Koupelny

Recepty na vitamínový zeleninový salát. Jak se vypořádat s beri-beri na jaře: nejlepší recepty s vitamíny. Salát s jablky a mrkví

Zeleninové saláty - jednoduché recepty

Nejlepší recept krok za krokem sladkokyselý vitamínový salát se zelím, mrkví, okurkou a jablky vás překvapí. Vaříme rychle, chutně a hlavně - zdravě!

20 minut

75 kcal

5/5 (2)

Já, stejně jako mnoho lidí, kteří rádi jedí, ale neradi vaří dlouho, jsem velmi chtivý jednoduché recepty. Je ale také velmi skeptická, protože se často stává, že se nějaké jídlo pochválí, a nestihne se vůbec nic, ale nakonec se ukáže jako nezáživné a nezajímavé. Proto, když mi teta poprvé dělala Vitamínový salát, moc mě svým vzhled a sada ingrediencí.

Nejdřív jsem to ani nechtěl zkoušet. Ale jak jsem se mýlil ve svém úsudku! Po snězení pár lžic jsem si ho okamžitě zamiloval. Zároveň a sladký, slaný a kyselý salát hned na místě mě nadchla svou chutí, takže ji teď s rodinou často děláme jak na hody, tak ve všední dny. Pokud jsou navíc mezi vašimi známými vegetariáni nebo vegani, bude se jim to také líbit.

Později jsem tento "Vitamínový" salát viděla ve své studentské jídelně, ale i s jablky, chutnal mi ještě víc, jelikož jablka přidala více sladkosti. Tuto funkci jsem přijal.

Navrhuji neztrácet ani minutu nadarmo a připravit Vitamínový salát jako v mé univerzitní jídelně. Je užitečný a na jaře velmi osvěžující.

Kuchyňské spotřebiče: struhadlo.

Ingredience

Jelikož je tento recept na jarní salát na 1 porci, volíme mrkev, okurku, cibuli a jablko malá velikost.

Rostlinný olej může být cokoli: slunečnice, oliva, kukuřice, sezam nebo lněné semínko – těch je teď v regálech spousta, tak se spolehněte na svůj vkus. Použil jsem osvědčený nerafinovaný slunečnicový olej staromódním způsobem, dodává pokrmu zvláštní chuť.

Žárovka, samozřejmě si můžete vzít jakýkoli, ale radím červený krymský, je mnohonásobně chutnější. Množství kopr Vzal jsem to od oka, snad si ho rádi přidáváte více do salátů, nemáte zač, salát to nezkazí. Pokud si přejete, můžete přidat petržel, je přítomna v některých verzích tohoto jídla, ale já ji nemám moc rád.

Pokud nemáte 6% jablečný ocet, postačí jakýkoli. Nezapomeňte, že pokud je jeho procento vyšší než 9, pak jej nezapomeňte zředit vodou, jinak bude salát velmi kyselý a nebude se jíst. Na internetu můžete najít měřící tabulky pro výpočet roztoku vysokoprocentního octa.

Pořadí přípravy salátu Vitamin

Video recept na salát

Nabízím k zvážení videorecepty tohoto salátu v mírně odlišných variacích s přídavkem paprika, který vám naředí pokrm červenými barvami.

Do salátové zálivky lze podle chuti přidat mimo jiné kmín, koriandr, koriandr, sezam a další koření nebo semínka. Z toho bude jen zdravější a chuť zajímavější.

Obecně platí, že jakékoli přidávání zeleniny a bylinek a priori žádný salát nezhorší, na jaře je to dokonce k lepšímu, jelikož naše tělo přes zimu trpí na beri-beri a prahne po užitečných látkách. I když to bude samozřejmě jiný salát.

Saláty na hostině

Salát "Vitamin" je ideální pro jakoukoli přílohu a není nutné jej zdobit něčím jiným, protože sám je plný barev: zelená, bílá a oranžová. A pokud se chystáte udělat tento salát na nějakou dovolenou, ale chcete vařit více podobných čerstvých salátů, pak je zde seznam dalších receptů na salát na našem webu, které se vám v této věci určitě budou hodit.

Každý produkt má svou vlastní sadu vitamínů a minerálů. Hippokrates řekl: "Všechno je jed a všechno je lék." Zelenina, ovoce, ořechy, bylinky obsahují cenné biologicky aktivní látky, které příznivě působí na lidské zdraví a pohodu. Vitamínový zeleninový salát je jednoduchý chutné jídlo, bez kterého by žádné jídlo nemělo začít.

Vitamíny a jejich výhody

Výhody vitamínů a stopových prvků v naší stravě jsou nepopiratelné a prokázané moderní věda. Zelenina je užitečná pro svůj nízký obsah kalorií, biologickou hodnotu a pozitivní vliv na celý trávicí systém. Obsahují vitamíny C, K, skupiny B, karoten, vápník, železo, fosfor, hořčík a další stopové prvky. Syrová zelenina je mnohem zdravější a lépe se vstřebává do těla. Vláknina v nich obsažená je nezbytná pro dobrou střevní motilitu.

Aromatické a aromatické látky povzbuzují chuť k jídlu a zpestřují náš stůl. Zeleninový salát dodá pokrmu požadovaný objem a udrží acidobazickou rovnováhu v těle, bude mít také stimulační účinek na žlázy úst a žaludku, slinivku a játra.

Správný vitamínový salát

Saláty se připravují ze syrové zeleniny a ovoce: okurky, rajčata, mrkev, celer, bílé zelí, jablka a zelenina. Řepný salát má své vlastní vlastnosti: častěji se připravuje z vařené kořenové plodiny. Po celý rok na stole by měl být vitamínový salát, jehož recept se může skládat z jedné zeleniny nebo několika „darů přírody“. Může být podáván jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu, rybám, drůbeži. Je třeba mít na paměti, že saláty se připravují před podáváním a koření se bezprostředně před jídlem, protože se zhoršuje vzhled a chuť pokrmu.

Vitamínové recepty pro dospělé

Velmi užitečný a chutný vitamínový salát. Recept s octem je relevantní jak v létě, tak v zimě. Hodí se k bílému nebo červenému zelí. Zelí nakrájíme nadrobno, přidáme sůl, ocet a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni. Jakmile zelí lehce změkne, stáhneme ho z ohně a ochladíme. Poté se přidá cukr, rostlinný olej a zelená cibule. Pokud je to žádoucí, mohou být do tohoto salátu přidány brusinky. Počet ingrediencí v salátu je bezzásadový, všechny ingredience lze dávat "od oka" a řídit se svou chutí. Ale neměli byste přidávat hodně brusinek: salátu dodají kyselost, kterou umocní ocet.

Salát "Přehlídka vitamínů"

Vitamínový salát, jehož recept je uveden níže, se skládá ze zeleniny, bobulovin a ovoce. Pro něj nakrájejte na tenké proužky 200 gramů mrkve a celeru, jedno velké čerstvé zelené jablko, jedno rajče a jednu okurku – na plátky, přidejte půl hrsti vypeckovaných třešní. Dochutíme zakysanou smetanou, podle chuti osolíme, přidáme cukr a citronovou šťávu. Hotový salát se vloží do salátové mísy na skluzavce a kolem je ozdoben krásně nakrájenými kousky ovoce a zeleniny, které tvoří pokrm. V tomto vitamínovém salátu, jehož recept je originální a neobvyklý, můžete přidat konzervovaný zelený hrášek.

Salát "Červený-krásný"

Řepa je pro tělo velmi užitečná a bohatá na stopové prvky. Zelenina je pozoruhodná prospěšné vlastnosti ušetří a uvaří. Poznámka pro hostitelku: při vaření se řepa umístí do studené vody a po uvaření se očistí. Toto je nejlepší vitamínový salát. Recept na červenou řepu má mnoho variant.

Na 100 gramů řepy je třeba vzít dva stroužky česneku a 3-5 jader vlašských ořechů. V případě potřeby můžete zvýšit množství přísad. Česnek a sušené švestky zlepšují chuť řepy. K přípravě salátu je třeba nastrouhat vařenou řepu na středním struhadle, předem namočenou studená vodašvestky nakrájené na proužky. Vše promícháme, dochutíme majonézou, solí, případně přidáme drcené vlašské ořechy a česnek.

Vitamíny pro nejmenší

Rostoucí tělo dítěte by mělo dostávat dostatek sacharidů, vitamínů, mikroprvků pro dobrou funkci mozku, doplnění nákladů na energii a růst kostí. Od raného dětství je nutné učit děti pouze jíst zdravé jídlo, a co může být zdravější než čerstvá zelenina a ovoce! Jsou zdroji glukózy a fruktózy, vitamínů a mikroprvků, které dětský organismus snadno a rychle vstřebává a dodávají mu energii.

Z ovoce, bobulovin a zeleniny si můžete připravit zdravý vitamínový salát. Recept pro děti se bude v některých ohledech lišit od receptu pro dospělé. To je absence pikantních koření v salátech pro kojence, jako je ocet, hořčice, pepř, majonéza. Zeleninu na výrobu dětského salátu krájíme na menší kousky a tak, aby se malý vybíravý neodmítal zdravé jídlo, musí to být krásně navržené.

Dobrou chuť!

Pro udržení a udržení zdraví je důležité zdravý životní stylživotní styl, cvičení a vyvážená strava. Jednou ze zásad správné výživy je jíst dostatek čerstvé zeleniny. Zelí, řepa, mrkev, rajčata, okurky, ředkvičky – každé z těchto plodů je skutečnou zásobárnou zdraví. Saláty ze zeleniny, ovoce, bylinky - to je nejlepší začátek večeře. Jejich příprava nezabere mnoho času, ale jsou „předstupněm“ k jídlu. Mezi rozmanitostí je snadné vybrat si vitamínový salát, jehož recept bude vyhovovat vaší chuti. Připravte se na zdraví!

NEJVĚTŠÍ „VITAMINOVÉ“ RECEPTY

Jak chcete vždy vypadat vesele, vesele a plní energie! Bohužel to není vždy možné a může to mít mnoho důvodů. S jedním z nich - nedostatek vitamínů- Můžeš to udělat, jestli chceš. Jen je třeba dbát na svůj jídelníček a nezapomínat na každodenní používání chutné a zdravé recepty.

Připomeňme si většina zdravé recepty vitamínové nálevy, džusy a saláty.

Čtěte, vařte, jezte a zásobte se vitamíny!

NEJUŽITEČNĚJŠÍ RECEPTY NA AVITAMINÓZU:

1. VITAMINOVÉ INfuze:

Šípkový nálev (1):

♦ šípky - 1 polévková lžíce,

♦ plody jeřábu - 1 polévková lžíce.

Nalijte směs ovoce sklenicí vroucí vody a trvejte 4 hodiny. Kmen. Pijte půl sklenice 2krát denně.

Šípkový nálev (2):

♦ plod šípku - 1 polévková lžíce.

♦ listy maliny, rybízu, brusinek - 1 polévková lžíce.

2 polévkové lžíce nalijte směs přes noc do termosky se 2 šálky vroucí vody, ráno sceďte. Pijte půl sklenice 3-4krát denně. Nálev má vitamínový, tonizační, protizánětlivý a diuretický účinek.

Šípkový nálev (3):

♦ plod šípku - 1 polévková lžíce;

♦ ovoce hlohu - 1 polévková lžíce.

Nalijte směs ovoce se 2 šálky vroucí vody do termosky, trvejte 10-12 hodin. Sceďte, pijte půl šálku 3-4x denně.

Nálev z mladých březových listů:

♦ čerstvé březové listy - 100 g;

♦ 3 sklenice vody.

Březové listy důkladně opláchněte ve vodě, nasekejte a zalijte 3 šálky vroucí vody, nechte 4 hodiny. Pijte 1 sklenici 3x denně.

Odvar z jehličí:

♦ jehličí (nejlépe mladé větve) - 20-30 g;

♦ cukr - 10 g;

♦ citronová šťáva.

Omyté nakrájené jehlice zalijeme 1,5 šálky vroucí vody, přidáme cukr a vaříme 30 minut pod pokličkou na mírném ohni. Přidejte citronovou šťávu. Pijte během dne.

Bylinná vitamínová infuze:

♦ list máty peprné - 1 polévková lžíce;

♦ bylina oregano - 1 polévková lžíce;

♦ třezalka tečkovaná - 1 polévková lžíce;

♦ malinové plody nebo listy - 1 polévková lžíce;

♦ plody jeřábu - 1 polévková lžíce;

♦ plody nebo listy černého rybízu - 1 polévková lžíce.

Vezměte 2 polévkové lžíce. směs bylin, zalijte 2 šálky vroucí vody, nechte 15-20 minut. Sceďte a pijte 0,5 šálku 3-4x denně.

Vitamínová infuze z ovoce:

♦ plody jeřábu - 2 polévkové lžíce;

♦ malinové plody - 2 polévkové lžíce;

♦ plody rybízu - 2 polévkové lžíce.

1 polévková lžíce Nalijte směs ovoce se sklenicí vroucí vody, vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, trvejte v uzavřené nádobě, napněte. Pijte půl sklenice 2krát denně.

2. VITAMINOVÉ ŠŤÁVY

Zvláště užitečné jsou čerstvě vyrobené šťávy. Měly by být konzumovány 30 minut před jídlem nebo mezi jídly. Pít čerstvě vymačkané šťávy je nutné ihned po jejich přípravě.

Důležité: denní dávka čerstvě vymačkané šťávy by neměla přesáhnout 200-300 ml!

Šťávová terapie se obvykle provádí do 3 týdnů. Po týdenní přestávce lze kurz opakovat.

Šťávy jsou kontraindikovány u pacientů s vysokou kyselostí žaludku, s cukrovkou a se sklonem k alergiím.

Ovocné šťávy jsou bohaté na cukry a vitamíny (nejlépe se konzumují ráno) a zeleninové - minerály(Ideální čas na recepci je odpolední svačina).

Zeleninové vitamínové šťávy:

♦ Mrkev, řepa, celer - v poměru 5:1:3,

♦ Mrkev, zelí, celer - v poměru 1:5:5,

♦ Mrkev, celer, ředkev - v poměru 5:3:1.

♦ Rajčatová šťáva s kefírem (0,5 sklenice rajčatové šťávy a půl sklenice kefíru).

♦ Rajčatová šťáva s okurkou a bylinkami (1 sklenice rajčatové šťávy + okurka a petržel nasekaná v mixéru + černý pepř).

♦ Mrkvovo-pomerančový nápoj (1 sklenice mrkvové šťávy + 1 sklenice šťávy z poloviny pomeranče + šťáva z ¼ citronu + 1 lžička medu + půl sklenice kefíru).

Ovocné vitamínové šťávy:

♦ Citrusový nápoj (šťáva z jednoho pomeranče + šťáva z ½ citronu + 50 g minerální vody).

♦ Jablečno-grepová šťáva (šťáva ze dvou jablek + šťáva z 1/2 grapefruitu).

♦ Citronová šťáva s medem (šťáva z půlky citronu s 1 lžící medu + půl sklenice vody).

♦ Pomerančový broskvový koktejl (šťáva z jednoho pomeranče + šťáva z jedné broskve + 1 sklenice jogurtu (kefír) + 2 lžíce cukru).

♦ Exotický koktejl (banán, šťáva z kiwi, 2 plátky ananasu + 1 polévková lžíce citrónové šťávy + 0,5 lžičky medu + půl sklenice minerální vody).

3. VITAMINOVÉ BALZÁMY

♦ med - 1,5 šálku;

♦ sušené meruňky - 1 sklenice;

♦ vlašské ořechy - 1 šálek;

♦ rozinky - 1 sklenice;

♦ citron s kůrou - 2.

Sušené meruňky, rozinky, ořechy a citrony protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte med, vše důkladně promíchejte. Vezměte 1 polévkovou lžíci. 3x denně 30 minut před jídlem (děti dávají 1 lžičku na recepci).

4. VITAMINOVÉ SALÁTY

Salát z kysaného zelí s pomeranči:

♦ kysané zelí - 1 sklenice;

♦ cukr - 2-3 lžičky;

♦ oranžová - 0,5;

♦ cibule - 0,5;

♦ rostlinný olej.

Do zelí dáme cukr a okořeníme rostlinný olej. Pomeranč a cibuli nakrájíme, smícháme se zelím. Místo pomeranče můžete použít nastrouhanou syrovou řepu.

Salát ze zelí, mrkve a jablek:

♦ bílé zelí - 400 g;

♦ mrkev - 150 g;

♦ jablka - 100 g;

♦ zakysaná smetana nebo kefír - 4 polévkové lžíce;

♦ petržel - 2 polévkové lžíce;

Nakrájejte zelí. Mrkev a jablka nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku. Dochutíme lákem z kysaného zelí, zakysanou smetanou (kefír nebo slunečnicový olej), solí. Do salátu lze přidat jemně nasekané vlašské ořechy.

Salát z mrkve, česneku a vlašských ořechů:

♦ mrkev - 300 g;

♦ vlašské ořechy - 0,5 šálku;

♦ česnek - 3 stroužky;

♦ slunečnicový olej- 2 polévkové lžíce;

♦ sůl, cukr.

Syrovou mrkev nastrouháme, smícháme s nasekanými ořechy a nadrobno nasekaným česnekem, přidáme slunečnicový olej, sůl a cukr podle chuti.

Salát z ředkviček, jablek a červené řepy:

♦ ředkvičky - 100 g;

♦ řepa - 1;

♦ jablko - 2-3;

♦ zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;

♦ petržel.

Ředkev nastrouháme na hrubém struhadle, červenou řepu a jablka na jemném struhadle. Vše promícháme, přidáme nasekanou petrželku a dochutíme zakysanou smetanou.

Salát z mořských řas:

♦ mořská kapusta nakládané - 200 g;

♦ kysané zelí - 100 g;

♦ okurka -1;

♦ řepa - 1;

♦ brambory - 2;

♦ cibule - 1;

♦ zelený hrášek- 100 g;

♦ rostlinný olej;

Nakrájejte vařené brambory a řepu, stejně jako čerstvou nebo nakládanou okurku. Kysané zelí vymačkáme, nakrájíme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Vše promíchejte, přidejte mořské řasy, zelený hrášek, sůl, rostlinný olej.

Ovocný salát:

Připraveno ze 4-5 libovolných druhů ovoce a bobulovin (čerstvé nebo konzervované): jablka, hrušky, kiwi, banány, ananas, broskve, mandarinky, pomeranče, hrozny, třešně, jahody atd. Ovoce oloupejte od slupky, nakrájejte na střední kusy. Salát dochuťte jogurtem, smetanou nebo zakysanou smetanou s cukrem a citronovou šťávou.

Při vaření je důležité používat čerstvou, zdravou, bio zeleninu a ovoce.

Při použití citrusových plodů a jahod je nutné dodržet opatření, vzít v úvahu predispozici k alergickým onemocněním.

Vařená jídla by se měla používat ihned po přípravě, aby nedošlo ke ztrátě cenných látek.

Obecně platí, že pokud se budete snažit, můžete v jídle vždy najít obrovské zásoby vitamínů. Využijte tyto spíže pro své zdraví.

Přeji vám, abyste byli vždy veselí, zdraví a krásní!

Lidé, kteří pečlivě sledují své zdraví, vědí, že pro získání správné dávky vitamínů není vůbec nutné běžet do lékárny. Mrkev, zelí, okurky, červená řepa, cibule a další zelenina, kterou najdete v každé kuchyni, snadno doplní zásoby základních živin. Aby konzumace syrové zeleniny nebyla nudná, můžete vařit saláty.

Jak udělat vitamínový salát

S nastupujícím chladným počasím naše tělo potřebuje především mikro- a makroprvky, svému majiteli o tom pilně signalizuje: kůže bledne, lámou se vlasy a nehty, zhoršuje se nálada, stále častěji útočí útoky. virová onemocnění. Jednoduché vitamínové saláty pomohou vyrovnat se s takovým množstvím problémů. Nemusí být jen z ovoce, jsou dokonalé a čerstvá zelenina: mrkev, rajčata, zelí, česnek a také mořské plody, vejce, maso.

Každá složka v takovém předkrmu má svůj vlastní úkol, například:

vitamínové saláty ze zelí zvýší ochranné funkce těla;
mrkev, dýně, ryby nebo zelenina zlepší zrak, posílí vlasy, nehty, zachová celistvost zubní skloviny;
ředkvičky, brambory, ořechy jsou schopny dlouhodobě udržet elasticitu pokožky.

Stojí za to vědět, že příprava vitamínového salátu se neobejde bez omáčky nebo dresinku. Pro tyto účely se dokonale hodí jakékoli rostlinné, ovocné nebo ořechové oleje. Jejich užívání příznivě ovlivní stav srdce a cév, oleje zlepší činnost trávicího traktu a napomohou k lepšímu vstřebávání dalších vitamínů. Kombinací ingrediencí mezi sebou, sledováním technologie a pořadí receptů s fotografiemi můžete snadno, jednoduše a rychle vyplnit nedostatek všech užitečné látky.

recept na vitamínový salát

Tato svačina v zimě pomůže imunitnímu systému upevnit jeho pozici a navíc vás povzbudí. Není třeba ani zdobit salát: světlé, šťavnaté barvy zeleniny na talíři se již stanou nádherným dekorem. Obsah kalorií můžete snížit, pokud svačinu nenaplníte olejem, ale domácím jogurtem. Vitamínový salát - recept s fotografií a popis krok za krokem pomůže zvládnout technologické jemnosti - dopadne to dobře.

Ingredience:

rajčata - 1 ks;
červená, zelená paprika - 2 ks;
ředkev - 4 ks;
cibule - 1 ks;
citron - ½ ks;
brusinky - 1 hrst.

Způsob vaření:

Nejprve omyjte zeleninu a poté ji osušte papírovými utěrkami.
Ve velké míse nakrájejte rajčata a čerstvé ředkvičky na plátky.
Papriku nakrájíme na tenké proužky a cibuli na průhledné půlkroužky.
Namelte kopr, nakrájenou petrželku, snítky zelené cibule.
Všechny složky svačiny pokapeme citronovou šťávou a máslem a ochutíme oblíbeným kořením.
Hotový pokrm ozdobíme brusinkami a cibulovými peříčky.

Zelí s řepou

Salát ze zelí a červené řepy se již mnoho let stal tradičním ruským pokrmem, a to vše proto, že přísady jsou ženám v domácnosti kdykoli k dispozici a obsah kalorií je nízký. S pomocí takového jednoduchého jídla můžete zlepšit střevní motilitu, zlepšit trávení a posílit nervový systém. Zářivě červená řepa bude navíc blahodárně působit na pleť, takže i na rozbředlém podzimu se na vašich tvářích bude chlubit zářivý ruměnec.

Ingredience:

bílé zelí - ½ vidličky;
řepa - 1 ks;
česnek - 3 stroužky;
majonéza - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme na nudličky, osolíme, odstavíme a necháme okapat přebytečnou šťávu.
Mezitím si nakrájejte řepu na malé tyčinky.
Zeleninu smícháme v hluboké misce, česnek protlačíme lisem, přidáme majonézu.
Pokrm důkladně promíchejte, nechte zeleninu půl hodiny louhovat a poté podávejte k večeři.

Ze zelí a mrkve

Toto jídlo má možná nejnižší obsah kalorií ze všech výše uvedených receptů. Jeho energetickou hodnotu je pouze 94 kalorií. Pokud se nedržíte jen základů Zdravé stravování, ale přesto se chcete rozloučit s centimetry navíc v pase, určitě si udělejte tento zelný salát s mrkví. Bude to velmi chutné, zdravé, rychlé.

Ingredience:

bílé zelí - 300 g;
mrkev - 3 ks;
ocet - 1 polévková lžíce. l.;
cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Nakrájejte a poté ochuťte hrubozrnnou solí a zelí rukama namačkejte.
Odstraňte kůru z mrkve, namelte na struhadle. Tuto kořenovou zeleninu přidejte do zelí.
Do zeleniny nasypeme cukr a jemně promícháme všechny ingredience.
Počkáme, až se cukr rozpustí v zeleninové šťávě, a poté přidáme ocet.
Servírování na stůl by mělo být za půl hodiny.

ze zelí

Mnoho lidí ví, jak vařit vitamínové saláty ze zelí, ale bohužel ne každý ví, jak udělat jídlo také výživné. Tajemství je jednoduché - k ingrediencím musíte přidat vařená vejce, kromě toho je žloutek nezbytný pro plnou absorpci draslíku, fosforu a vápníku. Aby předkrm nevyšel čerstvý, můžete do pokrmu vetřít kyselá jablka odrůdy White Pouring.

Ingredience:

Pekingské zelí - 1/3 vidličky;
vejce - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
mořské řasy - 300 g;
jablko - 1 ks;
pórek - 1 ks.

Způsob vaření:

Natvrdo uvařená vejce zchladíme a poté nakrájíme na malé úhledné kostičky.
V samostatné misce nejprve smíchejte všechny druhy zelí. Přidejte tam nastrouhanou mrkev s jablkem.
Pórek nakrájíme na půlkolečka, smícháme ho a vejce se zeleninou.
Pokrm plníme nízkotučnou zakysanou smetanou.

S octem

Největšímu uznání mezi obyvatelstvem se těší recept na vitamínový zelný salát s mrkví. To je odůvodněno nejen výhodami zeleniny, ale také dostupností přísad. Chuť tohoto známého jídla se nedá splést, i když ho každá hospodyňka uvaří zvláštním způsobem. V tom můžete najít obrovské plus: není třeba se držet konkrétního receptu s fotkou. Komponenty salátu můžete kombinovat, jak si vaše duše přeje.

Ingredience:

červené zelí - ½ vidličky;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
mrkev - 1 ks;
ocet - 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Aby zelí stihlo pustit šťávu, nejprve si ho připravíme: nakrájíme najemno, osolíme, rukama prohněteme.
Mrkev nastrouháme na korejském struhadle nebo jen nasekáme na středně velká brčka. Smíchejte zeleninu se zelím, lehce ji vezměte rukama.
Poté nalijte do misky trochu octa, nasypte krystalový cukr.
Po chvíli, asi 10 minut, zeleninu dochutíme olejem.
Salát bude vypadat výhodně v průhledných miskách.

s okurkou

V naší době nebude možné nikoho potěšit obyčejným salátem z okurek a zelí, ale když k tomu přidáte trochu citronové šťávy, stroužek česneku, kyselé jablko a dochutíte jogurtem, výsledek předčí všechna očekávání. Stále nevěříte? Pak si zkuste sami vytvořit tuto vitamínovou krásu. Nebuďte překvapeni, pokud se toto jídlo stane hlavním hostem vašeho každodenního nebo svátečního stolu.

Ingredience:

zelí - ¼ hlávky zelí;
okurka - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
vápno - 1 ks;
jablko - 1 ks;
cibule - 1 polovina;
česnek - 1 stroužek;
jogurt - 1 polévková lžíce;
zeleň.

Způsob vaření:

Zeleninu nakrájíme co nejužší, dáme do hluboké nádoby.
Stroužky česneku dejte na snítky čerstvých bylinek, ochuťte solí a poté nasekejte nadrobno.
Jablka nakrájíme na tenké nudličky nebo kostičky, ochutíme limetkovou šťávou.
Smíchejte jablka se zbytkem zeleniny, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Do salátu přidejte vitamínový domácí jogurt.
Salát podávejte na servírovacích talířích.

Zde je další recept na vitamínový zeleninový salát.

s jablkem

Tento naprosto úžasný salát lze nejen připravit k večeři, ale také jej na zimu zavíčkovat ve sklenicích. Chcete-li pokrmu přidat zvláštní neobvyklou vůni, pak místo studeného rostlinného oleje je lepší přidat mírně zahřátý dresink s přidáním různých koření, bylinek nebo čerstvých bylinek. Bude to velmi chutné, výživné a nudné.

Ingredience:

mrkev - 1 kg;
sladká paprika - ½ kg;
bílé zelí - 1 kg;
jablka - 1 kg;
zelené nebo sušené bylinky.

Způsob vaření:

Nejprve zeleninu dobře omyjte, osušte ubrouskem.
Poté zelí nakrájíme nadrobno, opepříme jablky nakrájenými na úhledné kostičky.
Zeleninu smícháme s ovocem, dochutíme kořením, zalijeme slunečnicovým olejem.
Lehký salát podávejte s přílohou z brambor nebo masa.

Ze syrové řepy a mrkve

I v těch nejkvalitnějších produktech mohou vitamíny zmizet nesprávným vařením. Při tepelné úpravě potravin ztrácí zelenina od 25 do 100 % živin. Proč si nepřipravit lahodnou svačinku ze syrové zeleniny, aby byly zachovány všechny makroživiny, které vaše tělo potřebuje? Navíc tento jarní vitamínový salát s červenou řepou obsahuje jen 170 kilokalorií.

Ingredience:

mrkev - 2 ks;
řepa - 1 ks;
zelí - 200 g;
hrubá sůl - 1 špetka;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Veškerá zelenina musí být opláchnuta pod tekoucí vodou, vysušena a jemně nakrájena.
Poté do mísy přidejte trochu mořské soli, směs dobře prohněťte rukama a počkejte, až šťáva vynikne.
Na závěr je třeba do salátu Vitamin přidat pár lžic citronové šťávy a oleje.

Z vařené řepy

Pokud nechcete jíst syrovou zeleninu, je lepší ji vařit v dvojitém kotli, péct v troubě nebo využít příležitosti mikrovlnná trouba. Při takovém zpracování není ani nutné odstraňovat slupku: po tepelném ošetření kořenové plodiny se snadno oddělí od dužiny. Zkuste si udělat salát z vařené řepy a mrkve se zelím podle nového neobvyklého receptu.

Ingredience:

vařená řepa - 1 ks;
Pekingské zelí - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
švestky - 100 g.

Způsob vaření:

Rozpusťte několik lžic citronové šťávy ve sklenici vody. V této tekutině namočte sušené švestky na půl hodiny.
Uvařenou zeleninu zbavíme slupky, nakrájíme na úhledné kostičky, dochutíme kořením.
Podušené švestky vymačkáme z přebytečné vlhkosti, nakrájíme nadrobno, přidáme k ostatním surovinám pokrmu.
Jako omáčku na vitamínový salát bereme slunečnicový olej nebo limetkovou šťávu.
Pokrm ozdobte listy zelí a ihned podávejte hostům.

S řepou a česnekem

Jak vařit vitamínový salát z čerstvého zelí, všechny ženy v domácnosti vědí, ale co už by bylo tak diverzifikované hotový recept nádobí? Zkusíme zeleninu trochu naložit, necháme vyluhovat a pak podáváme. Kromě toho může být tato možnost vynikajícím zvratem na zimu. Jen nezapomeňte, že konzervační a kořeněná jídla jsou přísně kontraindikována pro lidi s gastrointestinálními problémy.

Ingredience:

bílé zelí - 2 kg;
řepa - 1 ks;
ocet - ½ polévkové lžíce;
česnek - ½ hlavy;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
pepř - 10 ks;
bobkový list - 1-2 ks.

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme na velké trojúhelníky, řepu nastrouháme najemno nebo nakrájíme na malé kostičky.
Nalijte 3 litry vody do hluboké smaltované pánve, přidejte sůl a cukr, vložte bobkový list, kuličky pepře.
Nádobu postavíme na hořák se silným ohněm a vaříme 10 minut.
Poté děrovanou lžící opatrně vyjměte pepř, bobkový list a místo toho nalijte do vývaru ocet.
Marinádu stáhněte ze sporáku, nechte ji mírně vychladnout a mezitím rozložte zeleninu do sklenic.
Zeleninovou směs zalijeme marinádou, uzavřeme víčky a sklenice zcela vychladíme.
Vyjmeme nádoby se salátem ve spíži.
Lehce osolené zelí s řepou a česnekem bude hotové za 24 hodin.

Jeruzalémský artyčok Vitamínová bomba

O výhodách topinamburu bylo napsáno mnoho vědeckých článků. Odborníci na výživu po celém světě radí lidem s cukrovka nebo pacientů s gastrointestinálními problémy. Tato kořenová plodina má také málo kalorií: v celé sklenici nastrouhané zeleniny člověk sotva napočítá 110 kcal. Jak správně vařit vitamínový salát z hliněné hrušky, řekne následující recept.

Ingredience:

mletá hruška - 600 g;
mrkev - 300 g;
vejce - 3 ks;
krymský luk- 1 PC.;
bylinky podle chuti.

Způsob vaření:

Jeruzalémský artyčok důkladně omyjeme a očistíme, vejce, mrkev, cibuli zbavíme kůry.
Tvrdou zeleninu nahrubo nastrouháme a vejce s cibulí nakrájíme na střední kostky.
Do vitaminovo-zeleninové směsi přidejte aromatické bylinky, pár lžic oblíbeného oleje a promíchejte.
Salát s topinamburem můžete podávat s přílohou z nových brambor.

Lahodný vitamínový salát - tajemství vaření

Udělejte to rychle, jezte bez prodlení – tuto zásadu je třeba brát jako základ, když připravujete zdravý vitamínový salát. Zelenina ponechaná v salátu totiž během pár hodin ztratí polovinu své cenné zásoby a po dni života v lednici nebude po vitamínech ani stopa. Pamatujte, že měděné pánve, ve kterých babičky dělaly marmeládu, se k výrobě salátu nehodí – při kontaktu s kovy se okamžitě ztrácí kyselina listová, vitamíny C a E. Je lepší koupit několik plastových nebo skleněných misek.

Video

Detailní popis: salát vitamínový předpis od gurmánských kuchařů a hospodyněk z různých zdrojů.

Vitamínové saláty se připravují z dostupné sezónní zeleniny a bylinek. Taková jídla jsou ideální pro výživu při nedostatku vitamínů, dietní dietu a vegetariánské menu. Nejoblíbenější je vitamínový salát ze zelí a mrkve - připravuje se z minimálního počtu ingrediencí, ale ukazuje se, že je jasný, voňavý, chutný a křupavý.

Salát "Vitamin" ze zelí a mrkve - jednoduchý recept

Tajemství výroby tohoto salátu je smíchat ingredience rukama. Díky této technice zelí pustí šťávu a pokrm nebude suchý.

Konzumace dvou porcí salátu denně dodává tělu potřebnou vitaminovou výživu a pomáhá předcházet mnoha nemocem.

Sloučenina:

půl hlavy zelí;
3 střední mrkve;
3 g soli;
80 ml rostlinného oleje.

Pokrok ve vaření.

Hlávku zelí zbavíme horních listů a nakrájíme na tenké plátky (pro krouhání zelí je vhodnější použít speciální široký nůž).
Mrkev se drtí na hrubém struhadle.
Zelenina se smíchá v salátové misce, osolí se a hněte se rukama po dobu 5 minut, mírně se mačká (je lepší to udělat v rukavicích, aby se pokožka rukou nezbarvila).
Salát se přelije rostlinným olejem, znovu promíchá a podává.

Vaření krok za krokem s přidáním jablek

Chuť klasického „Vitamínového“ salátu můžete zpestřit přidáním sladkokyselého jablka.

Požadované:

2 jablka Antonovka nebo Grushovka;
500 g bílé zelí;
4 malé mrkve;
3 g soli;
80 g světlé majonézy.

Proces vaření.

Zelí se očistí od silných listů a nakrájí se na menší kousky.
Oloupaná jablka a mrkev se otírají na hrubém struhadle.
Komponenty se osolí, ručně promíchají a okoření majonézou.
Vitamínový salát s jablkem se před podáváním louhuje 30 minut, aby byl šťavnatější a aromatičtější.

Červené zelí a mrkev

Červené zelí se liší nejen Světlá barva ale také velkým přínosem pro lidský organismus. Například barvivo, které se v bílém zelí nenachází, zpevňuje stěny cév a zlepšuje činnost srdce.

K přípravě salátu budete potřebovat:

500 g červeného zelí;
1 velká mrkev;
50 g vlašských ořechů;
2 g soli;
20 g petrželky;
100 ml olivového oleje.

Recept krok za krokem.

Zelí se nakrájí na co nejmenší kousky, poté se osolí a 5 minut mačká rukama.
Mrkev se oloupe, hrubě tře.
Hrst ořechů se rozdrtí takto: přikryje se plátem pergamenu a vyválí se válečkem.
Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Všechny komponenty jsou smíchány v misce a ochuceny olejem.

S ředkvičkou, mrkví a zelím

Tento pikantní salát posiluje tělo a vůbec neovlivňuje postavu.

Budete potřebovat:

350 g zelí;
1 mrkev;
2 ředkvičky;
10 g cukru;
3 g soli;
50 ml olivového oleje.

Způsob vaření.

Zelí se nakrájí, osolí a hněte se rukama.
Přidejte nastrouhanou mrkev a cukr.
Ředkev je nakrájena na tenké stuhy, kombinována se zelím a mrkví.
Salát se nalije olejem a promíchá.

s kukuřicí

Salát je šťavnatý, křupavý a lehce nasládlý. Všechny produkty v něm jsou dokonale kombinovány.

Požadované komponenty:

300 g červeného a bílého zelí;
400 g konzervované kukuřice;
2 mrkve;
100 g jogurtu bez přísad;
20 g hořčice;
20 ml jablečného octa;
15 g krystalového cukru;
3 g soli;
2 g černého mletého pepře;
20 g petrželových listů.

Kroky vaření.

Zelí obou odrůd se nakrájí na tenké nudličky a ručně šťouchá, dokud nepustí šťávu.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle.
Petržel jemně nasekaná nožem.
Ingredience se spojí, přidá se kukuřice bez tekutiny.
Na zálivku smíchejte hořčici, ocet, cukr, pepř, sůl a jogurt.
Miska je ochucena a trvá na tom v chladničce po dobu nejméně 1,5 hodiny před podáváním.

S květákem a mrkví

Báječný letní salát zaujme svou svěžestí a lehkou chutí.

Nákupní seznam:

1 květák;
2 mrkve;
půl citronu;
60 ml rostlinného oleje;
15 g petrželky;
2 g soli a černého mletého pepře.

Fáze přípravy.

Květenství květáku se vaří v osolené vodě po dobu 3 minut a poté se ochladí.
Mrkev se tře menší.
Petržel nasekáme nadrobno, spojíme s mrkví, dochutíme olejem a šťávou z půlky citronu.
Přidáme uvařené růžičky zelí a papriku.
Před podáváním se salát trvá pod víkem po dobu nejméně 20 minut.

Salát ze zelí, mrkve a pepře

Díky jasným vícebarevným komponentům vypadá salát na slavnostním stole velmi působivě.

Jedna porce tohoto pokrmu obsahuje denní příspěvek nezbytné vitamíny pro člověka.

Požadované:

1 vidlička zelí;
1 červená paprika;
1 žlutá paprika;
2 mrkve;
1 hlava cibule;
15 g petrželky;
20 g hořčice;
5 g medu;
60 ml rostlinného oleje;
3 g soli.

Recept krok za krokem.

Papriky obou barev, mrkev a zelí nakrájíme na nudličky.
Zeleninu a cibuli nakrájíme nadrobno.
Suroviny smícháme, osolíme a zalijeme zálivkou z oleje, medu a hořčice.
Před podáváním nechte misku 1 hodinu odpočinout v lednici.

Recept na ocet

Tento salát se skvěle hodí k masitým pokrmům a díky své schopnosti dobře ukojit hlad je vhodný i k rychlému občerstvení. Recept umožňuje připravit předkrm, jako v jídelně.