adjika - 5 linguri. l.;
sare/piper - dupa gust.

Metoda de gatire:

Sortați boabele de fasole, îndepărtați resturile, clătiți sub jet de apă de mai multe ori folosind o sită.
Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în cuburi mici.
Tăiați morcovii fâșii mici (sau tăiați cu răzătoarea).
Tăiați usturoiul decojit cu un cuțit.
Puneți morcovii, ceapa în vasul multicooker, prăjiți timp de 20 de minute în modul „coacere”.
După 10 minute de gătit, deschideți capacul multicooker-ului fără a-l opri, adăugați usturoiul.
După ce a trecut timpul, adăugați linte, adjika, sare, piper în recipient și apoi umpleți-l cu apă.
Lăsați supa de linte să se gătească timp de 50 de minute în modul „terci”.

Cu afumaturi

O supă copioasă și parfumată se va dovedi dacă o gătiți cu afumaturi. Perfect pentru acest pui sau carne de vită la alegere. Ciorba de linte cu afumatura este potrivita pentru sezonul rece - foarte satioasa, gustoasa, incalzitoare, iarna, umpland de aroma toata casa. Nu este o rușine să decorezi masa festivă cu un astfel de fel de mâncare, pentru a-ți hrăni rudele și oaspeții. Luați în considerare o rețetă pentru 6 porții.

Ingrediente:

carne afumată - 0,5 kg;
cartofi - 4 buc.;
usturoi - 1 catel;
boabe de linte roșie - 350 g;
morcovi și ceapă - 1 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
apă - 3 l.

Metoda de gatire:

Încălziți ulei vegetal într-o cratiță, prăjiți în prealabil ceapa și morcovii tăiați mărunt.
Se toarnă apă, se aduce la fierbere.
Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați în oală.
Faceți același lucru cu usturoiul.
Carne afumată (de exemplu, coaste), tăiată în porții.
Clătește lintea, se adaugă în bulionul clocotit, iar după 5 minute trimite acolo carnea afumată.
Fierbeți zece minute, sare, piper, adăugați ierburi.

Cu carne

Pentru a obține o tocană de linte și carne de neegalat, dar în același timp să fie dietetică, este mai bine să folosiți carne slabă de curcan. Acest produs cu conținut scăzut de calorii se potrivește bine cu boabele de fasole, așa că gospodinele aleg adesea această rețetă. Mai mult, prepararea supei de linte cu carne de curcan este destul de simpla. Condimente precum cimbru, piper negru și maghiran vă vor ajuta să dea un gust și o aromă strălucitoare.

Ingrediente:

curcan - 0,5 kg;
fasole de linte (verde) - 70 g;
roșii (conserve) - 300 g;
țelină - 2 tulpini;
ceapa - 1 cap;
cimbru, maghiran - 0,5 lingurite fiecare;
sare/piper - dupa gust.

Metoda de gatire:

Punem tigaia pe foc, adaugam putin ulei vegetal, prajim curcanul pe ea aproximativ 7-8 minute, amestecand continuu.
Clătiți țelina, tăiați-o în cercuri subțiri.
Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Amestecați carnea cu legumele într-o cratiță.
Se toarnă carnea cu doi litri de apă, se adaugă lintea.
Se sare, se piperează viitoarea supă, se condimentează cu condimente.
Se aduce la fierbere, se oprește gazul și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.
În mijlocul gătitului, măcinați roșiile conservate, adăugați în tocană, amestecând.
Se aduce la fierbere și se stinge arzătorul cu supa de linte.

Vegetarian

Pentru cei care au renuntat sa mai consume carne sub orice forma, este potrivita o reteta sanatoasa de supa de fasole exclusiv din legume. Supa vegetariană de linte este foarte hrănitoare, iar din punct de vedere caloric poate înlocui orice fel de mâncare principală din carne de pasăre, animale sau pește. Gătitul unei astfel de alimente este foarte simplu, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca cu rețeta, iar dacă decorezi cu o frunză de mentă la sfârșitul gătitului, obții un fel de mâncare de linte ca în fotografia revistelor culinare.

Ingrediente:

linte roșie - 100 g;
roșie, ardei gras, morcov, ceapă - 1 buc.;
conopidă (congelată) - 300 g;
ulei de porumb - 1 lingura. l.;
apă curată - 1,5 l;
sare, condimente, foi de dafin - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați ardeiul, roșia în cuburi, tocați morcovii pe răzătoare.
conopidă decongelați, tăiați în bucăți.
Intr-o cratita cu ulei se prajesc usor morcovii si ardeii.
Apoi adăugați linte, apă. Se pune la fiert la foc mic.
După 15 minute, adăugați varza, roșiile.
Asezonați cu condimente, dafin, sare, aduceți la fiert și opriți.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Adesea, bucătarii experimentați își împărtășesc secretele cu gospodinele obișnuite. Ingredientul principal vor fi fructele familiei de leguminoase, iar cele mai puternice accente de aromă (condimente italiene) - chimen și ardei vor veni în ajutor. Cu un astfel de fel de mâncare, poți surprinde rudele, prietenii, dezvălui pe deplin abilitățile tale culinare acasă. Supa cu linte de la Yulia Vysotskaya este foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

fasole de linte - 250 g;
praz - 1 buc.;
ardei iute - 1 buc.;
cimbru - 2-3 crenguțe;
chimen - 0,5 linguri. l.;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
țelină - 1 tulpină;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
sare/piper - dupa gust;
apă - 1 l.

Metoda de gatire:

Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Faceți același lucru cu țelina și prazul.
Curata ardeiul iute din interior, taiat cubulete.
Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Fierbeți legumele câteva minute într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei vegetal.
În procesul de gătire, adăugați condimente, chimen, cimbru, amestecați.
Se toarnă masa de linte într-o cratiță, se umple cu apă, se gătește până se înmoaie timp de 20-25 de minute, fără a acoperi cu un capac.

cu carne de vită

O altă opțiune de gătit fel de mâncare delicioasă dintr-un reprezentant al familiei leguminoase - adăugând la compoziția cărnii de vită. Acest tip de carne este foarte popular și este preferat de mulți oameni. Pentru cei care nu știu să gătească supă de linte cu carne de vită, o rețetă interesantă de la bucătari profesioniști va veni în ajutor. Prepararea acestei supe de linte este foarte simplă - principalul lucru este să urmați instrucțiunile.

Ingrediente:

carne de vită - 0,5 kg;
boabe de linte - 300 g;
pătrunjel - o grămadă;
morcov - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
sare/piper - optional.

Metoda de gatire:

Înmuiați lintea în apă timp de o oră, clătiți-o mai întâi.
Tăiați carnea în bucăți mici, lăsați la fiert timp de 1,5 ore.
Rade morcovii, toca ceapa.
Pune lintea, legumele, sare și piper în bulionul care fierbe.
Gatiti pana se inmoaie (aproximativ 15 minute).

Supă delicioasă de linte - secrete de gătit

Câteva sfaturi de la bucătari experimentați:

Sarea se adaugă cel mai bine în momentul în care lintea este deja fiartă.

În zilele reci, este timpul pentru încălzirea mâncărurilor consistente și groase, cum ar fi supele de fasole. Am pregatit deja supa de mazare si fasole, iar astazi iti propun sa gatim supa de linte pentru pranz. În același timp, vom cunoaște mai bine această cereală interesantă și sănătoasă - vom afla de ce lintea este numită „regina tuturor leguminoase"? Supa de linte groasă, parfumată, seamănă cu mazărea, dar are un gust deosebit. Unii degustători culeg o notă de nucă în ea. O cantitate mică de cimbru parfumat (cimbru) va adăuga un gust și mai interesant supei. Această plantă se potrivește bine cu lintea, iar împreună obțineți un gust și mai armonios decât cu foile de dafin tradiționale pentru supe.

Există multe varietăți de supe de linte: vegetariene și cu carne; cu carnati in italiana si cu bacon in engleza; cu adaos de dovleac sau rădăcină de țelină; roșii sau spanac; precum si tot felul de legume – conopida, broccoli, ardei dulci... va sugerez sa gatiti supa de linte cu carne de vita.

Totuși, supa de linte va fi copioasă fără carne, deoarece lintea este foarte hrănitoare în compoziția sa. Conține o cantitate mare de proteine vegetale și carbohidrați, dar practic nu există grăsimi. De aceea lintea este considerată cereale dietetice, din care o porție este echivalentă cu aceeași porție de carne, dar mai mult, este absorbită de organism mult mai ușor. Mâncărurile din „Regina-Lente” sunt ușor de obținut și există suficientă energie pentru o lungă perioadă de timp.

Vrei să afli mai multe despre proprietățile benefice ale acestei cereale valoroase? Oh, ele pot fi listate pentru o lungă perioadă de timp! Acestea includ un conținut ridicat de acid folic (vitamina B9, importantă în special pentru femeile care așteaptă un copil și pentru organismele în creștere - copii și adolescenți). Lintea îmbunătățește digestia datorită conținutului ridicat de fibre; întărește sistemul imunitar și nervii, scade nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Această cereală uimitoare este utilă pentru toată lumea - de la copii de la 2 ani, atât femei, cât și bărbați.

Poate ai întâlnit cereale Culori diferite: verde, portocaliu-rosu, maro.

Lintea verde nu este boabe complet coapte. Prin urmare, nu fierbe moale și se gătește puțin mai mult decât alte tipuri - aproximativ 40 de minute. Boabele rămân întregi și arată bine în salate.

Lintea roșie este cereale decojite, se gătesc rapid - doar 15-20 de minute și se fierb bine, așa că sunt grozave pentru supe piure.

Lintea brună se mai numește și continentală. Acest soi durează aproximativ 20-25 de minute pentru a găti.

Timp de gătit: 1 oră
Porții: 6

Ingrediente pentru supa de vită de linte

Pentru 2,5 litri de apă avem nevoie de:

200-300 g carne;
1 pahar de linte;
2-3 cartofi medii;
1 morcov;
1 ceapă;
1-2 linguri ulei de floarea soarelui;
1 lingura sare fara blat (sau dupa gust, incercati);
un praf de cimbru uscat;
o grămadă de ierburi proaspete (mărar, pătrunjel).

Cum se prepară supă de linte de vită

Dacă decideți să gătiți o supă cu carne, atunci primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți carnea de vită, deoarece carnea durează mult mai mult să se gătească decât cerealele și legumele. După ce clătiți carnea, se taie cubulețe mici, se scufundă în apă și se pune pe foc. Se aduce la fierbere si se fierbe 1-2 minute, se scurge prima apa. Colectăm unul nou, pe care vom găti bulionul și vom găti la foc mic sub capac timp de 40 de minute.

În timp ce carnea se gătește, pregătiți celelalte ingrediente. Clătiți lintea de 2-3 ori și umpleți-o cu apă rece curată: după ce sunt saturate cu ea, cerealele, cum ar fi mazărea sau fasolea, se vor găti mai repede.

Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați ceapa și dați morcovul pe răzătoare grosieră sau tăiați fâșii. Cu ajutorul unui tăietor de legume, am tăiat morcovii în bețișoare lungi: arată mai original în supă decât morcovii rasi sau cercuri.

Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata marunt. Amestecând, căliți timp de 2-3 minute până când se înmoaie.

Se adauga apoi batoanele de morcovi si se prajesc inca 2-3 minute, amestecand din cand in cand. Oprind prajirea, deocamdata il lasam.

Când carnea devine moale, este timpul să turnăm cerealele în supă. Lintea, intre timp, a absorbit aproape toata apa. Se pune într-o cratiță, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.

Și în timp ce cerealele se gătesc, tăiați cartofii în cuburi mici.

Se toarnă cartofii în supă, se amestecă.

După alte 5 minute, adăugați morcovi-ceapă prăjiți în tigaie. Lasam totul sa fiarba impreuna 2-3 minute, dar deocamdata puteti spala si toca marunt verdeata.

Adăugați în supă pătrunjel și mărar, cimbru uscat sau câteva crenguțe proaspete, sare, amestecați. După 1-2 minute supa este gata.

Turnați supă de linte proaspătă și tentantă în boluri și serviți. Puteți adăuga câteva ierburi proaspete în fiecare farfurie: va fi mai strălucitoare și mai sănătoasă!