Echipamente

Pizza cu mozzarella: rețetă, opțiuni de gătit, combinație de produse. Pizza cu mozzarella si carnati Reteta pizza cu carnati si branza mozzarella

Mozzarella) este o brânză moale tânără din sudul Italiei. În bucătăria locală, mozzarella este folosită cel mai adesea în pizza, salate proaspete, aperitive (caprese), caserole, lasagne și paste.

Multe feluri de mâncare sunt de neconceput fără această brânză. bucatarie italiana si in primul rand pizza. Este mozzarella care are gustul neutru ideal și o structură specifică, datorită căreia brânza se întinde ușor atunci când iei o porție gata de pizza fierbinte. Datorită mozzarella, o plăcintă italiană închisă calzone atât de delicios și un aperitiv italian de semnătură caprese Doar că nu s-ar fi născut. Dar principala mulțumire ar trebui acordată bivolilor negri, al căror lapte l-au folosit italienii harnici ca bază pentru această brânză minunată și gustoasă.

Istoria mozzarella

Prima mențiune scrisă despre mozzarella poate fi văzută în cartea de bucate a lui Bartolomeo Scappi, celebrul bucătar italian al Renașterii. În cartea lui Operă, publicată în 1570 și care include peste 1.000 de rețete, există o linie: „smântână, unt proaspăt, brânză ricotta, mozzarella proaspătă și lapte”. Trebuie să presupunem că Bartolomeo a scris despre mozzarella ca un produs comun al zilelor sale, ceea ce înseamnă că brânza a fost inventată mult mai devreme.

Mozzarella) este o combinație modificată de cuvinte din dialectul napolitan. Mozzaînseamnă a tăia și mozzare- tăiat, ceea ce sugerează proces tehnologic producerea acestei brânzeturi.

Cum se face mozzarella

Laptele este fermentat cu o cultură specială de brânză, iar uneori se adaugă un element de cheag. După care masa finită, asemănătoare iaurtului, se încălzește și se amestecă până se separă zerul, care se scurge. Masa elastică rezultată se frământă manual până devine un aluat tare și se taie bucăți dimensiunea potrivită punându-le într-o soluție salină rece. Apropo, zerul, care rămâne din abundență după producția de mozzarella, este folosit pentru a prepara o altă brânză italiană celebră - ricotta.

Tipuri și forme de mozzarella

Mozzarella se găsește de obicei sub formă de bile neregulate. Bocconcini sunt bile mari de marimea unui ou, chilengi sunt bile de marimea unei cirese mari, iar perlinii sunt foarte mici. Mozzarella se vinde uneori sub formă de împletitură (treccia) sau bile mari cu diametrul de 7-10 cm. În mod tradițional, mozzarella este vândută într-un lichid în care bile de brânză plutesc liber. Excepția este mozzarella într-o împletitură și mozzarella tare într-o minge mare.

Se crede că mozzarella într-o bilă mare fără saramură este destinată coacerii, de fapt, orice mozzarella poate fi coaptă, dar în saramură brânza este mai fragedă și mai gustoasă, iar brânza mare și uscată este pur și simplu de clasă inferioară, ceea ce își îngustează automat; utilizare.

Ce să gătești cu mozzarella

În primul rând, vă recomandăm să pregătiți aperitive reci și salate cu mozzarella. Nu necesită căldură și se gătește foarte repede. Cel mai simplu mod de a pregăti o salată este din legume proaspete si ierburi, adaugand putina mozzarella, masline si asezonand cu ulei de masline, zeama de lamaie si sare. Acest clasic al bucătăriei mediteraneene nu a devenit depășit de-a lungul secolelor și este foarte potrivit în timpul sezonului cald. Asigurați-vă că încercați salata de aperitiv caprese: acesta este un aperitiv ușor din felii de roșii, bucăți de mozzarella și frunze de busuioc, asezonate cu ulei de măsline, piper negru și sare de mare. Se prepară într-un minut și poate fi servit la micul dejun sau cu un pahar de vin. Nu uitați să adăugați felii de pâine proaspătă de grâu la caprese!

Mozzarella este una dintre principalele brânzeturi folosite în pizza tradițională. Napoli, ca loc de naștere și capitală a pizza italiană, este și principalul oraș al regiunii Campania, unde a început să se producă mozzarella. Nu este clar care a fost cauza principală - fie pizzaoli și-au dorit întotdeauna brânză pentru pizza cu proprietăți atât de minunate, fie mozzarella a făcut o pâine obișnuită cu umplutură de pizza în sensul obișnuit, dar faptul că mozzarella este ideală pentru pizza este un fapt incontestabil. .

Incearca-l stiluri diferite Pregătirea pizza: Puneți brânza deasupra sosului, dar sub topping pentru a lega toate ingredientele, sau puneți mozzarella peste topping pentru a îmbrăca pizza. Nu uitați că mozzarella este o brânză nedospită, iar dacă nu ați adăugat ingrediente sărate, trebuie să adăugați puțină sare în pizza înainte de coacere.

Un calzone italian clasic este făcut cu mozzarella. Această plăcintă amintește oarecum de un cheburek, dar de fapt, este aceeași pizza, doar împăturită în jumătate. Există multe tipuri și stiluri de calzone, dar mozzarella este cea mai des folosită brânză în calzone.

Lasagna se prepară uneori cu mozzarella. Lasagna sunt foi plate de paste, „hartie de paste”, stratificate cu umplutură (brânză, carne tocată, legume, ciuperci), acoperite cu sos și coapte în cuptor sau cuptor. Mozzarella joacă aici rolul de verigă de legătură, conectând gusturile tuturor componentelor. Extrem de satisfăcător și fel de mâncare gustoasă, care este ușor de preparat, are un aspect de „semnătură” și este inclus în meniul multor restaurante din întreaga lume.

Cu mozzarella puteți pregăti caserole, diverse feluri de mâncare din legume, carne, ciuperci „cu brânză”, le adăugați la feluri de mâncare „la oale”, la legume coapte sau prăjite. Aici trebuie să urmați o regulă simplă: dacă brânza face parte din umplutură sau se află în interiorul vasului, atunci o puteți adăuga împreună cu restul ingredientelor, iar dacă brânza este pusă deasupra, atunci acest lucru ar trebui făcut. Cu 5-10 minute înainte de a fi gata. Faptul este că mozzarella se topește foarte repede, iar căldura prelungită usucă brânza și îi înrăutățește gustul.

Retete cu mozzarella

Caprese

Aceasta este o gustare ușoară originară din insula Capri. Combinația de culori din acest fel de mâncare se potrivește cu culorile drapelului italian, iar caprese este considerată felul de mâncare național italian. Ideal ar fi ca mozzarella să fie făcută din lapte de bivoliță, roșiile să fie inimă de bou, iar uleiul de măsline să nu fie amar. Capri este un fel de Eden mediteranean pentru intelectualitatea rusă. ÎN timp diferit Pe Capri locuiau Leonid Andreev, Ivan Bunin, Maxim Gorki, Vladimir Lenin, Anatoly Lunacharsky, Konstantin Paustovsky, Konstantin Stanislavsky, Ivan Turgheniev și Pyotr Ceaikovski. Așadar, bucătăria din Capri ne este dragă, cel puțin prin spiritul operelor clasicilor ruși.

Ingrediente:

rosii,

Busuioc,
Ulei de masline,
Piper negru, sare.

Preparare:

Aranjați feliile de roșii în cerc, acoperiți cu o bucată de mozzarella și acoperiți fiecare felie cu o frunză de busuioc. Stropiți cu ulei de măsline, piper și sare. Caprese este gustare perfecta la vin uscat ușor.

Această pizza napolitană foarte gustoasă și simplă, conform legendei, a fost preparată pentru prima dată în cinstea soției regelui Italiei, Margareta de Savoia, în 1889. Culorile pizza simbolizează culorile drapelului italian. Margherita a fost foarte impresionată de aspectul pizza, iar de atunci pizza a trecut de la a fi mâncarea unui sărac la a deveni mândria națională a Italiei.

Ingrediente:
Aluat de pizza,
Sos de rosii,
rosii,
Frunze de busuioc,

Piper negru,
Sare.

Preparare:
Întindeți o clătită subțire din aluat de drojdie. Ungeți cu sos de roșii, puneți felii de roșii și împrăștiați mozzarella deasupra. Sare şi piper. Se coace 15-20 minute la 230 de grade sau 7-12 minute la 270 de grade. Ornați pizza finită cu frunze verzi de busuioc.

Lasagna sunt foi subțiri de paste împăturite cu o umplutură ca o prăjitură. Umplutura pentru lasagna poate fi orice, dar prezența brânzei, a sosului și a foilor de paste rămâne neschimbată. Puteți suplimenta legumele cu carne tocată sau bucăți de pui tăiate mărunt, modificați compoziția legumelor sau înlocuiți sosul cu roșii.

Ingrediente:
Foi de lasagna gata preparate,
Pentru sosul bechamel:
50 g unt,
50 g faina,
500 ml lapte.

Pentru umplere:
1-2 dovlecei,
1 ceapa,
200 g carne tocată,
200 g mozzarella,
150 g parmezan ras.

Preparare:
Prepararea bechamelului:
Lăsați laptele să se încălzească, dar nu-l aduceți la fiert!
Topi unt, se adauga faina, amestecand continuu.
Adăugați lapte în amestecul de unt și făină în porții mici, amestecând constant până când se omogenizează.

În această etapă, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pregatirea umpluturii:
Prăjiți ceapa tăiată cubulețe.
Adăugați carnea tocată și prăjiți câteva minute.
Adăugați dovleceii tăiați cubulețe și prăjiți totul timp de 5-7 minute.

Asamblarea lasagnei:
Se unge forma cu unt.
Se pune un strat mic de umplutură, puțin sos bechamel și se acoperă cu o foaie de paste.
Din nou un strat de umplutură, bucăți de mozzarella și parmezan ras, puțin sos. Acoperiți cu o foaie de paste.
Inca un strat de umplutura, sos, mozzarella si parmezan. Și din nou o foaie de paste.
Acoperiți cu brânză rămasă și presărați cu restul de parmezan. Se toarnă sosul rămas pe margini.
Se coace 35-40 de minute la 180 de grade.

Lasagna se potrivește bine cu vinul și este un fel de mâncare consistent și delicios.

Mozzarella se potrivește bine cu multe alimente; este o brânză versatilă, potrivită pentru aperitive reci, salate, pizza și caserole.

Pizza clasică italiană se prepară doar cu mozzarella și este considerată cea mai delicioasă și apetisantă. Acest tip de pizza a câștigat popularitate înainte ca rețeta sa să sufere modificări semnificative. Să ne pregătim și să ne bucurăm de gustul original al delicatesei italiene.

Pizza italiana cu mozzarella, busuioc si rosii - reteta

Ingrediente:

Pentru test:

făină cernută – 260 g;
ulei de măsline neparfumat – 55 ml;
drojdie uscată rapidă - 5 g;
apă – 165 ml;
zahăr - 15 g;
sare - un praf;

Pentru umplere:

crenguțe de busuioc proaspăt – 5-6 buc.;
mozzarella – 145 g;
parmezan – 45 g;
roșii proaspete – 280 g;
sos de rosii - 30 g;
ulei de măsline – 15-20 ml;
piper și sare - un praf;
oregano – 1 praf.

Pregătirea

Gustul pizza este determinat în egală măsură atât de calitatea aluatului, cât și de compoziția umpluturii. Prin urmare, să abordăm responsabil pregătirea ambelor.

Pentru aluatul clasic italian, cerneți făina, amestecați-o cu sare, zahăr granulat și drojdie rapidă uscată. În același timp, amestecați într-un castron apa cu uleiul de măsline și amestecați bine. Acum combinăm baza lichidă și uscată și frământăm aluatul lung și temeinic, obținându-și plasticitatea și nelipicimea absolută. Acum puneți bila de făină într-un castron, acoperiți cu o cârpă și puneți într-un loc cald timp de patruzeci și cinci de minute.

În timp ce aluatul crește, să pregătim ingredientele pentru toppingurile de pizza. Tăiați roșiile spălate în cruce la bază și turnați apă clocotită timp de unul sau două minute. Apoi stropim apă receși îndepărtați ușor pielea. Acum taiati rosiile in cercuri sau felii si asezati-le temporar pe o farfurie. Măcinați sau tăiați mozzarella în felii și, de asemenea, rupeți frunzele de busuioc de pe ramuri și tăiați-le cu un cuțit.

Framantam aluatul copt si distribuim pe fund o tigaie putin unsa cu ulei. O lasam putin pe foaia de copt sa se ridice putin, dupa care trecem la decorarea gustarii. Ungem întreg perimetrul aluatului cu sos de roșii și zdrobim oregano. Acum este timpul să feliem roșia, apoi busuiocul și mozzarella. Acum pulverizați pizza cu ulei de măsline și puneți la cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de cincisprezece minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul coacerii, zdrobiți produsul cu parmezan ras.

Pizza cu mozzarella si rosii poate fi completata cu salam sau sunca, asezand felii suplimentare la intamplare pe toata suprafata deasupra rosiilor.

Pizza cu pui, ceapa, ardei gras si mozzarella

Ingrediente:

Aluat de pizza;
fileu de pui(sân) – 170 g;
ardei gras - 60 g;
ceapă dulce de salată – 40 g;
mozzarella – 145 g;
busuioc proaspăt (frunze) - după gust;
roșii sau ketchup - 60 g;
– 40 g;
parmezan - 30 g;
ulei de măsline - 40 ml;
sare gema, busuioc uscat și oregano - câte un praf.

Pregătirea

În primul rând, pregătiți aluatul de pizza. Puteți folosi rețeta de mai sus pentru aceasta sau puteți pregăti baza gustării în felul dumneavoastră. Cu toate acestea, chiar și pe bază gata preparată, pizza se va dovedi gustoasă și apetisantă.

Pentru umplutură, tăiați fileul de piept de pui în bucăți mici și subțiri și puneți-l într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline. Dupa ce s-a rumenit carnea se adauga ceapa tocata marunt si se caleste impreuna cu puiul pana se inmoaie. La terminarea prăjirii, adăugați puțină sare, piper și asezonați cu uscat aromat busuioc si oregano si lasam sa se raceasca. În acest moment tăiem ardei gras cuburi, felii de mozzarella și parmezan pe răzătoare.

Când faceți o pizza, întindeți aluatul, puneți-l pe o foaie de copt, lăsați-l la crescut dacă este necesar și ungeți-l cu un amestec de maioneză și ketchup de roșii. Acum așezați la întâmplare puiul prăjit cu ceapă, ardei gras și felii de mozzarella și coaceți la 220 de grade timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Cu trei minute înainte de sfârșitul procesului, zdrobiți pizza cu așchii de parmezan și frunze de busuioc.

Pizza cu mozzarella și cârnați este simplă și rapidă de preparat. În plus, pizza iese foarte gustoasă și suculentă. Recomand să-l gătiți cu salam. Adăugați roșii, pătrunjel și brânză galbenă.
Numar de portii: 5-6
O reteta simpla de pizza cu mozzarella si carnati din bucataria italiana pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 30 de minute. Conține doar 122 de kilocalorii. Reteta de autor pentru bucataria italiana.

Timp de preparare: 16 minute
Timp de gătit: 30 minute
Cantitate de calorii: 122 kilocalorii
Numar de portii: 9 portii
Ocazie: Pentru prânz

Complexitate: O reteta usoara
Bucătărie națională: Bucatarie italiana
Tip de fel de mâncare: Coacerea, Pizza

Ingrediente pentru nouă porții
Făină - 1,5 căni
Praf de copt - 1 linguriță
Apă - 100 mililitri (fiartă, răcită)
Ulei de măsline - 4 linguri. linguri
Cârnați - 60 de grame
Mozzarella - 50 de grame
Piure de roșii - 3-4 linguri. linguri
Roșie - 1 bucată
Pătrunjel - - După gust (pentru decorarea pizza finită)
Brânză galbenă rasă - 3-4 linguri. linguri

Pregătirea pas cu pas
Pentru pizza, veți avea nevoie de o rundă mică de brânză Mozzarella, pe care o vom tăia în straturi. Vom intinde branza galbena rasa pe baza de pizza si punem deasupra toate celelalte ingrediente. Folosiți orice cârnați doriți.
Deci, cum să faci pizza cu mozzarella și cârnați?
Se amestecă făina cernută, praful de copt, apa și uleiul de măsline într-un aluat elastic. Întindeți aluatul până la o grosime de 0,5 cm Puneți aluatul întins pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Ungeți aluatul întins pe o foaie de copt cu piure de roșii sau piure de roșii.
Răspândiți brânză rasă peste piure de roșii.
Tăiați cârnații în felii subțiri și puneți-le pe bază.
Se spală roșia, se taie felii și se pune între cârnați.
Puneți felii de mozzarella pe pizza.
Coaceți pizza cu mozzarella și cârnați în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 12-15 minute.
În timp ce pizza se coace, clătiți, uscați pe un prosop de hârtie și tocați pătrunjelul.
Ornați pizza finită cu mozzarella și cârnați cu pătrunjel.
Pizza cu mozzarella si carnati este gata!
Pofta buna, bucurati-va!

Pizza a fost inventată de italieni veseli și temperamentali. Dar a încetat de mult să fie proprietatea numai a bucătăriilor italiene, este pregătit din fericire nu numai în pizzerii împrăștiate pe tot globul, ci și în bucătăriile noastre rusești.

Nu există aproape o gospodină care să nu fi încercat să coacă pizza măcar o dată în viață. Din fericire, ea are o mulțime de rețete - poți experimenta cu umplutura cât vrei până când găsești combinația perfectă pentru tine.

Unii îl iubesc, alții îl preferă, alții îl vor vinde pentru patria lor, iubitorii de legume sunt înnebuniți după asta.

Populara pizza Margherita are multe soiuri. Unii completează setul clasic (mozzarella, sos de roșii, aluat) cu șampioane, alții cu măsline, iar alții cu salam! În același timp, gustul nu face decât să se îmbunătățească, noile ingrediente nu interferează deloc, ci, dimpotrivă, chiar fac felul de mâncare mai satisfăcător și mai gustos. Să aruncăm o privire mai atentă la cum se face pizza cu brânză mozzarella.

crusta de pizza sau aluat gata pentru pizza – 300g (puteți cumpăra orice: drojdie sau fără drojdie, foietaj sau gătiți singur (vom vorbi despre asta mai târziu);

Pizza cu brânză mozzarella: cum se gătește

Întindeți aluatul finit (în acest caz aluatul de drojdie) cu un sucitor într-un strat subțire forma rotunda. In principiu, orice aluat savuros este potrivit pentru aceasta pizza. Dacă doriți să pregătiți singur aluatul pentru o pizza de familie, atunci va trebui să diluați 10 g de drojdie în 40 ml de lapte cald, să îl combinați cu 300 g de făină, să frământați aluatul, să-l lăsați cald timp de aproximativ o oră și jumătate și abia atunci poți lucra cu ea.

Se intinde aluatul, sa trecem la umplutura. Tăiați salamul în cercuri. Nu o poți tăia foarte subțire, pentru că nu sunt multe ingrediente în această rețetă de pizza, așa că pentru sațietate tăiem cârnatul în bucăți destul de groase.

Tăiați cu grijă mozzarella în bucăți. Aceasta este o brânză foarte delicată, așa că este mai bine să folosiți cel mai ascuțit cuțit.

Tăiați roșia în felii.

Brânza tare trebuie rasă cu o răzătoare medie.

Acum trebuie să umpleți pizza. Transferați aluatul întins pe o tavă de copt unsă ușor cu ulei.

Ungeți baza cu ketchup (sau mai bine, folosiți un sos special).

Puneți bucățile de cârnați deasupra ketchup-ului.

Așezați bucățile de roșii.

Și tot ce rămâne este să adaugi mozzarella. Introduceți foaia de copt în cuptor, încălzit la 200C. Coaceți timp de 10 minute.

Mozzarella este o brânză albă delicioasă făcută din lapte de vacă sau lapte de bivoliță. Cu toate acestea, este nevoie de 10 litri de lapte de bivoliță pentru a face o liră (aproximativ 450 g) de mozzarella. Aceeași cantitate de lapte de vacă produce 1500-2000 g de brânză. În consecință, mozzarella „de vacă” este un produs mai ieftin și mai accesibil.

În prezent, există soiuri speciale din această brânză concepute special pentru prepararea pizza. Textura acestui produs este mai densă, este rezistent la temperaturi ridicate, iar gustul său este mult mai strălucitor.

Pizza mozzarella merge bine cu aproape toate alimentele. Combinația de brânză albă cu roșii, vinete, ardei, sparanghel, dovlecel, avocado, busuioc, măsline și pepene galben este considerată deosebit de reușită.

Pizza „rapidă” cu roșii, usturoi și mozzarella

Particularitatea acestui fel de mâncare este o rețetă puțin nestandard pentru aluatul de drojdie: când este cald, crește în doar o jumătate de oră, așa că nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti o pizza „rapidă”.

Pentru două pizza, al căror diametru va fi de 30 cm, trebuie să luați:

400 g faina;
un pachet de drojdie uscată;
2 linguri. ulei vegetal;
un pahar cu apă (caldă);
o jumătate de linguriță de sare.

Făina se cerne într-un bol, se face o mică adâncitură în care turnăm drojdia și sarea și turnăm și uleiul. Cu o mână începem să frământăm aluatul, cu cealaltă adăugăm apă caldă în jet subțire. Asezati aluatul pe masa si framantati-l timp de 10 minute. Apoi se acoperă și se pune într-un loc cald timp de 30 de minute.

Se prepara sosul din:

12 catei de usturoi;
250 g tocat propriul suc roșii;
1 lingura. ulei de masline;
praf de oregano;
piper, sare.

Tocați mărunt (nu zdrobiți, ci tocați!) usturoiul. Se prăjește în ulei de măsline. Adăugați roșii, piper și sare. Se presară oregano și se fierbe timp de 20 de minute la foc foarte mic.

Pentru umplutură, tăiați 150 g de mozzarella în felii și tăiați mărunt câteva crenguțe de busuioc.

Împărțiți aluatul care a crescut în volum în două părți, fiecare fiind întinsă într-o prăjitură rotundă (grosimea bazei nu trebuie să depășească 5 mm). Întindeți sosul pe aluat, răspândindu-l uniform pe toată pâinea cu o lingură. Puneți brânza și ierburile pe deasupra.

Încinge cuptorul la 220 de grade și pune tavile pentru pizza în el. Coaceți 7-10 minute până când mozzarella s-a topit.

Pizza cu ciuperci si mozzarella

Pregătiți aluatul de drojdie din:

apă caldă (325 ml);
făină de grâu (0,5 kg);
o lingura de zahar;
drojdie (proaspătă - 17 g, uscată - 2 lingurițe);
sare (0,5 linguriță).

Pentru ca cuptorul să se încălzească bine, chiar înainte de a începe să frământăm aluatul, acesta trebuie aprins la 250 de grade. Până când pizza cu mozzarella se va coace, temperatura cuptorului va fi cea mai favorabilă pentru gătirea acestui fel de mâncare tradițională italiană.

Diluăm zahărul și drojdia într-o cantitate mică de apă caldă (se ia de la 325 ml). Lăsați-le să stea ceva timp (4-5 minute). Amesteca sarea si faina intr-un bol, facem o fanta in centru si toarna treptat apa cu drojdie si zahar in ea. Mai întâi, amestecați cu o lingură și apoi cu ambele mâini. Adăugați apa caldă rămasă. Rezultatul va fi un aluat ușor vâscos, lipicios, dar nu este nevoie să adăugați mai multă făină, altfel aluatul va dura mult să crească. Se framanta 7 minute, se acopera si se pune la loc caldut 30 de minute.

Să facem sosul, pentru care veți avea nevoie de:

usturoi (2 catei);
roșii proaspete (10 buc);
sare, zahăr (0,5 lingurițe fiecare);
apă (0,5 cană);
ulei vegetal(5-6 linguri);
busuioc proaspăt (opțional)

Tăiați roșiile în două părți, îndepărtați tulpina și coaja și faceți piure (folosind un blender sau mașină de tocat carne). Fierbeți masa de roșii într-o tigaie timp de aproximativ 20 de minute până când roșiile devin groase pasta de tomate. Se adauga usturoiul tocat marunt si uleiul vegetal. Se fierbe încă 5 minute Sosul se diluează cu apă și se adaugă ierburi.

Este foarte important ca piureul de roșii să fie mai întâi evaporat și apoi diluat cu apă - astfel se va obține un sos cu o consistență mai uniformă.

Sarați, îndulciți, amestecați bine și lăsați să se răcească.

Pentru umplutură luăm:

150 g ciuperci proaspete (de preferință ciuperci);
o lingură de ulei de măsline;
0,4 kg brânză mozzarella.

Împărțiți aluatul crescut în 6 bucăți, fiecare fiind întinsă subțire. Așezați bazele de pizza pe o foaie de copt, întindeți-le cu sos, distribuiți felii subțiri de ciuperci, dați pe rază de brânză și stropiți cu ulei de măsline.

Pune pizza in cuptorul preincalzit si coace-le nu mai mult de 10 minute.

Pizza cu rosii, mozzarella, salam si carnati de vanatoare

Această rețetă combină două tipuri de brânză. Mozzarella și brânza tare, împreună cu cârnații de vânătoare și salamul, sunt „baza” umpluturii, care poate fi completată cu ciuperci, creveți, măsline și orice alte ingrediente - pizza va beneficia doar de asta. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este că timpul de gătire al felului de mâncare depinde de cantitatea de umplutură: dacă este mult, atunci coaceți pizza pentru cel puțin 35 de minute; iar pentru o pâine standard cu un strat subțire de umplutură sunt suficiente 15 minute.

În acest caz, puteți folosi orice aluat - cumpărat din magazin, chefir, aluat de drojdie delicios, aluat de pizza pe apă sau aluat de pizza cu drojdie uscată.

Pentru umplutură luăm: