Poschodie

Čo je burrito? Čo je burrito a ako ho pripraviť? Burrito: klasický recept

), ktorý je obalený rôznymi plnkami, ako je mleté mäso, vyprážaná fazuľa, ryža, paradajky, avokádo a syr.

Možno je to jedno z najobľúbenejších a najznámejších jedál mexickej kuchyne. Ak sa niekoho opýtate, čo je mexická kuchyňa, prvé, čo vám často napadne, sú burrito, potom feferónky a tak ďalej. Príprava burrita je pomerne rýchla a jednoduchá. Vo všeobecnosti tu získate absolútnu slobodu konania, môžete kombinovať ingrediencie a ich pomer podľa vašej chuti.

Ingrediencie

tortilly 4-5 ks.
kurací rezeň 300 g
fazuľa z konzervy 150 g
konzervovaná kukurica 150 g
paradajky 300 g
bulharské korenie 1 PC.
syr 200 g
zelená Cibuľa 4 stonky
cesnak 3 klinčeky
chilli 1/2 lyžičky
rasca (kmín) 1/4 lyžičky
soľ chuť

Príprava

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

Vyprážajte zeleninový olej cibuľou a cesnakom asi 2 minúty na strednom ohni. Potom ich položte na tanier.

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a smažíme v zohriatom rastlinnom oleji na vysokej teplote 2-3 minúty do zlatista. Vyprážajte po malých častiach, aby sa na mäse rýchlejšie objavila kôrka, ktorá zabráni úniku šťavy a kura bude šťavnatejšie a mäkšie. Podľa chuti osolíme a premiešame.

K mäsu pridáme cibuľu, cesnak a papriku nakrájanú na pásiky. Smažte na strednom ohni asi 3 minúty.

Do panvice pridajte fazuľu, kukuricu, rascu, mleté čierne koreniečili a paradajky. Ja som použila paradajky z konzervy, ale môžete použiť aj paradajkový pretlak alebo nadrobno nakrájané lúpané paradajky. Zira by sa mala rozdrviť alebo rozotrieť prstami na malé zrniečka. Dobre premiešajte a smažte na strednom ohni ďalšie 3 minúty.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, lepšie je použiť taký, ktorý sa pri zahriatí dobre roztápa. Do panvice pridajte syr a premiešajte.

Počkajte, kým sa syr roztopí a panvicu vyberte z ohňa.

Pripravíme si tortilly, teraz zostavíme burritos. Na okraj mazanca dáme 3-4 polievkové lyžice pripravenej plnky. A zrolujte burrito, ako je znázornené na fotografii.

Jeden koniec burrita obalíme fóliou alebo pergamenom, aby plnka nevytiekla, a podávame na stôl, kde sa zišla skupina milovníkov mexického jedla. Burrito pripravený! Dobrú chuť!

V mexickej kuchyni existuje niekoľko jedál na báze tortilly. V Mexiku môžu bez problémov nahradiť vidličku aj lyžicu. Miestni obyvatelia Polievku a omáčku naberú do placky, držia si mäso a zeleninu a na konci jedla to jednoducho zjedia. Je však oveľa chutnejšie zabaliť pripravenú náplň dovnútra a podávať tortillu ako samostatné jedlo. Čo je burrito a ako ho správne pripraviť, vám prezradíme v našom článku. Tu vám ponúkneme recept na vyprážané burrito – chimichanga.

Čo je burrito

Chrumkavá tortilla a šťavnatá plnka vo vnútri – tak sa dá opísať toto národné mexické jedlo. Dnes však nielen Mexičania, ale aj Európania dobre vedia, čo je burrito. Chlebík plnený kuracím mäsom, mletým mäsom, šampiňónmi alebo zeleninou je vo svete čoraz obľúbenejší. Toto jedlo mnohí milujú pre svoju rýchlosť prípravy a všestrannosť, pretože ako náplň je možné použiť takmer akékoľvek prísady a v prípade potreby možno mexické placky nahradiť tenkým arménskym lavashom.

História jedla je úzko spätá s tortillovými koláčmi, ktoré Indiáni piekli na otvorenom ohni. Do vnútra zabalili pripravenú omeletu, paradajky a feferónku a pripravené jedlo zjedli na raňajky. Existuje niekoľko druhov burritos, napríklad vyprážané (chimichanga) alebo pečené v rúre (enchilada). Vďaka možnosti experimentovať s náplňami je pokrm vhodný aj pre vegánsku kuchyňu.

Klasické kuracie burrito

Na burrito sú všetky ingrediencie vopred vyprážané a zmiešané a potom jednoducho položené na tortillu a zabalené v tube. Chuť misky úplne závisí od zloženia a spôsobu prípravy náplne. V závislosti od použitých ingrediencií to môže byť mäsové alebo vegánske burrito.

Recept s fotografiami doma je nasledovný:

Kuracie prsia (500 g) sa nakrájajú na tenké prúžky a smažia sa v rastlinnom oleji, kým sa neuvaria.
Cibuľa a chilli papričky nakrájané na krúžky sa vyprážajú v samostatnej panvici.
V hlbokej miske zmiešame na kocky nakrájané vychladnuté kuracie prsia, cibuľu a feferónku, sladkú paprika, fazuľa z konzervy (300 g), trocha čínskej kapusty. Všetky zložky sa dobre premiešajú.
Na chlebík sa položí list šalátu a naň sa dá niekoľko lyžíc plnky.
Tortilla sa zvinie do trubice, naleje sa s paradajkovou omáčkou a posype sa strúhaným syrom. Ak chcete syr roztopiť, vložte burrito na minútu do mikrovlnnej rúry alebo rúry.

Burrito s mletým mäsom a fazuľou

Na prípravu burrita môžete použiť tortillu z pšeničnej alebo kukuričnej múky, arménsky lavash alebo tenké ruské palacinky. Hlavná vec je, že náplň je šťavnatá a chutná.

Čo je burrito a ako ho pripraviť s fotografiami a krok za krokom, popíšeme v nasledujúcom návode:

Burrito je tortilla s veľkým množstvom náplne. Rozhodne by ste nemali šetriť na množstve prísad, inak bude jedlo suché.
Povinnou zložkou je omáčka. Na jeho prípravu nakrájajte nadrobno a na panvici opečte cibuľu, cesnak, paradajky a sladkú papriku do mäkka (2 kusy všetkých ingrediencií). Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
Mleté hovädzie mäso (500 g) sa vypráža v samostatnej panvici a potom sa pridá konzervovaná fazuľa (400 g).
Mäsová časť plnky sa spojí omáčkou, premieša a položí na mazanec. Z tohto množstva ingrediencií vznikne asi 10 burritos.
Plnka je na vrchu posypaná syrom, po ktorom sa plochý chlieb zvinie do trubice.

Recept na kuracie a kukuričné burrito

Kuracie a kukuričné burrito náplň je ľahká a zároveň sýta, šťavnatá a zdravá. Plnku môžete zabaliť do mäkkého a tenkého pita chleba. Výsledné množstvo vyrobí až 8 porcií.

Recept na burrito s fotografiou (z pita chleba s kuracím mäsom) sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

Najprv musíte plát pita rozrezať na 3-4 kusy tak, aby veľkosťou pripomínal tortillu.
Ďalej sa na panvici s rastlinným olejom (2 polievkové lyžice) opečie cibuľa na pol krúžky a uvarené kuracie prsia (250 g) nakrájané na kocky.
Potom pridajte na kocky nakrájanú paradajku, soľ, korenie a konzervovanú kukuricu (1 plechovka).
Hneď ako plnka vychladne, položí sa do stredu pita chleba, posype sa strúhaným syrom a bylinkami.
Pita chlieb je zabalený v tube a opäť posypaný syrom.

Zeleninové burrito vyrobené z pita chleba

Ľahké zeleninové občerstvenie zabalené v pita chlebe môže tiež tvrdiť, že priamo súvisí s burritom. Toto je zjednodušená verzia jedla, ktoré sa dá pripraviť doma len za 10 minút. Vďaka pokyny krok za krokom Ujasní sa, čo je burrito a ako ho pripraviť, s tortillou aj pita chlebom.

Postup varenia:

Šampiňóny (100 g) sú nakrájané na tenké plátky a vyprážané v rastlinnom oleji.
Paradajky (2 ks) sa nakrájajú na tenké plátky alebo kocky.
Paprika a avokádo sa rozdrvia podobným spôsobom.
Omáčka sa pripravuje z kyslej smotany (150 ml), horčice (1 lyžička), cesnaku (2 strúčiky), soli a cukru (po ½ lyžičky).
List lavash sa rozreže na polovicu (na 2 porcie), na vrch sa rozdelí omáčka a položí sa zeleninová náplň, strúhaný syr a jemne nasekané bylinky.
Okraj pita chleba je zložený dovnútra, aby sa zabránilo vypadnutiu plnky, potom sa burrito zroluje do trubice.

Vegánske burrito s fotkami doma

Dodržiavaním zásad vegánskej výživy či cirkevného pôstu sa môžete stravovať nemenej pestro ako v bežný život. V nasledujúcom jedle sú živočíšne bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v mäse, úplne nahradené rastlinnými. To znamená, že telo dostane dostatočné množstvo živín a vitamínov. Nižšie ponúkame recept na burrito s fotografiami.

Doma sa jedlo pripravuje krok za krokom v nasledujúcom poradí:

Fazuľa z konzervy (2 plechovky) sa vloží do panvice a dusí sa s paradajkami, kým sa kvapalina úplne neodparí. Soľ a korenie sa pridávajú do náplne podľa chuti.
Tortilla sa namastí pikantná omáčkačili (každá 1 čajová lyžička).
Vychladnuté fazule a paradajky, strúhaný syr a plátky avokáda sa umiestnia do stredu chleba.
Tortilla je zabalená v obálke alebo tube a podávaná na stôl.

Chimichanga - vyprážané burrito s horúcou omáčkou

Toto mexické jedlo nie je nič iné ako vyprážané burrito. Tenký mazanec s chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou určite osloví každého, kto si môže dovoliť jesť kalorickejšie jedlá.

Takže, čo je burrito a ako sa dá pripraviť, bolo uvedené vyššie. Teraz je čas naučiť sa robiť chimichangu. Postup varenia je nasledujúci:

Jemne nasekaný cesnak sa vypráža v rastlinnom oleji, potom sa uvarí kuracie prsia (250 g). K surovinám na panvici pridajte trochu kečupu (2 polievkové lyžice) a uvarenú ryžu (70 g). Soľ sa pridáva podľa chuti.
Plnka sa položí na mazanec, posype syrom a zabalí.
Hotové tortillové obálky s náplňou sa vyprážajú v zohriatom rastlinnom oleji na strednom ohni a podávajú sa horúce.

Burrito v rúre so syrom

Ak plnku nielen zabalíte do tortilly, ale navrch natriete omáčkou, posypete syrom a vložíte do rúry, získate úplne nové jedlo – enchiladu. Môžete si do nej pripraviť akúkoľvek mäsovú alebo zeleninovú náplň. V závislosti od toho dostanete buď ľahké občerstvenie alebo plné burrito. Recept s fotografiou doma v rúre je uvedený nižšie:

Mleté hovädzie mäso (300 g). ostrý nôž a vyprážané v rastlinnom oleji. Pridáme cibuľu, na kocky nakrájané paradajky (2 ks), sladkú papriku a cesnak. Keď je mäso a zelenina hotové, pridajte fazuľu z konzervy (200 ml).
Plnka sa umiestni do stredu tortilly, potom sa tortilla zvinie do obálky a vloží sa do pekáča.
Každý chlieb je poliaty pikantnou paradajkovou omáčkou a posypaný strúhaným syrom.
Tortilly sa pečú v rúre 7 minút pri 180 °, potom sú ešte horúce a podávajú sa na stôl.

Dobrú chuť!

Chcel by som povedať pár slov o tom, čo to je burrito. Burrito (alebo presnejšie burrito) je kukuričná alebo pšeničná tortilla plnená plnkou, zvyčajne mäsom, tradičné mexické jedlo. V poslednej dobe ľudia prejavili veľký záujem o čínske, talianske, mexické a brazílske jedlá. Ako uvariť burrito? V tomto recepte navrhujem príprava krok za krokom burrito domáce z produktov, ktoré sú dostupné pre každého, a chlieb bude obyčajný pita chlieb. Začnime!

Začnime!

Na prípravu 6 burritos budeme potrebovať:

Kuracie prsia - 2 ks. (vopred uvaríme v osolenej vode)
Sladká paprika - 1 ks.
Čerstvé paradajky - 2 ks.
Čerstvé šampiňóny - 200 g (alebo 1 plechovka solených)
Cibuľa - 2-3 hlavy (je lepšie použiť červenú)
Petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 1-2 strúčiky
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
Syr - 150 g (polotvrdé odrody)
arménsky lavash - 6 ks. (môžete použiť kukuričné tortilly)
Kečup - 2 lyžice. lyžice
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
Pepper

Pred začatím varenia navrhujem pripraviť všetky ingrediencie, pretože proces vyprážania bude trvať 2-3 minúty pre každú zložku. Burrito je jedlo pre tých, ktorí milujú kreativitu, takže sa pri výbere ingrediencií neobmedzujte – vyskúšajte niečo nové. Ak niečo nie je po ruke, vymeňte to. Prípravu burrita možno rozdeliť do 2 etáp: príprava náplne a priame skladanie obálok na burrito.

Proces výroby burrita

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Varené kuracie prsné filé - kocky. Sladká paprika - stredné kusy. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Paradajky - nakrájame na kocky. Syr nastrúhame. Cesnak nasekáme nadrobno. Ak sú huby čerstvé, nakrájajte ich priečne na tenké plátky, ale ak sú konzervované, nakrájajte na kúsky, nemusíte robiť nič.
Zahrejte rastlinný olej na panvici. Osmažte cibuľu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a všetko to restujeme 2-3 minúty do zlatista.
Pridajte kuracie mäso, premiešajte a smažte 2-3 minúty. Malo by to vyzerať ako hmota, ako na fotke vpravo 😉
Pridajte huby. Ak používate surové šampiňóny, zvýšte čas vyprážania na 5 minút. Zmiešať.
Potom pridajte papriku, aby ste rozjasnili našu burrito náplň! Smažte 2-3 minúty, kým paprika nezmäkne. Vzniknutú hmotu jemne osolíme a pridáme trochu čierneho korenia.
Je čas pridať nakrájané paradajky. Všetko premiešajte a smažte 2-3 minúty.
Ďalej pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Bez zeleniny nebude burrito také chutné a krásne! Premiešame a trochu podusíme - 2-3 minúty. To je všetko, burrito náplň je pripravená. Teraz prichádza dôležitá časť: náplň do burrita.
Osobitnú pozornosť si zaslúži skladanie burrito. Snažil som sa to urobiť čo najjasnejšie. Pita chlieb (alebo tortillu) rozvinieme a do stredu dáme plnku, ktorá musí mierne vychladnúť. Zakryte vrchol lavashom a potiahnite ho na okraj. Potom obtočíme okraje vpravo a vľavo a preložíme do obálky. Potom celý pita chlieb úplne zabaľte. Burrito je pripravené. Robíme tiež všetky pita chleby. Na vrch burrita posypeme strúhaným syrom. A vložte do rúry alebo mikrovlnnej rúry (môžete použiť funkciu grilu - syr tak bude ružovejší).
Vyberte burrito z mikrovlnnej rúry (alebo rúry). Na vrch naneste vzor s majonézou a kečupom. Napríklad ako na fotografii:

Takže naše burrito je pripravené!

Podávajte horúce. So sladkým čajom. Alebo iné nápoje podľa vašej chuti 😉

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

V modernom svete ľudia často nemajú dostatok času na plné jedlo, v dôsledku čoho veľa ľudí jedáva rýchle občerstvenie. Niektorí ľudia nepoznajú všetky jedlá reštaurácií rýchleho občerstvenia, a tak sa pýtajú: čo je to burrito? Ide o odrodu našej shawarmy, ktorej korene pochádzajú z Mexika. Predjedlo sa pripravuje s rôznymi náplňami (mäso, zelenina, ovocie) a omáčkami. Je celkom možné pripraviť si pochúťku doma pomocou produktov dostupných v chladničke.

Čo je burrito

Burrito je mexické jedlo pozostávajúce z pšeničnej alebo kukuričnej tortilly a plnky. Názov pochádza zo španielskeho slova burrito - somár. Niektorí ľudia nerozumejú súvislosti medzi malým zvieraťom a jedlom, ale existuje. Faktom je, že pochúťka sa objavila, keď Mexičania začali migrovať do Ameriky kvôli ťažkej a nebezpečnej situácii v ich domovskej krajine. Americké jedlo im nevyhovovalo, a tak museli požiadať príbuzných, aby im národné jedlá podávali cez rieku Rio Bravo.

Prepravu lahôdok vykonával starý mexický kuchár, ktorý na tento účel použil osla menom Burrito. Spočiatku sa jedlo ukladalo do hlinených nádob, ale potom muž začal používať tortilly a balil do nich maškrty. Na hlinených výrobkoch sa teda dalo veľa ušetriť. Mexičania nechápali, že ide o jedlá a zjedli to celé a čoskoro si už nevedeli predstaviť zeleninové šaláty a mäsové jedlá bez pšeničných tortíl.

Mäsové rolky sa začali predávať v mestách Španielska v čase dobývania krajín a veľkých geografických objavov. Potom sa im hovorilo „shawaruma“ a mali prílohu v podobe kyslej kapusty. Myšlienku jedla v rolkách neskôr prijali Arabi a dali jej názov - „shawarma“ („shawarma“). Dnes sa takéto jedlo podáva vo fastfoodoch, kaviarňach a na uliciach. Existuje ďalší typ burrita - chimichanga, sú to rovnaké tortilly s náplňou, iba vyprážané.

Burrito môže byť tiež vyrobené z kukuričnej múky alebo zmesi kukuričnej múky a pšenice a potom vyprážané na suchej panvici. Náplň zahŕňa všetky druhy výrobkov a ich zmesi: varené, dusené, vyprážané mäso a zelenina (môže byť surová), morské plody, ovocie (avokádo, čerešne, hrozno bez jadierok, jahody atď.), ryža, fazuľa, huby, šalát a syr. Pre šťavnatosť sa navyše pridáva paradajková omáčka, čili alebo kyslá smotana. Sladké burritos sú ochutené škoricou, práškovým cukrom, kôrou a vylisovanou citrónovou šťavou.

Ako urobiť burrito

Samotné tortilly sú nevýrazné. Skúste si pripraviť burrito doma s použitím najobľúbenejších druhov náplní a omáčok, ktoré dodajú rolke zaujímavé chuťové odtiene. Po oboznámení sa so známymi receptami pridajte svoje vlastné ingrediencie a vytvorte si jedlo podľa svojho vkusu. Placky môžete pripraviť takto:

Preosejte 3 šálky múky (pšenica, kukurica), zmiešajte so štipkou soli a 2 lyžičkami. prášok do pečiva.
Za stáleho miešania nalejte 250 ml teplej vody (kefír, mlieko).
Pridajte 3 polievkové lyžice. l. rastlinný (maslový) olej. Vymiesime elastické cesto. Pôvodný recept zahŕňa použitie margarínu alebo bravčovej masti.
Rozdelíme na 10 porcií, vyvaľkáme, opečieme na suchej panvici.

Hotové občerstvenie (už s náplňou vo vnútri) sa vypráža na panvici, griluje alebo pečie v rúre. Možno zabaliť do fólie alebo posypať strúhaným syrom pre lahodnú chrumkavú kôrku. Experimentujte s tvarom, druhmi náplní, spôsobom pečenia, získavaním nových chutí. Prekvapte a rozmaznávajte svoju domácnosť instantným jedlom doma.

Ako zabaliť burrito

Proces vytvárania burrita nekončí prípravou tortilly a plnením. Je dôležité dať občerstveniu hotový vzhľad správnym zabalením. Robí sa to nasledovne: náplň sa položí na okraj tortilly a potom sa pochúťka zabalí do rolky alebo obálky (ako chcete). Druhá metóda je praktickejšia, pretože takéto burrito je pohodlnejšie na jedenie - náplň nevypadne a omáčka nevytečie.

Recepty na burrito

Burrito pripravujú viacerí rôzne cesty: s kuracím mäsom, mletým mäsom, strukovinami, zeleninou, zapečené so syrom v rúre atď. Každý si môže vyskúšať a vybrať si svoj obľúbený recept. Rovnako ako väčšina jedál z rýchleho občerstvenia, aj burritos majú vysoký obsah kalórií, takže ich nepreháňajte. Upozorňujeme, že obsah kalórií v miske je uvedený na 100 g hotového výrobku.

S Chikenom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 132 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete vyskúšať nové zahraničné jedlo, skúste tento recept na burrito z kuracieho a zeleninového mäsa. Produkty zahrnuté v zložení sa dajú ľahko nájsť na regáloch obchodov, ich nákup nebude problém. Proces nezaberie veľa času, do hodiny a pol budete mať na stole lahodné mexické burrito na báze pšeničných (kukuričných) tortíl. Pamätajte, že takáto pochúťka by nemala byť častým „hosťom“ vášho denného menu, pretože jesť suché jedlo je nezdravé.

Ingrediencie:

tortilly - 5 ks;
kuracie prsia (polovice) - 5 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa, uhorka, sladká paprika - 1 ks;
šampiňóny - 100 g;
tvrdý syr - 50 g;
majonéza, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie prsia uvaríme do mäkka, vychladíme, nakrájame na prúžky a ochutíme obľúbeným korením. Pre milovníkov pikantných jedál môžete pridať čili papričku.
Huby uvaríme v samostatnej nádobe, necháme vychladnúť a nasekáme.
Zvyšnú zeleninu nakrájame na malé kocky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešajte všetky ingrediencie a zmiešajte s majonézou. Ak chcete, môžete použiť kečup alebo inú omáčku.
Plnku zabaľte do tortilly (kúpenej alebo domácej), navrch namažte majonézou a burrito zapečte v rúre 10 minút.

S mletým mäsom a fazuľou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 249 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Recept na domáce burrito s fazuľou vám pomôže, keď sa hostia nečakane objavia na prahu. Väčšina gazdiniek drží strategickú zásobu potravín v špajzi alebo chladničke, takže s prísadami by nemali byť problémy. Cesnak uvedený v receptúre dodáva hotovému výrobku lahodnú vôňu, ktorá dopĺňa chuť fazule a mletého mäsa. Zmeňte množstvo podľa osobných preferencií chuti. Na burrito si vyberte akékoľvek mleté mäso, ktoré máte najradšej. Pre chuť a krásnu farbu nezabudnite do náplne pridať čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.

Ingrediencie:

tortilly - 5 ks;
mleté mäso (akékoľvek) - 300 g;
fazuľa v vlastná šťava- 1 bod;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
kôpor (petržlen) - 1 zväzok;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte na oleji, kým nie sú priehľadné.
Nakrájajte zeleninu a pridajte ju spolu s mletým mäsom do smaženej cibuľovo-cesnakovej zmesi. Pridajte korenie.
Smažte za stáleho miešania, aby neboli žiadne hrudky mäsa.
Potom vsypeme fazuľu bez šťavy a 2 minúty podusíme.
Tortilly podľa potreby zohrejeme v mikrovlnke, natrieme kyslou smotanou, pridáme plnku, sformujeme do trubičiek a horúce burrito podávame.

S kuracím mäsom a fazuľou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 159 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Súbor produktov uvedený v recepte osloví mnohých fanúšikov rýchleho občerstvenia. Kombinácia rôznej zeleniny s hubami a kuracím mäsom patrí k tým najchutnejším a najzdravším. Ryža jedlo zasýti a kombinácia korenín vytvorí jedinečnú vôňu. Obilniny uvarte vopred, aby proces varenia trval menej času. Všetka zelenina má inú farbu, takže po krájaní budú burritos veľmi farebné, svetlé a chutné. Ak máte radi plnku s jednotnou konzistenciou, nakrájajte ingrediencie na malé kocky rovnakej veľkosti a namiesto filé použite mleté mäso.

Ingrediencie:

tortilla - 5 ks;
ryža - 50 g;
kuracie filety - 250 g;
zelené fazuľky - 100 g;
uhorky, sladká paprika, cibuľa, mrkva, paradajky, zelený hrach, kukurica - každá po 50 g;
šampiňóny, chudý olej, chilli omáčka – každý po 25 g;
kyslá smotana, tvrdý syr – každý po 20 g;
soľ, korenie, mletý koriander - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Filet, uhorky, papriku, cibuľu, mrkvu, paradajky, šampiňóny nakrájame na prúžky.
Ak sú fazuľa, kukurica alebo hrášok zmrazené a nie sú konzervované, vložte ich plastová nádoba a znovu zahriať mikrovlnka 3 minúty.
Vložte cibuľu a mrkvu do panvice s rastlinným olejom a trochu opečte.
Pridajte filé a po minúte pridajte hrášok, kukuricu, fazuľu a šampiňóny.
Pridajte korenie, pridajte čili, premiešajte.
Pridajte ryžu, znova premiešajte, prikryte pokrievkou, panvicu odstavte z ohňa a nechajte v pare.
Placky jemne pokropte vodou a zohrejte v mikrovlnke 1 minútu.
Plnku položte do stredu tortilly, zabaľte do obálky a burrito ugrilujte.

S kuracím mäsom a kukuricou

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 138 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Príprava mexického burrita je jednoduchá, ale ak je to prvýkrát, použite majstrovské kurzy krok za krokom s fotografiou. Pomôžu vám presnejšie pochopiť postupnosť akcií. Skúste najskôr pripraviť rolku s kukuricou a kuracím mäsom, pochúťka bude ľahká a zároveň uspokojujúca. Podľa receptúry musíte brať paradajky a paradajkovú omáčku oddelene, ale môžete použiť paradajky vo vlastnej šťave. S nimi budú burritos oveľa šťavnatejšie a jemnejšie.

Ingrediencie:

kuracie filety - 400 g;
červená fazuľa, kukurica - 1 b.;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
cesnak - 1 zub;
tortilly - 4 ks;
paradajková omáčka, rastlinný (olivový) olej - 3 lyžice. l.;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
syr - 50 g;
kyslá smotana - na servírovanie.

Spôsob varenia:

Kuracie filé uvarte do mäkka, vychladnite a nakrájajte na kocky. Zo strukovín scedíme šťavu, paradajky zbavíme šupky (voliteľné), nastrúhame syr.
Na panvicu s rozpáleným olejom dáme nakrájanú cibuľu a cesnak a pár minút opekáme.
Pridajte paradajky nakrájané na malé kocky, zalejte paradajkovou omáčkou. Po 7 minútach pridajte korenie a premiešajte.
Pridajte filé, fazuľu, kukuricu, zohrejte niekoľko minút, pridajte nakrájanú zeleninu. Miešajte, odstráňte z tepla.
Žemľu ohrejeme na suchej panvici z oboch strán (nevyprážame), preložíme na tanier.
Na jeden okraj dáme trochu plnky, posypeme syrom, zvinieme do rolády, pričom zatlačíme ľavú a pravú stranu žemle.
Burrito zľahka ugrilujeme, podávame nakrájané, poliate kyslou smotanou.

Zeleninové burrito vyrobené z pita chleba

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 118 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Ak nemáte v chladničke mäso, mleté mäso alebo morské plody, no chcete svojich blízkych rozmaznávať niečím chutným, skúste si pripraviť zeleninové burrito. Tento recept navyše nevyžaduje ani tortilly, ingrediencie sú prispôsobené ruskej kuchyni a obsahujú lavash. V podstate jedlo vyzerá ako guláš zabalený v chlebe. Nahradením bežného syra sójovým syrom alebo nepoužívaním produktu vôbec môžu takéto rolky jesť vegetariáni a ľudia, ktorí dodržiavajú pôst.

Ingrediencie:

tenký arménsky lavash – 1-2 ks.;
mrkva, baklažán, cuketa, cibuľa - 1 ks;
paradajky - 3 ks;
syr - 70 g;
tymián - 1 lyžička;
mletá paprika - 0,5 lyžičky;
soľ - 2 lyžičky;
korenie - podľa chuti;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu nakrájame na kocky, dáme na panvicu s rozpáleným olejom (okrem paradajok) a opekáme do mäkka.
Potom pridáme paradajky, okoreníme a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Pita chlieb nakrájaný na štvorce zľahka zohrejte, namažte olivovým olejom a pridajte plnku.
Posypeme strúhaným syrom a zvinieme.
Burrito pečieme niekoľko minút v rúre (mikrovlnná rúra), kým sa syr neroztopí.

V rúre so syrom

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 264 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť: ľahká.

Mnohé recepty na burrito sú už dávno prispôsobené na domácu kuchyňu, pričom hlavné ingrediencie sú nahradené ľahko dostupnými. Napríklad namiesto mäsa sa používa mleté mäso, klobása, údeniny a dokonca aj párky. Ak radi varíte toto mexické jedlo často, ale nemáte dosť peňazí mäsové výrobky nie vždy máte dosť, urobte rolky podľa tohto receptu. V podstate, ak nahradíte rajčinová pasta s kečupom a pita chlebom na chlebíku získate domácu shawarmu. Prečo si neurobiť pochúťku, keď sú hostia na prahu?

Ingrediencie:

tortilla - 2 ks;
saláma - 200 g;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 zub;
syr - 100 g;
paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
rastlinný olej - 2 lyžice. l;
soľ, korenie - štipka.

Spôsob varenia:

Všetky suroviny nakrájame na pásiky (kocky), cesnak pretlačíme lisom, nastrúhame syr.
Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu a cesnak do zlatista.
Pridajte salámu, opečte do zlatista, pridajte paradajky a paradajkový pretlak. Okoreníme a dusíme do zhustnutia.
Plnku dáme na lokše, zabalíme a navrch posypeme syrom.
Burrito pečieme v rúre, kým sa neobjaví chutná syrová kôrka.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Jedlo ako burrito k nám prišlo z mexickej kuchyne, kde je veľmi obľúbené. Jeho príprava je jednoduchá, na náplň môžete použiť takmer čokoľvek. Burritos je možné pripraviť aj so sladkou náplňou. Odporúčame pripraviť si burrito doma - recepty s fotografiami krok za krokom vám pomôžu zvládnuť to okamžite!

Burrito: klasický recept

Pripravíme si burrito podľa tradičného receptu. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojujúca a výživná.

Požadované produkty:

kuracie filety - 200 gramov;
dve tortilly;
zelenina - 50 gramov;
paradajkový pretlak - 80 gramov;
syr - 50 gramov;
dva strúčiky cesnaku;
jedna paprika;
mleté čierne korenie a soľ podľa chuti;
fazuľa - 80 gramov;
cibuľa - 50 gramov;
mleté čili.

1. Príprava burrita je veľmi jednoduchá. Aby sme to urobili, vezmeme si hotový chlieb (tortilla) alebo obyčajný pita chlieb (nie veľmi tenký), vložíme doň náplň a zabalíme.

2. Máme mazanec, pripravíme si plnku. Mäso nakrájame na podlhovasté, ale malé kúsky. Teraz ho musíte vyprážať v rastlinnom oleji. Kým zhnedne, ošúpeme a nadrobno nakrájame cesnak. Všetko smažte, kým mäso nezíska zlatistý odtieň.

3.Potom k mäsu pridáme fazuľu a pridáme aj čili papričku (môžeme pridať aj iné obľúbené korenie).

Ak chcete burrito zjemniť, jednoducho doň nepridávajte feferónku, ale nahraďte ju napríklad bežnou paradajkovou omáčkou alebo kečupom.

4.Teraz musíte papriku olúpať a nakrájať na prúžky. A tiež dať na panvicu.

5. Všetko by sa malo smažiť trochu viac, po ktorom musíte pridať paradajkovú pastu. Zmes by sa mala variť asi pätnásť minút, potom do nej musíte vložiť nakrájanú zeleninu. Ešte trochu podusíme.

6.Po uvarení je potrebné náplň zabaliť do pripravenej tortilly spôsobom, ktorý vám vyhovuje (klobása, obálka).

7.Teraz je potrebné položiť pripravené burrito na plech a posypať strúhaným syrom. Všetko vložte do rúry asi na sedem minút.

8.Všetko je pripravené, môžete podávať. Doplňte burrito obľúbenou omáčkou pre ešte lepšiu chuť. Dobrú chuť!

Burrito: recept s mletým mäsom

V tomto recepte používame namiesto mäsa mleté mäso. Je to rýchlejšie na prípravu a táto náplň je oveľa šťavnatejšia.

500 gramov mletého hovädzieho mäsa;
osem plochých chlebov;
dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
400 gramov fazule;
jeden šalát;
päť paradajok;
malý zväzok zelenej cibule;
200 gramov syra čedar;
dve cibule;
dve čajové lyžičky čili prášku;
jedna čajová lyžička rasce;
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.

1. Na burrito nám stačí pripraviť plnku. Začnime šúpaním cibule. Potom je potrebné nakrájať na kocky a vyprážať na panvici.

2. Zatiaľ čo sa cibuľa smaží, musíte zmiešať korenie a pridať trochu vody, aby ste získali pastu. Všetko pridajte do panvice s cibuľou.

3.Teraz pridajte mleté mäso k cibuľke s korením. Trochu opražíme.

4.Pridáme fazuľu. Výpek podľa chuti osolíme a okoreníme. Smažte, kým nie je mäso pripravené.

5. Počas varenia musíte paradajky nakrájať na kocky, ako aj zelenú cibuľu a šalát.

6.Teraz by sa hotové mleté mäso malo položiť na plochý chlieb, paradajky položiť na vrch, posypať bylinkami a zabaliť do obálky.

7. Hotové burrito vložte do zapekacej misy, potom ju prikryte alobalom a vložte do rúry na štyridsať minút.

Po vybratí z rúry je burrito pripravené na servírovanie. Dobrú chuť!

Burrito: recept s kuracím mäsom a hubami

Burrito náplň je taká pestrá, že do nej môžete dať čokoľvek, čo je práve v chladničke. A ak máte huby a kuracie mäso, tento recept je pre vás.

Požadované produkty:

dve varené kuracie prsia;
dve paradajky;
jedna paprika;
200 gramov húb;
jeden alebo dva strúčiky cesnaku;
dve cibule;
olej na vyprážanie;
150 gramov syra;
šesť arménskych lavash;
jeden zväzok petržlenu;
korenie a soľ podľa chuti.

1. Prípravu plnky začneme vyprážaním potrebných surovín. Najprv ošúpte a nakrájajte cibuľu, tiež by ste mali ošúpať a pretlačiť cesnak. Teraz opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte cesnak do panvice.

2.Kura by ste mali tiež nakrájať, pridať ho na panvicu a pár minút smažiť.

3.Nakrájajte šampiňóny a pridajte ich do panvice. Všetko opečte (dĺžka smaženia bude závisieť od toho, či máte konzervované alebo čerstvé huby).

4.Teraz musíte pridať nakrájanú papriku, soľ a korenie.

5.Paradajky nakrájame na kocky a tiež pridáme do panvice. Trochu opražíme.

6.Na záver je potrebné pridať nasekanú petržlenovú vňať pre zvýraznenie vône a chuti burrita.

Hotová náplň by mala byť zabalená do pita chleba. V tejto veci neexistujú žiadne prísne pravidlá, preto si ho zabaľte tak, ako sa cítite najpohodlnejšie. Plnku trochu ochlaďte a až potom zabaľte.

7. Vložte burrito do panvice, posypte syrom a vložte do rúry na niekoľko minút, kým sa syr neroztopí.

Vaše burrito je pripravené. Podávajte horúce. Dobrú chuť!

Burrito: recept s čerešňovou náplňou

Burrito sa dá pripraviť aj so sladkou plnkou. V tomto prípade si pripravíme burrito s čerešňami. Tento recept je ideálny na raňajky s čajom.

Požadované produkty:

maslo - 50 gramov;
tortilly - osem kusov;
čerešňový džem - 400 gramov;
čerstvé vykôstkované čerešne - 200 gramov;
škorica - jedna čajová lyžička;
práškový cukor - jedna polievková lyžica.

Príprava týchto burritos je veľmi jednoduchá. Džem a čerešne rozdeľte na osem koláčikov a potom ich zabaľte do obálok.

Vezmite plech na pečenie a namažte ho olejom, položte naň burritos, z ktorých každý by mal byť pomazaný roztaveným maslo a navrch posypeme škoricou.

Vložte plech na pečenie do rúry, ktorá je predhriata na 190 stupňov, na pätnásť minút. Po varení je potrebné obálky posypať práškovým cukrom. A môžete ho podávať na stôl. Dobrú chuť!

Burrito: recept s kuracím mäsom a ryžou

Do burrita môžete pridať aj obilniny, napríklad ryžu. Toto jedlo je veľmi výživné a chutné. Ideálne ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.

Požadované produkty:

šesť plochých chlebov;
600 gramov kuracieho filé;
200 gramov ryže;
štyri paradajky;
dva kusy cibule;
tri kúsky sladkej papriky;
100 gramov zelene;
150 gramov syra;
100 gramov kečupu.

1. Mäso uvaríme. Musí byť jemne nakrájaný a vyprážaný v rastlinnom oleji asi desať minút. Potom je potrebné pridať soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

2. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Pridajte na panvicu.

3.Teraz ošúpte cibuľu a tiež ju nakrájajte na kocky. Pridajte na panvicu. Všetko smažte, nezabudnite miešať.

4.Sladkú papriku ošúpeme, nakrájame na pásiky, pridáme k mäsu a zelenine a ešte trochu orestujeme.

5. Teraz pridajte kečup do panvice, varte asi päť minút a odstráňte z tepla.

6. Varte ryžu, kým nebude hotová. Za týmto účelom položte na oheň panvicu s vodou (jej objem by mal byť dvakrát väčší ako cereálie), počkajte, kým sa uvarí. Pridajte dobre umytú ryžu. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom, kým nebude hotový. Ochlaďte ryžu.

7.Teraz by ste mali zmiešať mäso so zeleninou a ryžou. Syr nastrúhame a tiež pridáme do plnky. Všetko premiešame.

8.Teraz môžete tortilly naplniť plnkou. Zabaľte ich do obálky. Potom ich treba na pár minút vložiť do mikrovlnky alebo predhriatej rúry, aby sa syr v burrite roztopil.

Podávajte teplé alebo horúce. Dobrú chuť!