Titlul plăcintă cu pui și cartofi. Plăcintă cu cartofi și pui. Gătirea plăcintei cu pui și cartofi

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Am venit chiar eu cu această rețetă. Tocmai am luat produsele pe care familia mea le iubesc și am decis să fac un fel de plăcintă. Rețeta este foarte simplă și nu durează mult timp pentru preparare. Plăcinta de cartofi cu pui „Tenderness” este foarte fragedă, gustoasă și satisfăcătoare. Pentru prepararea lui este necesar:
- carne de pui sau file - 400-500 gr,
- cartofi - 1 kg,
- unt - 50 gr,
- maioneză (smântână) - 100 gr.,
- ceapa - 2-3 buc,
- morcovi - 1 bucată,
- lapte - 200 ml,
- făină - 3-4 linguri,
- brânză - 200 gr,
- ouă - 4 buc,
- ardei gras(opțional) - 1 buc.

Reteta cu poza pas cu pas:

Produsele sunt gata, puteți începe.



Toți cartofii trebuie gătiți în prealabil. Adăugați untul la cartofii fierți fierți și amestecați totul cu un piure până la piure.




Adăugați făină și 2 ouă la masa de cartofi. Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare și piper după gust. Ar trebui să obțineți un aluat moale de cartofi.




Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie.






Puteți folosi orice carne de pui pentru această rețetă. Ar trebui să fie tăiat mărunt în cubulețe și adăugat la prăjit la ceapă.




Adăugați morcovii ras la puiul prăjit cu ceapă și prăjiți încă câteva minute până când este complet fiert.




Tapetați o tavă rotundă sau pătrată cu hârtie de copt și întindeți aluatul de cartofi într-un strat uniform.




Puneți umplutura de pui pregătită pe aluatul de cartofi.






Deasupra, puteți adăuga, dacă doriți, ardei gras tăiat cubulețe. Acest lucru va face tortul și mai gustos.




Pentru a umple plăcinta, trebuie să amestecați făina, 2 ouă și maioneza (puteți folosi smântână). Amestecați amestecul cu un tel.




Umpleți plăcinta cu umplutura rezultată și presărați cu brânză rasă. Dam prajitura la cuptor la o temperatura de 200-220 de grade pana se rumeneste.




Toată cina rapidă și gustoasă este gata, poate fi servită în combinație cu

Rețeta unui preparat simplu și rapid pentru cină sau pentru oaspeți neaștepți ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gazde. Nu este nimic mai ușor decât o plăcintă cu gelatină. Nu trebuie să te încurci cu aluatul mult timp, se coace doar o jumătate de oră și un minim de vase murdare.
După un nume devine deja clar - ceva este turnat sau turnat undeva. Principiul preparării unei plăcinte cu jeleu este simplu - se face un aluat lichid simplu, cu care se toarnă umplutura pregătită. Rămâne doar să puneți forma într-un cuptor preîncălzit și să așteptați 30-40 de minute.

Aluatul pentru plăcinte jeleate se prepară de obicei cu chefir, smântână, iaurt sau maioneză.
Poate puteți lua orice pentru umplutură, dar de 10 ani o coac doar cu cartofi și pui. Imi place!

Pentru test:
100 g smantana sau chefir (am 50 g smantana, 50 g chefir),
100 gr maioneza,
2 oua,
1 pahar cu o lamă de făină (capacitate pahar 250 ml),
0,5 linguriță sifon stins în suc de lămâie sau oțet,
2 praf de sare

Pentru umplere:
file de piept și file de picior - greutate totală 700 gr
ceapă - 2 capete mari (nu vă fie teamă să puneți multă ceapă, plăcinta va fi suculentă și gustoasă),
cartofi 3-4 bucăți,
sare, piper negru măcinat.

Amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii, bateți cu telul, adăugați făina și continuați să amestecați cu telul (aluatul trebuie să devină ca o smântână groasă).
Umplere:

Ungeți forma cu margarină sau unt. Se presară cu pesmet

Asezati cartofii taiati in cercuri subtiri pe fundul formei unse, puneti si pe margini cercuri de cartofi (nu am sarat cartofii, zeama carne de pui a dat sare si cartofi).

Așezați carnea de pui tăiată cubulețe pe cartofi, sare și piperăm în prealabil. Așezați un strat de ceapă pe carne (eu am sărat puțin ceapa înainte de a o pune).

La final se toarna aluatul deasupra umpluturii si se distribuie uniform peste umplutura (am facut intepaturi in mai multe locuri cu o lingurita pentru impregnare).

Coacem in cuptorul preincalzit la 180*C timp de 40 de minute. Prajitura a iesit foarte suculenta, gustul este excelent. Aluatul în sine este foarte fraged și are gust de omletă suculentă.

Probabil că nu mă înșel dacă spun că tuturor iubim prăjiturile de casă. Pentru mulți, în amintirile fericite din copilărie, vor apărea cu siguranță plăcintele rumene și parfumate ale bunicii. Adulții încă iubesc plăcintele, dar adesea nu există timp să gătească plăcinte... O alternativă este o plăcintă mare, care poate fi coaptă mult mai repede. Astăzi vă voi spune cum să gătiți rapid și gustos o plăcintă de lux cu pui și cartofi pe chefir, care este coaptă în cuptor. Aluatul de drojdie pentru o plăcintă cu chefir se face în doar 10-15 minute și se dovedește a fi neobișnuit de moale și aerisit. Îți va lua aproximativ 20 de minute pentru a pregăti umplutura.

Vă ofer două toppinguri din care să alegeți. De fapt, folosind același aluat, puteți face două plăcinte complet diferite. Gătiți pe rând ambele variante, pentru că ambele sunt reușite și foarte gustoase. Placinta cu file de pui si cartofi in prima varianta se dovedeste a fi suculenta si aromata datorita faptului ca in timpul procesului de gatire, putin pui sau bulion de legume(poți uda).

În a doua versiune, umplutura de cartofi, pui, ciuperci și brânză este așezată în straturi și pur și simplu acoperită cu un capac de aluat. În ambele cazuri, tortul se dovedește a fi minunat, capabil să cucerească cu ușurință inimile oamenilor apropiați. Să începem prin a pregăti o plăcintă consistentă și suculentă cu cartofi și pui.

Ustensile de bucătărie:

• o oală sau o cratiță mică;
• 2 boluri: unul lat, mai mare (pentru framantarea aluatului), celalalt mai mic (pentru a marina puiul);
• spatulă sau lingură de lemn;
• matriță de plăcintă (tavă de copt);
• pungă sau folie alimentară;
• tigaie;
• cuptor.

Produse necesare

Pentru test:

Pentru umplutura de pui și cartofi:

• 300 de grame de carne de pui;
• 4-5 cartofi de marime medie;
• bulb de dimensiune medie;
• 50 de grame de chefir;
• o lingurita de sare;
• piper negru după gust;
• o lingurita de boia;

• două linguri de coriandru (pătrunjel) tocat;
• 1 frunză de dafin;
• 2-3 linguri supă de pui sau legume (dacă nu bulion, folosiți apă)
• 50 de grame unt pentru prajit ceapa si inca 20 de grame pentru a unge placinta

Pentru a decora plăcinta:

• gălbenuș de ou

Pentru umplutura de pui, cartofi și ciuperci:

• 250 de grame de champignon;
• 3-4 cartofi;
• file mic de pui;
• bec;
• 150 de grame de orice brânză tare;

• o jumătate de pahar de smântână;
• pătrunjel tocat;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• ulei pentru prăjit ciuperci.

Alegerea ingredientelor:

• Orice chefir este potrivit pentru a face aluat, de obicei iau conținut mediu de grăsime.
• Faina trebuie cernuta, astfel incat aluatul va iesi mai magnific.
• Pentru umplutură, carnea de pui poate fi din pulpă sau din piept. Principalul lucru este că este proaspăt.
• În prima versiune a umpluturii de pui și cartofi, se dovedește foarte gustoasă cu coriandru tocat. Această plantă sănătoasă condimentată va da prăjiturii o aromă unică, picante, orientală. Cel mai bine este să cumpărați coriandru proaspăt de pe piață. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place coriandrul, înlocuiți-l cu pătrunjel.
• În cea de-a doua variantă a umpluturii de pui, cartofi și ciuperci, folosesc șampioane proaspete, dar orice ciuperci uscate sunt și ele perfecte. Mai întâi trebuie fierte și prăjite cu ceapă. Pentru această rețetă, orice fel de brânză tare care este la îndemână va funcționa. Folosesc „Poshekhonsky” sau „rusă”.

Plăcintă pas cu pas

Pentru început, să începem să pregătim aluatul nostru de kefir pentru plăcintă cu pui și cartofi.

1. Amestecați chefirul cu o jumătate de pahar ulei de floarea soarelui si incalzeste putin, amestecul trebuie sa fie cald. Acolo se dizolvă sarea și zahărul.
2. Se amestecă făina cernută și drojdia. Apoi ia un castron larg și faceți o alunecare din acest amestec în mijloc. În centrul toboganului, faceți o adâncitură cu un diametru de aproximativ 15-20 cm.
3. Turnați amestecul cald de chefir-drojdie în acest loc.
4. Luați o lingură și amestecați încet cu o lingură, trecând de la centru spre margine, făina cu masa de chefir până se îngroașă.
   
   
5. Acum pudrați mâinile curate și uscate cu făină și frământați aluatul cu mâinile. Faceți totul în același castron larg. Opreste-te cand vezi ca aluatul nu se lipeste de maini, ca a devenit moale, elastic si elastic. Acum că totul a funcționat și ai în mâini un bulgăre moale de aluat perfect, pune-l într-o pungă sau acoperi cu folie alimentară. Testul va dura aproximativ 15 minute pentru a se „potrivi”. Lăsați-l și faceți singur umplutura.
   
   
6. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt.
   
   
7. În timp ce ceapa se răcește, marinați puiul. Tăiați-l în cuburi medii, puneți într-un castron. Adăugați chefir, boia de ardei, sare, piper și amestecați bine. Lasă o vreme.
   
   
8. Acum pregătiți cartofii. Se spala, se curata si se taie cubulete mici.
   
   
9. Se amestecă toate ingredientele de umplutură și se adaugă frunza de dafin. Umplutura este gata.
10. Presărați o masă curată cu mâna. Împărțiți aluatul în două părți (prima este puțin mai mare, a doua este mai mică).
    
    
11. Întindeți prima bucată de aluat după forma foii de copt sau a vasului de copt (dreptunghiular sau forma rotunda) si punem aluatul pe o forma unsa ca sa mearga pe laterale (pentru a face tucuri). Întindeți umplutura într-un strat uniform și distribuiți uniform coriandru (pătrunjelul) tocat.
    
    
12. Întindeți a doua parte de aluat și tăiați în mijloc un cerc cu diametrul de 5-7 cm, acesta va fi capacul plăcintei. Orificiul este necesar pentru a turna bulion (apa) in tort. Acest lucru îl va face mai suculent și mai gustos. Acoperiți plăcinta cu acest aluat și faceți tuturi frumoase pe margini, asemănătoare cu o coadă.
13. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți timp de 25-30 de minute. Apoi scoateți plăcinta din cuptor și turnați câteva linguri de bulion în orificiul de pe capacul plăcintei. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș de ou.
14. Trimiteți tortul înapoi la cuptor pentru încă 15 minute. Placinta cu cartofi cu pui este maro auriu, emana un parfum parfumat si, prin urmare, este gata.
15. Scoateți tortul finit și ungeți-l cu unt ca să strălucească. Dacă nu îl veți servi imediat la masă, acoperiți tortul cu un șervețel de pânză umed și acoperiți cu o vafe, un prosop de bucătărie deasupra. Așa că toată umezeala va rămâne în tort și va fi suculent și moale chiar și a doua zi, dacă supraviețuiește.
    
    

Bucurați-vă! Citiți aici pentru mai multe moduri de a face plăcintă cu ciuperci cu pui și plăcintă cu foietaj cu pui.

O altă opțiune pentru o umplutură delicioasă pentru o plăcintă cu cartofi de pui și ciuperci:

Ai făcut o treabă grozavă și sper că ești mulțumit de rezultat. Puteți servi un astfel de tort cu ceai sau îl puteți servi pe masa festivă ca fel de mâncare sau gustare independentă. În acest sens, este universal. Citiți mai multe pentru mai multe sfaturi despre cum să faceți o plăcintă gustoasă cu pui.

Reteta video pentru o placinta cu cartofi si pui la cuptor

Acest videoclip este o rețetă foarte simplă pentru o plăcintă închisă rapid cu pui și cartofi.

Opțiuni de plăcintă

O placinta delicioasa poate fi preparata si pe baza de drojdie (ca in reteta mea) sau aluat fără drojdie(ca în rețeta video). Desigur, cu aluat de drojdie, tortul se dovedește a fi mai magnific și mai moale. În loc de fileu de pui puiul tocat poate fi folosit într-o plăcintă cu cartofi. In general, pentru umplutura se pot folosi atat ingrediente crude, cat si cele aduse la jumatate fierte sau complet fierte.

Dacă pui umplutură cartofi cruzi, pui și ceapă, timpul de coacere a plăcintei va crește ușor (până la 40-45 de minute), dar veți petrece mai puțin timp pregătind umplutura. Dacă toate ingredientele sunt deja gătite, timpul de coacere a plăcintei se va reduce la 20-25 de minute, dar va trebui să „colectați” puțin cu umplutura.

Încercați să gătiți într-un fel și altul și veți înțelege ce opțiune de gătit este mai pe gustul dvs. Puteți adăuga tot felul de condimente pe care le cunoașteți și le iubiți la umplutură, verdeață, precum și brânză și ciuperci, ca în cea de-a doua versiune a mea de umplutură. De asemenea, puteți coace plăcinte deschise cu pui și cartofi.

Diferența este că pentru o astfel de plăcintă nu este nevoie să faci un capac de aluat. Aluatul este așezat într-o matriță, se face o parte, umplutura se face din pui, cartofi, ceapă și condimente, se aduce la podea de pregătire și se toarnă cu o umplutură de ouă bătute cu smântână, lapte și condimente. . Coaceți o prăjitură deschisă timp de aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Spune-ne dacă îți plac rețetele mele. Poate ai propria ta rețetă de neegalat de plăcintă cu cartofi și pui. Distribuie cu noi. Gătește cu dragoste. Le doresc tuturor fericire.

Bucură-te de lectură!

De obicei, atunci când cuvântul „plăcintă” mulți oameni își imaginează orice răsfăț pentru desert. Cu toate acestea, plăcintele nu sunt doar dulci, ci și legume, carne etc. În unele țări, sunt chiar și un fel de mâncare național. Plăcintele ocupă un loc aparte în gătit, deoarece sunt o delicatesă simplă, dar în același timp foarte gustoasă și hrănitoare. Umpluturile din plăcinte pot fi, de asemenea, absolut orice - carne, ciuperci, legume. Poate cea mai comună este plăcinta cu pui și cartofi. Principalul dezavantaj al acestui fel de mâncare este că este foarte bogat în calorii. Prin urmare, nu este recomandată utilizarea lui persoanelor care au probleme cu supraponderabilitatea. Această delicatesă poate fi preparată în diferite moduri. Există diverse rețete de plăcinte. Unele sunt făcute din foietaj, altele din drojdie.

Reguli generale pentru gătit

O umplutură precum cartofii cu pui este combinată cu orice aluat - drojdie sau puf. Multe mai multe gospodine pregătesc astfel de plăcinte din aluat. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de aluat, deoarece durează doar câteva minute pentru a se prepara și nu necesită multe ingrediente. Gătitul aluat pentru o plăcintă jeleată cu pui și cartofi poate chiar Copil mic. Umplutura pentru o astfel de delicatesa poate fi folosita atat cruda cat si fiarta sau prajita. Desigur, cel mai bine este să folosiți o umplutură gata făcută, astfel încât tortul să nu fie crud în interior. Alegerea sa depinde de testul în sine. Dacă se gătește rapid, atunci este mai bine să pregătiți umplutura pentru plăcintă în avans, dacă încet, atunci pot fi folosite produse crude. De asemenea, multe gospodine amestecă adesea umpluturi crude și gătite. Mulți oameni se referă la această plăcintă cu pui și cartofi într-un mod diferit.

De asemenea, vasul poate fi așezat în forme sau pur și simplu copt pe o foaie de copt. Totul depinde de preferințele personale ale fiecăruia. Chiar dacă se dorește, la plăcintă se pot adăuga verdeață, ciuperci, diverse legume.

Aluat de drojdie - baza pentru plăcintă

Așadar, prima va fi o rețetă de plăcintă cu pui și cartofi din aluat de drojdie. Pregătirea felului de mâncare nu este foarte simplă, dar prăjitura se dovedește a fi foarte gustoasă. Umplutura pentru o astfel de placinta se foloseste cruda. Deoarece aluatul de drojdie este gătit pentru o perioadă relativ lungă de timp, mai întâi trebuie să vă ocupați de el. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 g lapte;
• drojdie uscată - 10 g;
• câteva ouă;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei - 2 linguri;
• sare;
• făină - 800 g

Pregătirea pas cu pas al aluatului

Instrucțiuni pas cu pas gătirea aluatului de drojdie pentru o plăcintă cu pui și cartofi la cuptor:

1. Mai întâi trebuie să încălziți laptele, dar nu-l aduceți la fierbere.
2. În pasul următor, laptele cald se amestecă cu drojdia, sarea și zahărul.
3. Amestecul rezultat trebuie lăsat câteva minute, astfel încât zahărul și sarea să se dizolve.
4. În continuare, la amestec se adaugă untul și ouăle bătute.
5. Următorul pas este să adăugați făină și să frământați aluatul.

Se recomandă să acordați testului terminat câteva ore, astfel încât să „se potrivească” - crește în dimensiune. Pentru a face acest lucru, trebuie pus într-un castron și acoperit cu o folie sau un prosop. Vasul trebuie așezat într-un loc cald și așteptați câteva ore.

Prepararea umpluturii

În timp ce aluatul de drojdie „se potrivește”, puteți începe să pregătiți umplutura pentru plăcintă. Pentru asta ai nevoie de produse:

• 0,5 kg file de pui;
• condimente după gust;
• 0,3 kg de cartofi;
• 1 ceapă și morcov.

Rade morcovii și toacă mărunt ceapa. Cartofii trebuie curatati de coaja si taiati cubulete. Fileul de pui trebuie tăiat cubulețe. Dacă se dorește, carnea poate fi stropită cu condimente și marinată. Apoi, puteți începe să pregătiți o plăcintă cu drojdie cu pui și cartofi.

Aluatul rezultat trebuie împărțit în mai multe părți. O parte ar trebui să fie puțin mai mare. Apoi, trebuie să acoperiți o foaie de copt sau să o ungeți cu ulei. Cea mai mare parte din aluat trebuie așezată pe o foaie de copt, umplutura este așezată pe ea și închisă cu a doua parte a aluatului. Pentru a preveni crăparea prăjiturii în timpul coacerii, trebuie să faceți găuri în el. Aluatul trebuie uns cu galbenus de ou. Preparatul durează aproximativ o oră pentru a se coace. Temperatura de coacere - 180 °C.

După cum puteți vedea, rețeta de plăcintă cu pui și cartofi este activată aluat de drojdie nu foarte simplu. Gătitul unei astfel de delicatese necesită mult timp. Cu toate acestea, o astfel de delicatesă se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă și satisfăcătoare. Va atrage atât adulții, cât și copiii. Oamenii cărora nu le place să se încurce în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp pot folosi aluat de drojdie gata preparat, care este vândut în magazine. Așa că gătitul va fi mult mai ușor.

Plăcintă de foietaj

Pentru a găti cu cartofi, cel mai bine este să folosiți o formă pătrată. Deoarece aluatul de foietaj nu este ușor de preparat, se recomandă folosirea din magazin. Totuși, rețineți că aluatul foietaj nu este foarte hrănitor, spre deosebire de drojdie. Deci, pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

• un ou;
• 0,5 kg aluat foietaj;
• 0,3 kg de cartofi;
• 0,3 kg file de pui;
• 1 ceapă;
• ulei si condimente dupa gust.

Etape de gătit

După cum puteți vedea, această rețetă de plăcintă cu pui și cartofi este similară cu cea de mai sus. De asemenea, gătitul nu diferă dramatic;

1. Primul pas este să curățați cartofii și ceapa și să le tăiați mărunt.
2. În continuare, fileul de pui se toacă mărunt și se stropește cu condimente.
3. Al treilea pas este să bateți ouăle cu o furculiță.
4. Următorul pas este să împărțiți aluatul foietaj în două părți inegale.
5. Cea mai mare parte din aluat trebuie așezată pe o foaie de copt și puneți umplutura deasupra.
6. Umplutura se acopera cu o a doua bucata de aluat.
7. Marginile tortului sunt unse cu ou pentru o prindere mai buna.
8. Coaceți vasul la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.

Timpul de coacere poate varia ușor. Periodic este necesar să se verifice dacă cartofii sunt gata.

plăcintă cu gelatină

Poate cel mai ușor de preparat este plăcinta cu jeleu. Chiar și un amator din bucătărie va face față pregătirii sale. Pentru a pregăti aluatul de umplutură aveți nevoie de:

• maioneză - 120 g;
• smântână - 120 g;
• un pahar de faina;
• o lingură de praf de copt;
• câteva ouă;
• niste sare.

Pregătirea aluatului este foarte simplă. Bate ouăle, maioneza și smântâna. Adăugați sare și făină la amestecul rezultat. Amesteca totul din nou. Aluatul pentru o placinta jeleata cu pui si cartofi la cuptor este gata. Se dovedește aerisit, ca un biscuit, dar nu dulce.

Pregătirea toppingurilor și a meselor

Pentru a pregăti umplutura aveți nevoie de:

• cartofi - 200 g;
• pui - 300 g;
• un bec;
• verdeaţă;
• condimente si sare dupa gust.

1. Primul pas este să curățați și să tăiați cartofii și să tăiați puiul în bucăți mici.
2. Apoi, ceapa tocată și condimentele trebuie adăugate la carne și cartofi.
3. Al treilea pas este să turnați jumătate din aluat în formă, turnați în ea umplutura pregătită.
4. Apoi, trebuie să turnați aluatul rămas și să puneți tortul la copt.
5. Coaceți vasul timp de 50-55 de minute.

Astfel, plăcinta cu pui și cartofi este gata de mâncare. În principiu, mulți experți recomandă ca atunci când pregătiți o plăcintă cu gelatină, să prăjiți umplutura în avans, astfel încât să nu fie crudă.

Vasă în multicooker

Mulți oameni preferă să gătească unele feluri de mâncare nu în cuptor, ci într-un aragaz lent. Pentru a găti o plăcintă într-un aragaz lent, aveți nevoie de aceleași ingrediente ca pentru cuptor:

• pui;
• maioneză și smântână;
• morcov;
• cartof;
• făină;
• sare si condimente dupa gust.

Pentru început, merită să tăiați legumele și carnea, stropiți-le cu condimente. În continuare, frământați aluatul conform rețetei de mai sus. Următorul pas este să turnați jumătate din aluat în vasul multicooker, să puneți umplutura acolo și să turnați aluatul rămas. Mâncarea trebuie gătită în modul „Coacere” timp de aproximativ o oră. Astfel, placinta cu pui si cartofi in slow cooker este gata. Se dovedește că tortul este destul de fraged și gustos. Pentru ca umplutura să nu fie umedă, carnea și cartofii trebuie prăjiți în prealabil.

După cum puteți vedea, o astfel de plăcintă este foarte gustoasă și, cel mai important, este un răsfăț copios. Este perfect pentru cine de familie și pentru o masă festivă. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este foarte simplă, dar relativ rapidă. Mai ales dacă luați ca bază aluat gata preparat. Pentru a face tortul cel mai delicios, ar trebui să luați în considerare câteva nuanțe:

1. Principalul lucru este să nu exagerați cu făină. Pentru a face acest lucru, trebuie turnat treptat. Mai întâi, toate ingredientele lichide sunt frământate într-un castron, apoi se adaugă făină. Trebuie avut în vedere că aluatul jeleat trebuie să aibă o consistență ca smântâna.
2. Pentru a obține o crustă strălucitoare, crocantă, prăjitura trebuie unsă cu unt timp de 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
3. Pentru a coace mai puțin vasul în cuptor, umplutura trebuie pregătită separat. În acest caz, vasul va fi gata de îndată ce aluatul se va înroși.
4. Pentru a obține o plăcintă magnifică cu pui și cartofi, ar trebui să adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, vasul poate fi stropit cu brânză. Deci prajitura va fi mai gustoasa si mai aromata.

Rezumând

Desigur, pe lângă aceste rețete, există mult mai multe feluri de mâncare diferite. Așa că găsește-ți reteta perfecta chiar și cei mai pretențioși bucătari vor putea. În bucătărie va fi dificil pentru începători, dar cu experiență vei obține o plăcintă mult mai bună. Aluat foietaj, puiul, cartofii sunt ingredientele principale ale unui astfel de preparat. În principiu, umplutura pentru plăcintă poate fi orice - legume, ciuperci. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați. După cum am menționat deja, un astfel de fel de mâncare este foarte bogat în calorii, așa că oamenii care își urmăresc silueta ar trebui să-l evite. Pentru a face tortul dietetic, făina poate fi înlocuită cu amidon și maioneza cu smântână.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

În zilele noastre, nu este greu să găsești o rețetă pentru a face orice plăcintă pe internet. Așa că, zilele trecute, mi-a plăcut o astfel de rețetă. Și anume, o plăcintă cu pui și cartofi la cuptor, reteta pas cu pas din fotografia pe care v-am descris-o astăzi. iese foarte gustos, cu un subtire aluat de nisipși o umplutură consistentă de cartofi și carne de pui. Asigurați-vă că gătiți acest tort pentru cină, cei dragi vor fi încântați.

Pentru test:

- unt - 150 gr.,
- smantana - 100 gr.,
- făină de grâu - 430-450 gr.,
- zahăr - 1 linguriță,
- praf de copt - 1 lingura,
- sare - 0,5 linguriță

Pentru umplere:

- carne de pui - 300 gr.,
- cartofi - 3-5 buc.,
- ceapa - 1-2 buc.,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- sare, negru piper măcinat- gust.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

2. Pentru aluat, luați unt înmuiat, puneți-l într-un bol, adăugați smântână 20-25% și amestecați cu o furculiță sau cu telul, sau cu orice alt aparat de bucătărie convenabil pentru dvs. Ar trebui să se formeze o masă omogenă de ulei.




3. Se adauga apoi zaharul, praful de copt si sarea, se amesteca totul din nou.




4. Rămâne doar să adăugați făina cernută.






5. Frământați un aluat moale, fraged, uniform. Invelim aluatul finit in folie alimentara si il dam la frigider in timp ce pregatim umplutura.




6. Pentru umplutură avem nevoie de cartofi, care pot fi folosiți cruzi, sau îi puteți fierbe în prealabil în coajă, în apă ușor sărată, până se fierbe pe jumătate (exact asta am făcut). Cu cartofi fierți, umplutura este mai fragedă și mai sfărâmicioasă. Cartofii trebuie tăiați în cuburi mici.




7. În continuare avem nevoie de carne de pui. Puteți lua piept de pui, fără oase, dar în acest caz umplutura va fi puțin uscată. De aceea va sfatuiesc sa luati carnea taiata din os, impreuna cu pielea. Dar, dacă tot ați luat pieptul de pui, atunci în plus, este mai bine să adăugați 50 de grame de unt la umplutură. Carnea de pui se taie, aleatoriu, in bucati medii.






8. Ceapă se curăță, se toacă mărunt și se prăjește în cantitate mică ulei vegetal, până se înmoaie, și în orice caz evitând arderea.




9. Combinați într-un bol, cartofii tăiați, carnea de pui și ceapa prăjită.




10. Adăugați sare, piper negru măcinat. De asemenea, puteți adăuga orice alte condimente după gustul dvs.




11. Amestecați umplutura, gustați și adăugați sare dacă este necesar.






12. Scoatem aluatul finit din frigider, il impartim in 2 parti, una dimensiune mai mare, celălalt, respectiv, de dimensiuni mai mici, raportul este de aproximativ 2/3. Apoi întindem cea mai mare parte din aluat cu un sucitor într-un strat, cu un diametru mai mare decât forma în care va fi copt prăjitura. Intindem aluatul intr-o forma, il nivelam pe tot fundul si facem laterale, inaltime de 2 cm.




13. Apoi, așezați umplutura.




14. Deasupra, pe umplutură, puneți a doua parte de aluat, rulată tot în strat subțire.




15. Ciupim marginile libere ale prajiturii, in centru facem cateva gauri mici prin care vor iesi aburi. Suprafața plăcintei poate fi unsă cu gălbenuș de ou bătut sau un amestec făcut dintr-o lingură de smântână și lapte. De asemenea, vă sugerez să gătiți delicios.






16. Placinta se coace la cuptor la o temperatura de 190-200 de grade, timpul aproximativ de coacere este de aproximativ 1 ora.




17. Gata, este timpul să savurați o plăcintă cu pui și cartofi foarte gustoasă și copioasă! Bucura-te de masa ta!